RECENSEMENT OBS PROFESSIONS
A&T. X«r. ^ Pe» profflMÎoni en général.
En France, la population se répartit ainsi qu'il suit sous le rapport des professions :
(1) Ad. Quetelel, Du système social et des Uns qui le régissent, Paris, 1M8, p. 191.
(2) Voici comment Montaigne envisageait la qaestton : « L^expérience m*a encore apprini cccy, qac nons nous perdons d'impatience. Les roaaix ont leur vie et leais bornes, leurs maladies et leur santé. La constitution des maladies est formée ao patron de la conslitution des animauli ; elles ont leur fortune limitée dez leur naissance, et leurs jours. Qui essaye de les abréger impérieusement, par force, au travers de leur course, il les alonge et les multiplie, et les harcelle au lieu de les appaiser. Je suis de Tadvis de Crantur, qu'il ne faut, ny obstinéement s'opposer aui maulx, et à Pestourdie, ny leur succomber de mollesse, mais qu*ll leur faoU céder naturellement, selon leur condition et la nostre. On doit donner passage anx maladies, et je trenve qu'elles arrestent moins chez moy, qui les laisse faire; et en ay perdu de celles qu'on estime plus opiniastres et lenaces, de leur propre décadence, sans ayde et sans art, et contre ses règles. Laissons faire un peu k nature : elle entend mieux st§ affaires que nous. ««Mais un tel en mourut?» Si ferez vous, si non de ce mal le, d^un aultre; ei combien n*ont pas laissé d*en mourir, ayant trois médecins à leur ...? » (Liv. III, chap. xiii.)
RBCENSBHVirr DBS PROrBSSIONS. 87
Agriculteurs 14,318,476
Grandes industries 1,331,260
Petites iadnstries 4,713,026
Professions libérales 9,267,960
Domesticité 906,666
Femmes et enfants à charge de leurs niafis et parents, et
désignations diverses 12,245,782
ToUl 35,783,170
La population mâle» considérée séparément, se divise ainsi :
Agriculteurs »... 7,771 ,929
Grandes industries 799,803
Petites industries 2,982,558
Professions libérales * t ,524, 102
Domestiques 287,750
Mendiants, détenus, sans professions, infirmes 288,822
Enfants du sexe masculin 4,130,000
Total 17,794,964
On comptait en 1851 :
Personnes. Hommes. Femmes.
Domestiques 906,666 287,750 618,916
Mendiants et vagabonds. 217,046 94,928 122,118
Détenus 39,471 31,321 8,150
Filles publiques 16,239 >' i 6,239
Individus sans moyens d'existence connus. . 339,902 139,461 200,441
Infirmes dans les hospices 71,113 33,112 38,001
Propriétaires et rentiers 1,097,926 523,970 573,956
Pensionnés de TËtat pu des communes. . . 73,364 63,238 10,126 Magistrats, fonctionnaires, employés du
gouvernement 117,485 112,848 4,637
Enaploy es des communes 60,249 58,363 1,846
Employés chez des particuliers 94,706 84,184 10,522
MiliUires et marins 360,185 356,732 8,453
Mécfecins, pharmaciens, sages-femmes 39,424 26,758 12,666
Avocats, ofGciers miolstériels, agents d'aff. 30,050 29,262 788
Instituteurs et professeurs 88,441 58,084 30,357
Artistes 23,839 19,482 4,357
Hommes de lettres 4,591 4,465 126
Ecclésiastiques et religieux ., 88,371 52,885 29,486
Étudiants des Facultés et des écoles spécial*. - 19,71 5 18,634 1,081
Étudiants des établissements secondaires.. 109,760 76,553 33,207
Autres professions libérales 65,854 38,6 44 37,210
Voici |)onr la Prusse et pour la Bavière quelques résultats fournis par les derniers recensements.
88 PROFEâSlON MfolCALX ET PHAMfACKUTIQOI.
BAVlàu.
Maitret. Aida*. MaitrM.
Boulangm M,391 15,266 8,887 6,33s
Booeben 18,372 9,397 8,864 5,435
Gordomiiert 87,964 48,493 25,019 18,978
Gantien 1,300 1,101 231 251
Tailleurs 70,428 35,700 17,366 12,054
Chapelten 1,475 939 619 676
Ifeonisien. .p 42,069 27,970
Barbiers 6,033* 2,431 2,435 1,178
Coiffeurs 396 208 98 70
A&.T. n* — Vrofeitîoii médioAle et pharmaeealiqne.
En 1853, la France comptaît 11 217 docteurs en médecine» 7 221 offi* ciers de santé et 5 175 pharmaciens.
Soit ; 1 médecin pour 1 940 habitants.
1 pharmacien pour. • 6,914
En partageant la France en sept zones, on trouve : .
Population.
DocUurc.
Oflic. 09 Mille.
ProportioB.
Zone du nord
sur 2,140 h.
du nord-est. .
du nord-ouest.
du sud
du sud-est. . •
du sud-ouest •
du centre»...
En additionnant les chiffres qui se rapportent aux zones du nord et ceux qui appartiennent aux zones du midi, on trouve :
Dans le Nord, 1 praticien sur 2496 habitants. Dans le Midi, 1 — 1619
Dans le nord, le chiffre des docteurs l'emporte seulement de 739 sur celui des officiers de santé ; dans le midi, au contraire, Je chiffre qui exprime cette différence est de 1 3/i8. Les départements riches ont moins de médecins que les départements pauvres ; le nombre des docteurs, comparé à celui des officiers de santé, est plus fort dans les départements pauvres que dans les départements riches. Il y a en France près de 600 villes on communes, d'une |x>pulation excédant 2000 âmes, et allant jusqu'à 8 000, qui n*ont ni médecin ni pharmacien; 63 départements, dontplusieui*s parmi les plus riches et les plus peuplés, ont un certain nombre de communes dans ce cas. En 185A, Paris comptait 1 351 docteurs,
