CHAPITRE IV. — REFROIDISSEMENT DES CORPS, ETC

jours d'aillant jiliis j^Mandt' que la glacière est plus |>L'lile; caria |M'rle est |ir(t|i«irlii»niit'll(' à la surfaco, cl les siirfacus des curps seiiil>lal>k's délit lt'> diinensiuns augmenleiil croi.sseiit dans un plus petit rapport ipie ks volumes. La première année qu'on se sert d'une ^dacière, on éprouve un déchet beaucoup plus grand que dans les années suivantes; il arrive même quelquefois, quand la maçonnerie! n'a pas eu le temps de sécher, qu'on ne conserve i)oiiil de glace. 2301 . On donne ordinairement aux grandes glacières 4 à 5 mètres

Fig. Ô92.

de diamètre, et 7 mètres de profondeur. La figure 592 représente la coupe verticale d'une glacière.

2302. La figure ."J9.3 représente une coupe verticale d'une petite glacière américaine, d'une construction très-simple, et qui peut suffire à une nombreuse famille. A est une excavation de 2 mètres en tous sens, creusée dans le sol ; /> est une rigole pratiquée au fond de l'excavation, et qui sert à l'écoulement de l'eau provenant de la fusion de la glace; c, c, pièces de bois de 0'°,15 d'équarrissage et de 2 mètres de longueur, placées au fond de l'excavation, et qui s'appuient sur le sol par leurs extrémités ; d, traverses posées sur les

poutres c; elles servent à supporter un certain nombre de solives^ de O'",0o d'tîquarrissage et de 2 mètres de longueur; /, /, montants de Û"',08 d'équarrissage, s'appuyant par leurs extrémités inférieures sur le fond do la glacière, et s'élevant jusqu'à sa parlie supérieure; g, lattes de 0"\01 d'épaisseur, formant le revêtement des parois de la glacière, et clouées sur les montants /; une garniture de paille de 0'",08 d'épaisseur est attachée sur les lattes; G, glace remplissant l'excavation; e, c, quatre poutres de 0"',i6 d'équarrissage et de 3 mètres de long, destinées à soutenir la terre amoncelée au-dessus de la glacière; /, lattes placées en travers sur les poutres e, e, et

Fig. 59-3.

recouvertes d'un lit de paille ; », tertre d'un mètre de hauteur, surmontant la glacière ; y;, trou carré creusé dans le tertre et revêtu de planches pour former une caisse qu'on remplit de paille]; q, entrée, dirigée au nord; quelques marches de 1 mètre de largeur à l'extrémité libre, et de 0"°,4 seulement à l'autre bout conduisent à la porte de la glacière recouverte de bottes de paille très-serrées, r; s, trappe revêtue de paille et fermant l'entrée de la glacière.

2303. Une glacière ayant les dimensions indiquées peut contenir 4,000 kilogr. de glace. On ne doit y entrer que le soir ou le matin, une seule fois par jour. Pour retirer la glace, on fait dans le revêtement en paille un trou seulement suffisant pour y passer le bras.

2304. On a employé avec succès, mais seulement pour rafraîchir des liquides, la disposition suivante : un tonneau cerclé de fer, de 2 mètres de hauteur et de 1 mètre de diamètre, est placé dans une ex-