CHAPITRE I. Considérations générales

— II. Fours a chaux 77

Fours intermittents 77

Fours à feu continu 78

— m. Fours a plâtre 83

Appareils particuliers employés à la cuisson du pl&tre 85

— IV. Fours A briques ET A POTERIES 87

Pages.

CHAPITRE V. Chauffage des corps solides par la vapeur surchauffée. ...*. . 93 — VI. Chauffage des corps solides a des températures élevées et utilisation DES chaleurs perdues. ^

CHAPITRE I. Considérations générales sur le refroidissement dans l'air... 109

— II. Dispositions propres a retarder le refroidissement des corps.. 110

— III. Dispositions propres a accélérer le refroidissement des corps.. 111

— IV. Refroidissement des corps au-dessous de la température am-

biante. — Production et conservation de la glace 1?0