CONSERVES

Médicaments officinaux qui devraient être compris sous le nom générique d'électuaires, dont ils ne diffèrent qu'en ce qu'ils ne sont formés que d'une seule substance médicamenteuse et de l'excipient. Cependant le Codex de 1837 admet encore des conserves composées.

Ajoutons toutefois que les conserves renferment toujours du sucre qui leur sert de condiment; tandis que les électuaires en contiennent rarement.

Les conserves peuvent être préparées par cinq moyens :

1° Avec les plantes fraîches (cresson) ;

2" Avec les plantes sèches, par coction (année) ;

3° Avec les plantes, fraîches par coction (marmelades de fruits) ;

li° Par coction des plantes dans le sucre (angélique) ;

5" Par les plantes sèches, réduites en poudre (roses).

Voir Électuaires.