CONSERVES

offlcinau.x qui devraient être compris sous le

diflèrent qu’eu ce

tèu£ it HpT. vl- T"" substance médicamou-

excipient Cependant le Codex de 1837 admet encore des conserves composées.

^Vioutons toutefois que les conserves renferment toujours

7G ABRÉGÉ DE PHARMACIE

du sucre qui leur sert de coudiment; tandis que les électuaires en contiennent rarement.

Les conserves peuvent être préparées par cinq moyens :

1“ Avec les plantes fraîches (cresson);

2° Avec les plantes sèches, par coction (année);

3° Avec les plantes, fraîches par coction (marmelades de fruits);

A" Par coction des plantes dans le sucre (angélique);

5° Par les plantes sèches , réduites en poudre (roses).

Voir Électuaires.