GANACHES

On donne ce nom au bord postérieur et refoulé des deux branches de l'os de la mâchoire inférieure, qui circonscrivent la cavité de l ange.

Les ganaches peuvent être plus ou moins légères. On dit qu'un cheval est chargé de ganaches lorsque, à une tête lourde, il joint un grand développement du maxillaire ou des tissus mous qui le recouvrent; car le développement de la joue est souvent confondu avec celui de l os de la mâchoire.

Il faut se garder de confondre avec cette conformation défectueuse b écartement des ganaches que l’on remarque chez quelques chevaux, surtout chez les arabes, et qui est une beauté, parce qu'il laisse à la gorge un large espace qui facilite la respiration.

Le bord du maxillaire, dans sa partie droite, présente quelquefois, entre les deux tables do l’os, une

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fistule profonde, communiquant avec la racine d’une dent molaire. Cette maladie, qui détermine un assez fort gonflement du tissu osseux, est fréquemment incurable.

Le canal parotidien, à son passage sur le bord postérieur du maxillaire, peut aussi présenter une fistule, que bon reconnaît à un écoulement de salive qu’il est facile, de rendre plus apparent, en provoquant le mouvement des mâchoires par V introduction du doigt entre les barres.

Les ganaches, dans l’espèce bovine, sont moins chargées que dans le cheval, et plus écartées ; elles contribuent à donner à la tête cette forme courte et carrée que l’on recherche surtout chez le taureau.