SAUGE
Déf. La Sauge officinale, Sahia ofjicinalis , L., Thé de France est un arbuste qui habite le midi de la France, que l’on cultive dans les jardins , qui appartient à la famille des Labiées, J., et dont on emploie les feuilles et les sommités.
calice strié à 2 lèvres - enm Mo f..h, i ^P' droit, simple ;
thères à 2 loges ’ tubuleuse; 2 etamines a filets courts ; an-
la W * rTf
en mélctol ^ Penvent servi;
de ; Huile ^^^entül^erlf^Cantnhre^Ac^^^^ ** treiivée composée sont solubles dans 1’ cTeuViS ’ vainque, Exiraclif , etc.
Us. ou P. W. La sauge jouit de propriétés toniques stimiilintPs emm nagogues, etc. On remploie sur la ,i„ <les
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nés , etc. Dans les pharmacies on la fait entrer dans les alcoo-
IbO TONIQUES.
Jats de mélisse composés, de vulnéraire , etc. 1\I, le docteiu- Joberl de Lamballc fait préparer avec la sauge et le lierre terrestre , de chaque 30 gram. : axonge , 250 gram., cire blanche , Zi5 gram., une pommade qu’il emploie dans le traitement des ulcères atoniques ou scrofuleux.
PRÉP, PHARM., DOS. ET MOU. d’aDM.
Tisane (Infusion), 5 à 10 gram. pour 1000 gram. d’eau bouillante. Eau distillée , IS à (iO gram. dans potion , julep.
Huile essentielle , 2 à 4 gouttes.
CKxssosr.
DÉF. Le Cresson de fontaine , Sisymbriim nastnrtium , L., est une PL. V. I. qui croît naturellement sur le bord des fontaines, des ruisseaux d’eau courante , que l’on cultive aux environs de Paris , dans beaucoup d’endroits appelés Cressonnières , qui appartient à la famille des Crucifères, J. , et dont on emploie les feuilles et les tiges.
Desc. Tiges herbacées, rameuses, cylindriques , plus ou rnoinslonsues rampuntes, puis redressées vers leurs extrémités ; feuilles luférieurès alternes, imparipinnées, glabres, à folioles ovales, arrondies ou lancéolées, inégales , dentées , lu terminale plus grande et sou^cordiforme • feuilles supérieures simples, cordiformes et petmlees; fleurs blanches , disposées en épi terminal , paraissant en juin ; fruit (silique) bivalve, presque cylindrique, assez long, pointu à une de ses extrémités et contenant des graines globuleuses. ^ r • i
Les tiges et les feuilles de cresson doivent etre employées fraîches. Dans cet état elles ont une couleur verte foncée, une odeur herbacée nui se développe surtout par la contusion et qui se dissipe entièrement nar la décoction et la dessiccation -, une saveur légèrement piquante et amère, tellement peu désagréable qu’elles sont servies sur nos tables sous forme de salade ou de toute autte maniéré.
RÉC. Le Cresson se cueille au mois de mai ; mais on en trouve presque toute l’année dans des cressonnières établies dans quelques jardins. Le meilleur , dit Cresson saigneur ou sanguin, est culüvé près Senlis ; il est en feuilles petites, arrondies, d’un vert foncé, avec les côtes brunâtres.
Subs. Le Cresson alénois , Lepidium sativiim , L. , le Cresson des près, Cardaminepratensis.L. {Crucifères) , et le Cresson de Para, Spilanthus oleracea , L. {Synanthérécsoxi composées) , sont d’excellents succédu'iiés du cresson de fontaine.
Anal. L’analyse du Cresson de fontaine, dont les principes actifs sont solubles dans l’eau, le vin et l’alcool, n’a pas été faite d’une manière régulière; mais il est probable que sa composition, ainsi que
STIMULANTS GÉNÉllAUX. 131
celle du Cochléaria dont nous allons parler , se rapproche beaucoup de celle du raifort sauvage.
Ls. ou P. 31. Le Cresson est une plante très usitée à l’état frais seulement ; on le mange en salade , autour des volailles rôties, des beef-ieaks, etc. Le peuple le croit souverain dans le début de la phthisie pulmonaire ; la même opinion , suivant Bertero , existe aux Cordillères. Le fait est qu’il convient dans les anciens rhumes , certains catarrhes chroniques, etc. On le donne en gargarisme contre les aphthes, les angines catarrhales, etc. Très peu de plantes jouissent d’autant de propriétés, et celles-ci sont tellement accréditées que le Cresson est appelé la santé du corps.
PRÉP, PHARM., DOS. ET MOD. d’aDIH.
Tisane (Infusion) 10 à ISgram. pour 1000 d’eau bouillante Suc exprime (50 à 125 gram.). uumdiue.
J Raifort sauvage , le Cochléaria , etc., le Cresson de fontaine entre dans la préparation du vin et du sirop antiscorbutiques.
Avec le Cresson de Para , 31. Béral prépare un alcoolat, un sirop et un alcoolature qui peuvent être employés comme dentifrices et comme antiscorbutiques. Ce même Cresson de Para entre dans la composition du Paraguay- Roux , remède qui est cqnseillé pour apaiseï les maux de dents. Voir le Formulaire des méd. prat.
COCHtÉARIA.
Def. Le Cochléaria , de Cochkar, cuiller; Cresson officinal. Herbe î, eTt ™e P? r A I CocUmviuoficimlü,
«nulle des Crncfcre, , J., et dont on emploie les feuilles et les
Desc. Tiges plus ou moins élevées, un peu angnlenses glabres rameuses , un peu couchées à la base ; feuilles arrLdies UmS ’ alterne, cordtformes , épaisses, succulentes, un pe , co ace •’ tours blanches, disposées en corymbe terminal; fn.it (Sê; globuleux , plus ou moins gros , renfermant plusieurs graines » tiges et es feuilles de cochléai ia se récoltent au mois de mai et B emploient Iraiclies. Uaiis cet état, elles sont vertes et luisantes’ omme verni,«ies. inodores, entières, d’une odeur vive et Zan m quand „„ les coutond ou qu’on les écrase, d’une «.veiir aie . “
quante, amère et désagréable. Leurs principes actifs sont solubles dans l’eau , le vin et l’alcool.
Us. ou P. M. Le cochléaria est un antiscorbutique très caractérisé et très employé ; on en trouve dans presque tous les jardins , ou au moins un pot dans chaque ménage. Beaucoup de personnes en mâchent , le matin à jeun , pour fortifier les gencives , assainir la bouche , etc. Desbois de Rochefort recommande son usage contre les calculs vésicaux ; Stahl, contre les fièvres quartes; Sydenham , contre le rhumatisme , etc.
PRÉP. PHARM., DOS. ET MOD. d’aDMIN.
Tisane (Infusion), 10 à 15 gram. pour 1000 d’eau bouillante.
Suc exprimé , 30 à 12S gram.
Alcoolat , 3 à 20 gram.
Le Cochléaria entre dans la préparation du vin , du sirop , de la bière antiscorbutiques , etc.
La Véronicj;ue officinale , ou Thé d’Europe , Veronica officinalis , L. , Véronique beccabunga ou Véronique cressonienne, Veronica beccabunga, L. , des Scrofulariées , J. ; le Ményante ou Trèfle d’eau , Menyanthes trifolia ta , L. , des Gentianées , sont des plantes indigènes que l’on emploie encore quelquefois , surtout comme antiscorbutiques , aux mêmes doses que le Cresson et le Cochléaria , et qui servent aux mêmes usages pharmaceutiques que ces derniers.
