COMPOSITION DES EAUX
ASLT. Z*'. — Xaaz de ploie.
\jSi compositioo de l'eau de pluie diffère selon Télévation des lieux i laquelle on la recueille. Voici les différences constatées dans Feau pluviale de la cour el de la terrasse de TObsenratoire de Paris :
Terrasse. Cour.
Azote 63,470 79,390
Ammoniaque 3,324 2,769
Acide azotiqae 14,069 21,800
Chlore 2,801 1,940
Chaux 6,220 5,397
Magnésie 2,100 3,306
(.a pluie qui lave l'atmosphère d'une grande cité contient plus d'ammoniaque que celle qui tombe en rase campagne. La quantité d^ammoniaque trouvée au commencement d'une pluie a été de 0'"'^^'s,5 par litre; plus lard, elle tomba à 0,/i et même à 0,06. La pluie se montre plus riche en ammoniaque après une forte sécheresse.
ART. II. — Eaux de rivières, de poitc et de sourcei.
Le carbonate de chaux domine dans les eaux de rivières et dans les eaux de sources, où il est tenu en dissolution par Tacide carbonique en excès. La .silice se trouve dans toutes les eaux poubles, et le sulfate de magnésie se rencontre dans la grande majorité des eaux ; les autres substances ne se rencontrent qu'en de faibles proportions. Dans les eaux de rivières de la France, les substances minérales sont contenues dans la proportion de 13 grammes et demi à 25 grammes sur 100 litres. Les eaux de sources contiennent plus de subsunces minérales, et cet excédant se rattache sou-
lODK CONTENU DANS LES EAOX. 99
vent à une augmentation de sulfate de chaux. Les eaux de puits sont plus chargées encore ; elles contiennent moins d'air, plus de sulfate de chaux^ d'azotale etde matière organique. Voici, d'après les anajysesde M. H. Deville, les proportions de matières minérales contenues dans plusieurs rivières de la France, sur 100 litres d'eau.
C«nt litres U^aan. Garoane. Seine. Rhin. Loire. Rhône. Doa1i«. Marne'.
Silice 4,01 2,44 4,88 4,50 2 2,38 1,59 3,00
Alumine 0,00 0,05 0,25 0,71 0,39 0,21 3,00
Oxyde de fer 0,31 0,25 0,58 0,55 >. 0,30
Carbonate de cbaax.... 6,45 46,55 13,56 4,81 7,89 19,10 30,16
Carbonate de magnésie. 0,64^ o,27 0,50 0,61 0,49 0,28^ 12,00
Sulfate de chaux » 2,69 1,47 » 4,66 » 2,20
Sulfate de magnésie s . • » » » » 0,63 i> 1,80
Chlorure de sodium .. . 0,32 1,23 0,20 0,48 0,17 0,23 2,00
Carbonate de soude ... . 0,65 » » 1,46 » » «
Sulfate de soude 0,53 » 1,35 0,34 0,74 0,51 »
Sulfate de potasse 0,76 0,50 u » m » »
Azotate de pelasse » » 0,38 » 0,40 0,41 m
Atôtate de soude » 0,94 » » 0,45 0,39 »
Aiotate de magnésie. . . » 0,52 » a » » u
Poidstotal(engramme8). 13,67 25,44 23,17 13,46 18,20 23,02 51,10
Dans les eaux de sources de Belleville et de Ménilrnontant, MM. Boutron et Henry ont trouvé jusqu'à 28^5 de matière fixe par litre.
ART. ZII. — Iode contenu dans les eaaz.
D'après M. Chatin, les eaux delà Seine sont, à une époque donnée, plus iodnrées près de leurs sources (Châtiilon) qu'aux environs de Paris (Corbeil, Cbarenton). Pendant que la proportion de l'iode diminue, celle des autres matières dissoutes dans l'eau augmente, quoique dans un rapport inverse moindre. Â Cbarenton, au-dessus de la Marne, la Seine est l'une des rivières dont l'eau est à la fois la plus légère et la plus riche en iode. En aval de Paris, les eaux de la Seine ne sont pas beaucoup plus iodées qu'en amont; la masse du résidu y est au contraire notablement
(1) Analysée par MM. Boutron et Henry.
(2) Y compris 0,44 de silicate de potasse.
(3) Dans ces 0,64 se trouvent 0,30 de carbonate de manganèse.
(4) Ces 0,28 comprennent 0,05 de cblorure de magnésium. Il faut admettre dans toutes ees eaux une petite quantité de matières organiqaes parmi tesquellea^ J'ai toujours rencontré une substance colorante jaune.
(5) Et de soude.
100 CO\IPOSiTH»N DtS EAIX.
augmentée. Mais ce qui distingue le plus les eaux de la Seine Si leur soriie de Paris, c'est moins la quantité de matières dissoutes que leur qualité. La proportion des matières organiques et des chlorures est notablement accrue, et les sels d'ammoniaque, dont des traces existent dans la plupart des eaux, s^nt ici très appréciables; on peut aussi quelquefois trouver des indices d'hydrogène sulfuré et de l'urée apportée par les égouts. A l'exception de l'Yonne, dont les eaux sont sensiblement pareilles à celles de la haute Seine, tous les affluents de cette rivière tendent, à partir de Montereau, k accroître la somme des matières fixes, et à faire baisser la proportion de l'iode. En raison du grand volume de ses eaux, du poids des matières terro-salines tenues en dissolution, de la faible proportion d'iode, des troubles fréquents qui nécessitent , pour beaucoup d'usages, la fillralion ou le repos, la Marne doit être regardée comme le moins bon d^ affluents de la Seine. Des affluents du canal de l'Ourcq, la rivière d'Ourcq, h Mareuil, est celui qui se rapproche le plus de la Seine par sa légèreté, sa forte ioduration, et la petite quantité de matières organiques. Tous les autres cours d'eau tributaires du canal ont pour effet d'accroître la proportion de la somme des matières dissoutes et de diminuer celle de l'iode. L'eau du pnils de Grenelle est sensiblement ferrugineuse, aussi indurée et plus légère que celle de la Seine, prise même au-dessus de la Marne. L'eau d'Ârcueil conlicnt très sensiblement quatre fois moins d'iode que celle de la Seine.
La pro|)ortibn de l'iode s'élève ou s'abaisse dans la Seine avec le niveau des eaux. Le maximum d'iode a répondu, pendant la période d'observations, à une hauteur de 3"\95 à l'échelle du pont de la Tournelle ; le iuittimum à une hauteur de O'^IS ^ la même échelle. La quantité de plaie tombée à Paris est sans rapport avec la proportion d'iode dans la Seine, h moins que cette quantité ne coïncide avec un changement dans le niveau des eaux, c'est-à-dire avec des pluies dans le bassin supérieur du fleuve. Alors le rapport de l'iode de la Seine à la quantité de pluie tombée se confond avec celui donné par le niveau des eaux. La proportion de l'iode s'élève ou s'abaisse dans le même sens que la température. Ce rapport ressort bien de la comparaison des eaux pendant les mois froids de l'hiver et les mois de l'été, la hauteur à l'étiage étant la même. La nature des vents, défalcation faite de la température et de la hauteur des eaux, etc. , ne se lie pas très visiblement à la proportion d'iode dans les eaux de la Seine. La proportion de l'iode dans l'eau de la Seine est à peu près en raison de la hauteur des eaux à l'étiage et de l'aba issenîent de la température. A ni-
IODE CONTENU DANS LES EAUX. iOl
veao égal, c*est donc en hiver que la Seine contient le plus d*iode. La proportion de Tiode a varié de 5 à 2. La proportion moyenne correspond sensiblement, toutefois en oscillant en raison de la température, à 1",20 ï récbelle du pont de la Tournelle, qui est la hauteur moyenne des eaux dans le cours de Tannée. Le poids de la somme du résidu terro-salin conteon dans Teau de la Seine, à Paris, a varié de ^ à 3 ; il est généralement en raison inverse de Félévatiou du niveau des eaux et en raison directe de la température. Qnand la proportion de ce résidu s*élève dans les eaux, celle de l'iode s'abaibsc, et réciproquement  égalité des eaux à Tétiage pendant Thivcr et Tété, c'est donc à cette dernière saison que correspond le maximum de résidu, comme le minimum d'iode.
La comparaison des eaux de la Seine aux eaux pluviales semble montrer que la proportion de l'iode est , en moyenne, plus élevée dans l'eau de la pluie que dans celle du fleuve'; la différence entre les eaux de la pluie et celles qui sourdcnt du sol est accrue : 1" par un sol argileux qui retient l'iode; 2'' par la dissolution d*une quantité considérable de sels terreux; S"" par le long parcours des eaux à la surface du sol ; k" par l'élévation de la température ; que les matières organiques sont , comme l'iode, plus abondantes dans l'eau de pluie que dans l'eau de Seine ; que les chlorures sont , par rapport à l'iode et à la somme des matières fixes, plus abondants dans l'eau de la pluie que dans celle de la Seine, etc. ; que les carbonates et les sulfates sont, par rapport à l'iode, plus rares dans l'eau de rivière et de source ; que la magnésie est , relativement à la chaux, ordinairement plus abondante dans l'eau de pluie que dans l'eau de source ou de rivière ; que l'eau de rivière contient souvent moins d'acide carbonique que l'eau de pluie.
La Seine, dont les eaux réunissent toutes les qualités les plus rares jusqu'au pont de Charenton, perd successivement une partie de ses qualités par le mélange des eaux de la Marne, du canal de l'Ourcq, et surtout par la décharge des égouts.
Les analyses faites en li$52 par M. Chatin, pendant un voyage dans le Jura, le Valais, la Lombardie, l'Allemagne et la Belgique, lui ont fourni les résultats suivants : A Auxonue et à Dôle, la pro{)ortion de l'iode commencerait à s'abaisser au-dessous de celle observée à Dijon, et quelques cas de goitre se montrent. Dans le Jura, les petites vallées groupées de Lons-le-Saulnier à Salins ont des eaux calco-magnésiennes pauvres en iode et un nombre de goitreux assez considérable ; le contraire a lieu sur les plateaux élevés. La proportion de l'iode va en s'abaissant à Genève, à Tho-
i02 COMPOSITION DES BAUX.
non, à Évian, à Monthey, à Martigny, h Sien, à Brigue, et des diiïérences à peu près correspondanles se montrent dans la population, chez laquelle des crétins s'ajoutent Aux goîtieux. Pavie, Milan, Bergame, Lodî, Crémone, Mautoue, Brescia, Pescliiera, Vérone, Padoue et Vicence, ont une atmosphère et un sol plus iodurés que la vallée du Rhône ; mais les eaux y sont à peine meilleures, et le goitre y atteint encore, en moyenne, uu cinquième des femmes. Cependant, d'après les assurances de beaucoup d'habitants, les goitreux seraient étrangers à la population propre à chacune de ces villes : les Milanais disent que leurs goitreux sont des Bergamasques, et Vérone assure que les siens viennent de Milan.
Inconnu à Venise, le goitre serait assez fréquent à Trieste, qui reçoit les eaux peu iodurées de la montagne. Cette maladie devient très commune k Laybach, frappe presque toutes les femmes de la belle ville de Graetz, qu'on peut regarder comme étant le quartier général des goitreux de l'Allemagne, diminue à Bruck, à Vienne, où l'on compte cependant encore beaucoup de personnes atteintes, bien que la ville, située dans la grande plaine sèche et à peine ondulée du Danube, soit admirablement percée. Brunn et Prague ne sont pas mieux partagées que Vienne. Les goitreux, encore assez communs à Dresde, deviennent plus rares à Berlin et disparaissent à Hambourg ; de cette ville à Paris, on n'en trouve presque i)lns.
Presque partout , après avoir fait la part de quelques conditions générales et surtout de l'humidité des lieux, M. Chatin arrive ï ce résultat, qu'il y a correspondaiice, parallélisme entre l'ëtat d'ioduration de l'air, des eauxj du sol et dé ses produits, et le chiffre Aes individus atteints par le goitre. Cependant , à la latitude semble correspondre un ensemble de conditions agissant dans le même sens que l'altitude ; de telle sorte qu'à altitude et à ioduration pareilles, il y aurait moins de goitreux au nord qu^aii midi. C'est un point à vérifier. De l'ensemble de ces observations, dont un grand nombre ont porté sur les eaux minérales, M. Chatin conclut que l'insuffisance de la proportion d'iode qui entre dans le régime des habitants serait la cause principale du goitre et du crétinisme, et qu'il serait quelquefois facile d'approprier aux besoins des populations les eaux minérales iodurées qui ', par une circonstance remarquable, jaillissent en grand nombre des contrées où les eaux potables sont le moins chargées d'iode.
AAT. XV. — Ban âe mer.
La connaissance de la densité de l'eau de chaque mer est d un intérêt
bàu de mbb. IOS
majeor ponr la marine. Pins l'eau est dense, plus on peut sortir de voiles pour marcher sous le vent, le navire trouvant une assiette plus solide. Un bateau à vapeur déploie une force proportionnée à la densité. Un navire trop chargé à Toulon risquerait de couler dans la mer Noire. Dans la mer Morte, qui renferme 267 parties de sel sur 1000, les chevaux ne réussissent pas à nager. Le lac teltang contient jusqu'à 291 parties de sel sur 1000 : aussi fournit-il presque tout le sel qui se consomme en Russie.
D'après Marcet , la densité de l'eau distillée est à celle des mers comme 1 est à :
Océan arctique ...... 1 ,02264 | Equateur 1 ,02829
Hémisphère nord. ... i ,02829 | Hémisphère sud 1 ,02882
Des expériences faites dans le voyage de la Bonite, il résulte qu'on litre d'eau de mer pris dans l'océan Atlantique, l'océan Indien, le §olfe du Bengale ou l'océan Pacifique, et à des profondeurs variables, entre la surface et U50 brasses, laisse un résidu anhydre qui peut varier de 32S'',i8 ï â6s>',69. Yvette fixité dans la composition de l'eau de mer n'existe plus près des côtes et dans les régions polaires, ou dans de petites mers intérieures, comme le montrent les nombres suivants, qui résument , d'après Marcet , les pesanteurs spécifiques (1) :
Mer Glaciale 1 ,00057
Mer Baltique 1 ,01 523
Mer Blanche 1,01901
Mer Noire 1,01418
Mer de Marmara ... . 1,01915
Mer Jaune 1 ,02291
Méditerranée 1,02930
Dans les régions polaires et dans les mers intérieures, la diminution de salure s'explique par la fusion des glaces éternelles et par l'abondance des teaox douces que reçoivent les dernières. Le maximum de densité de la mer ne coïncide ni avec le maximum de température, ni avec l'équateur géographique. Lenz a trouvé les eaux les plus denses par 22 degrés de latitude nord et par 18 degrés de latitude sud; la zone des eaux les moins salées était de quelques degrés au sud de l'équateur.
A l'embouchure des fleuves, l'iBau douce, à raison de sa légèreté spécifique, se maintient à la surface de l'eau de mer. D'après M. Stevenson, la salure du fond de la Tamise commence à se faire sentir entre Londres
(i^ Le Moniteur universel du 13 mars 1855 donne les chiffres suivants comme représentant le degré de salore de diverses mers :
Eau douce 1000
Océan . 1028
Méditerranée 1030
Adriatique 1029
Mer Ionienne f 018
Mer de Marmara 1013
Mer Noire 1014
Merd'Azof 101?
Mer Caspienne 1 025
