PROPRIÉTÉS PHYSIQUES DES EAUX

L'eau pure n’a ni saveur, ni odeur ; sous une petite épaisseur, elle est incolore ; elle prend sous une grande éÿ aisseur une nuance ver dâtre prononcée, Pure ou chargée de sels, l'eau est mauvais conducteur du calorique ; elle pèse 770 fois plus que J'air; à la température de 4 degrés centigr ades, sa chaleur spécifique est à celle d’ un même poids d'air comme 3746 à 1000, c'est- a-dire que la chaleur contenue dans un poids déterminé d' eau est à celle que renferl me le même poids d air à la même température comme 3706 : 1000. Un kilogramme d’eau à 100 degrés peut donc, en abandonnant son calorique, élever à 100 degrés un poids d'air 3706 fois plus con sidérable. La température à laquelle l'eau se congèle sous une pression atmosphérique de 0”,76 est le zéro du thermomètre centigrade. Le second point fixe es la température à à laquelle l'eau entre en ébullition, sous la même pression, Pour chaque atmosphère, son volume diminue d’une quantité estimée à A5 millionièmes par OErstedt, à A8 par Parkins, à 50 par M. Pouillet, à 51,3 par M. la Bèche. De zéro à 100 degrés, l’eau se dilate de 0,0435 ou de 1/23 de son volume. Fabrenheit a montré que l'eau peut être amenée à 10 ou 12 degrés au-dessous de zéro sans se congeler. La glace à zéro occupe, d’après Mairan, en volume, un quatorzième de plus que l’eau à la même température. Le poids de la glace serait donc à celui de l’eau : : 14 : 15. Si l'on mêle 1 kilogramme d’eau à zéro avec 4 kilogramme d’eau à 79°,25, les 2 kilogranmes du mélange seront à 39°,625, c’est-à-dire à la température moyenne des deux liquides composants. L'eau chaude a conservé 39°,625 de son ancienne température et en a cédé autant à l’eau froide. Si, au contraire, on mélange 1 kilogramme

de glace à zéro avec 1 kilogramme d’eau

à 79°,25, on obtient 2 kilogrammes d’eau à zéro; et 1l ne reste aucune trace des 79°,25 de chàleur que le kilogramme d’eau possédait. IL est donc évident que l’eau liquide ‘renferme, de plus que eau solide, 79°,25 de chaleur latente. La comparaison de l’eau bouillante, de l’eau à 100 degrés, avec Ja vapeur à 100 degrés, conduit à des résultats apalogues: mais sur une plus large échelle. Si l’on fait traverser 5K°,36 d’eau à zéro par un seul kilogramme de vapeur à 100 degrés, cette vapeur se liquéfie, et les 6K1,36 résultant du mélange sont à 100 degrés de température. En passant à l’état de vapeur, Veau acquiert un volume 1698 fois plus considérable. Elle présente son maximum de densité :

D’après de M. Despretz..... 00...

D’après Halstræm.,........0..eee.e.