SIROPS

Médicaments officinaux liquides, d'une consistance visqueuse provenant de la solution concentrée du sucre seul ou uni au miel, dans de l'eau, du vin ou du vinaigre. Les sirops sont le plus souvent chargés de principes actifs d'une ou de plusieurs substances médicamenteuses.

Les sirops ne s'emploient qu'à l'intérieur, seuls ou étendus dans une potion, une émulsion, une tisane, etc. On s'en sert comme excipient ou comme intermède dans certaines préparations, pilules, etc. On les donne par cuillerées à café ou par cuillerées à bouche, à la dose de A grammes à 15 grammes; dans les potions, à celle de 30 grammes à 60 grammes.

Les sirops, même quand ils renferment les agents les plus toxiques, sont toujours composés de telle façon qu'ils puissent se donner à la dose de 30 grammes, sans danger.

Un sirop bien préparé doit être transparent (à part quelques rares exceptions ; quand le sirop est trop foncé en couleur, pour qu'on puisse juger de sa limpidité, il faut l'étendre d'eau pure; le mélange ne doit présenter aucun trouble si le sirop est bien préparé. La belle qualité du sucre employé est le plus sûr moyen d'obtenir un sirop transparent.

Le sirop simple ou de sucre est la base d'un grand nombre de sirops composés ; on le prépare : 1* par simple solution, 2° par coction et clarification au moyen de l'albumine, du papier, du charbon.

Quant aux sirops médicamenteux, plusieurs moyens sont aussi employés à leur préparation : 1° par simple solution. Pour cette opération on emploie du sucre de belle qualité, on fait fondre à une douce chaleur deux parties de sucre pour une de liquide ; pour les sucs de fruits la proportion de sucre est un peu moindre. On prépare par simple solution.

V Sirops avec les eaux distillées : Fleurs d'oranger, menthe, rose, etc.

T Sirops avec les sucs acides : Groseilles, fraises, cerises, framboises, citrons, etc.

3° Sirops avec les sucs des plantes ; Asperges, fleurs de pêcher, cresson, etc.

k° Sirops avec les infusions aromatiques ou altérables : Violette, coquelicot, tolu, digitale, etc.

5° Sirops avec les liqueurs vineuses : Sirop de quinquina, sirop de safran.

Sirops par simple solution et évaporation.

Sirops de Nerprun, d'ortie, de fumeterre.

Sirops par clarification an moyen de Calbiimine,

Guimauve, limaçons, etc.

Sirops par mélange avec le sirop de sucre et évaporation.

Gomme, ipéca, diacode, extrait d'opium, tartrique, citrique, ratanhia.

Sirops par mélange avec le sirop de sucre sans évaporation.

Acétate de morphine, sulfate de quinine et sels d'alcaloïdes.

Sirops préparés par une méthode mixte.

Cette méthode est employée pour les substances aromatiques, mais qui doivent fournir aussi des principes fixes. Alors on soumet la substance à la distillation, on fait un premier sirop par simple solution avec la liqueur distillée, et un second sirop avec le décocté qui reste dans la cucurbite de l'appareil distillatoire; on mélange ensuite les deux sirops, ou bien on fait un sirop trèscuit avec le décocté et on le décuit avec le liquide distillé. Les sirops antiscorbutique, d'érysimum parmi les sirops composés ;

de fleurs de pêcher avec les fleurs sèches, parmi les sirops simples, sont obtenus par cette méthode.

Les eaux distillées, les solutés, les macérés, les digestes, les infusés, les décoctés, les liqueurs vineuses, les sucs de fruits ou de plantes, et les liqueurs émulsives, servent à préparer les sirops simples. Une méthode très-employée aujourd'hui, et qui fournit des sirops d'une constitution constante, consiste à préparer les sirops avec les extraits dissous dans l'eau que l'on ajoute au sirop de sucre. Quant aux sirops composés, ils sont faits :

1° Par distillation : sirop d'érysimum, antiscorbutique;

2° Par décoction : sirop de salsepareille simple ;

3° Par décoction et infusion : sirop de salsepareille composé ou de Cuisinier;

/i" Par infusion : sirop des cinq racines apéritives ;

5° Par infusion et macération : sirop de rhubarbe ou de chicorée composé ;

6° Par digestion : sirop de mou de veau.

Conservation des sirops.

Un sirop bien préparé doit marquer 32° bouillant et 33° à SU" froid ; trop cuits ils cristallisent, peu cuits ils fermentent. Dans ce dernier cas les pharmaciens sont dans l'habitude de les raccommoder en les portant à l'ébullition.

Les sirops doivent être conservés couchés dans un lieu frais, M. Mialhe conseille de les enfermer chauds dans des bouteilles et de renverser celles-ci sur leur goulot ; les sirops avec les sucs de fruit sont sujets à une altération que rien ne peut empêcher, le sucre de canne qui a servi à leur préparation est transformé en sucre de raisin et tout cristallise en masse; on prévient, cependant, jusqu'à un certain point, cette altération, en les enfermant chauds et les conservant à la cave.

MELLITES.

Les mellites sont des sirops dans lesquels le sucre est remplacé par du miel.

Le miel , qui est produit par les abeilles (apis meilijica^ hyménoptères), est un mélange en proportions variables de sucre cristallisable analogue à celui de raisin, et d'un sucre incristallisable, d'un peu d'acide végétal, de principes odorants et colorants très-variables, en nature et en quantité; d'un peu de cire et d'une matière azotée nommée couvain Souvent on le blanchit en l'agitant à l'air et aussi en y mélangeant de l'amidon qu'on reconnaît au moyen de l'iode.

Le miel se clarifie seul par l'ébullition. Si Ton veut préparer des

inellites composés, on emploie le papier sans colle délayé dans l'eau pour cette clarification; d'ailleurs le miel a toujours besoin d'être purifié : pour cela on conseille de le faire bouillir avec des carbonates de chaux ou de magnésie.

Le mellite simple n'est que de l'eau et du miel purifié cuit en consistance sirupeuse; souvent on le décolore au charbon.

On appelle hydromel un mélange d'eau et de miel, ou de sirop de miel avec ou sans l'addition d'autres principes médicamenteux ; c'est une espèce de tisane.

Sirop de miel €0 gram.

Eau froide 1000 gram. (21iTres)

Mêlez. — A boire par Terre dans la journée.

Les mellites composés, usités, sont ceux de mercuriale, de roses rouges, miel rosat, et celui de cuivre ou onguent égyptiac , employé seulement à l'extérieur.

Les oxymellites différent des mellites en ce que Peau est remplacée dans leur préparation par du vinaigre, oxymellite simple ou oyxmel simple, ou par des vinaigres composés, oxymel scillitique.

SACCHAROLÉS MOUS.