DINER

Dimanche . — - 6 onces de roastbeef, 4 onces de viande désossée et non apprêtée, 4 onces de yeast dumpling (espèce de saucisse), plus 6 onces de légumes - on remplace quelquefois les dumplings par des pommes de terre.

Mardi. — Comme le dimanche, excepté qu’on remplace le roastbeef par le mouton bouilli.

Jeudi. — Porc bouilli au lieu de bœuf.

Samedi . — 14 onces de pâté, fait avec du bœuf et des pommes de terre.

Une soupe faite avec la viande bouillie la veille, et en hachis , que l’on épaissit avec de Forge, du riz, des pois et des légumes, et assaisonnée avec des oignons, des fines herbes et du poivre de Cayenne, composent le dîner poulies autres jours de la semaine.