FONDERIES DE SUIF

ce procédé donne un suif au moins aussi beau que celui qu’on obtient de Faction du feu; iJ en fournit une quantité plus considérable , et cela sans dégagement sensible d’odeur, et sans perte de matière par la formation de créions. On verse dans la chaudière un mélange d’acide sulfurique étendu d’eau et la graisse brute; on chauffe jusqu’à l’ébullition, et on agite les matières avec une grande spatule. Bientôt décomposé, le tissu adipeux laisse échapper toute la graisse qu’il contient.

Ce procédé si simple et si économique devrait être pratiqué par tous les fondeurs de suif ; mais il rencontre un grand obstacle dans la routine. Comme on ne peut y compter , on protégera la santé publique au moyen des conditions suivantes :

Aucun amas de peaux , de chairs , de tissus musculaires ou vasculaires , substances animales éminemment putrescibles, ne doit séjourner plus de trois jours dans l’atelier.

Il faut que la chaudière soit surmontée d’une cheminée à manteau ou en hotte, disposée de telle sorte que les émanations odorantes y soient recueillies. Quanl à la hauteur du tuyau d’émission , elle est subordonnée aux conditions de la localité.

Aucune fenêtre ou porte de Batelier ne peut être établie au dehors, sur la voie publique, si l’établissement n’est pas situé dans un lieu entièrement isolé.

L’autorisation ne saurait être accordée à une fonderie de suif en branche, à feu nu, dans un quartier populeux, ou dans un riant paysage. Une distance de cent mètres doit séparer l’atelier de toute habitation.

A Paris, les suifs ne peuvent être fondus que dans les abattoirs généraux ; il est défendu de les mélanger avec des matières étrangères, avec les graisses de porc dites flambarts, avec des graisses vertes, et, en général, avec les graisses qui sont connues dans le commerce sous le nom de petits suifs.

On a imposé plusieurs fois aux fondeurs l’obligation de n’allumer le feu sous leurs chaudières que la nuit , en limitant le nombre de ces opérations. On a exigé souvent la construction d’un mur d’enceinte, et la clôture des jours qui regardaient une habitation, même à distance. Ces précautions sont bonnes ,

et peuvent être impérieusement commandées par des circonstances de localité.

S 7. Fabrication d’engrais cruorique. — Le sang des bœufs et des moutons qui sont mis à mort dans un abattoir , sert à divers usages dans les arts; il est devenu la base d’un engrais excellent; on peut évaluer sa quantité à plus de 24 hectolitres par jour. Enlevé immédiatement et transporté à l’état frais dans les ateliers de fabrication de l’engrais , il est mélangé aussitôt à la poussière de charbon de bois et à de la chaux vive, qui en absorbent la partie séreuse; on le fait sécher dans un fourneau , et on le réduit en poudre : les 24 hectolitres de sang peuvent fournir 40 kilogrammes d’engrais.

Lorsqu’on fait le mélange de la chaux et du sang , ce liquide animal est déjà décomposé en deux parties, la librine ou caillot, et le sérum : au moment du contact , il y a un dégagement abondant d ammoniaque et d’une odeur cruorique particulière ; ces émanations irritantes affectent le nez , les yeux et la gorge , mais leur impression est assez fugace. On ne les rencontre , au reste, qua peu de distance de l’atelier. La dessication du sang au moyen du calorique, s’accompagne de l’émission d’une certaine quantité d’huile empyreumatique ; si l’atelier est bien tenu, et si la poudre de charbon de bois est desséchée préalablement, ces inconvénients sont fort peu sensibles. On ne trouve pas la fabrication de l’engrais cruorique dans la classification des établissements insalubres : à quelle catégorie convient-il de la rapporter? Si nous la plaçons dans la première classe, c’est par analogie , et en ayant égard à la matière première qui sert à la confection de l’engrais. 11 faudrait la mettre dans la troisième, si l’on ne considérait que le caractère fort peu délétère des émanations du sang.

Le procédé que nous venons d’indiquer est celui de M. Charbonneau , fabricant d’engrais cruorique aux Broteaux, près des Charpennes , à 120 mètres environ du clos de M. Duchamp. M. Léger, autre fabricant d’engrais cruorique, à la Guillotière , près du chemin du Sacré-Cœur , opérait à peu près de la même manière. On fait quelquefois absorber le sérum