LIVRE VII

VAPORISATION

1029. La vaporisation des liquides donne lieu, dans l'industrie, à quatre systèmes difTérents d'opération : 1° la formation de la vapeur qui doit être employée comme force motrice ou comme véhicule de la chaleur : nous conserverons à cette opération le nom de vaporisation ; 2° la production des vapeurs qui doivent être condensées et recueillies : cette opération porte le nom de distillation ; 3° la vaporisation qui a pour but de séparer, sans le recueiUir, un liquide vaporisable mêlé avec un autre qui ne l'est pas ou qui l'est moins : cette opération est désignée sous le nom à''évap(>rotion ; 4° enfin, la formation des vapeurs, qui a pour but d'enlever un corps liquide qui mouille un corps solide : cette dernière opération porte le nom de séchage. Dans ce livre, nous ne nous occuperons que de la vaporisation proprement dite.