BONBONS COLORIÉS

s’étaient trouvés très gravement incommodés par l’usage de pralines et de pastilles préparées avec des couleurs qui sont des poisons très énergiques, et deux de ces petits malades avaient failli succomber à une violente inflammation d’entrailles. Des bonbons d’un très beau vert avaient été peints avec des sels de cuivre, et en contenaient une quantité considérabled’autres étaient coloriés avec du chromate de plomb , un mélange de gomme-gutte et de bien d'indigo, du vert de Schéele, élu sous- acétate de cuivre, etc. Quelques enfants ont été empoisonnés pour avoir sucé des papiers verts dont les bonbons ont été souvent enveloppés , et qui sont coloriés , tantôt avec le vert de Schweinfurt, tantôt avec un mélange de cuivre et d’arsenic, epielquefois avec le vermillon, le jaune de chrome ou des oxydes de cuivre. Un projet d’ordonnance de police a été présenté à l’Administration municipale de Lyon; ses principales dispositions sont calquées sur le rapport que le Conseil de salubrité de la Seine adressa au préfet de police. D’après un arreté de ce fonctionnaire , il est expressément défendu aux confiseurs de se servir d’aucune substance minérale pour colorer les liqueurs , bonbons , dragées , pastillages et sucreries ou pâtisseries de toute espèce ; ils ne doivent employer que des substances végétales, à l’exception de la gomme-gutte et de l’orseille. Il leur est interdit d’envelopper des bonbons ou sucreries avec des papiers blancs, lissés ou coloriés avec des substances minérales. Les fabricants et marchands sont personnellement responsables des accidents occasionnés par les liqueurs , pastilles et autres sucreries qu’ils auront fabriquées et vendues. Ces précautions sont des garanties suffisantes pour la santé publique; le Conseil de salubrité de la Seine en indique encore une autre, que nous avons également recommandée. Une commission du Conseil visitera les magasins de confiseurs et les ateliers de fabricants de boulions , un mois avant le premier jour de l’an et une seconde fois avant le premier janvier. Elle saisira et fera détruire toutes les sucreries qui auront été coloriées avec des substances dangereuses , et dressera procèsverbal contre les délinquants; enfin, le lendemain du jour de la saisie , les noms des confiseurs chez lesquels elle aura eu lieu, seront signalés au public par la voie des journaux et des affiches.