PROPRIÉTÉS PHYSIQUES

ART. I*'*'. — Étendue, saveur, odeur , poids, chaleur spécifique, états divers.

L'eau recouvre les trois quarts de la surface de notre globe, et elle entre, à l'état de vapeur, dans la composition de l'atmosphère qui l'entoure. Dans le corps humain, l'eau s'élève à 0,666, soit aux deux tiers du poids total. Certains végétaux n'en contiennent pas moins de 90 et même 95 centièmes de leur poids. Elle se compose de 2 volumes d'hydrogène et de 1 volume d'oxygène, ou, en poids, de 11,13 hydrogène et 88,87 oxygène.

(I) Voy. Boudin, Etudes sur Veau en général, et sur les eaux potables enparticulier. (Ann. d'hygiène publique. Paris, 1 8.^)4, 1. 1, p. 102.)