MENTHE

La menthe poivrée, mentha piperila , est une plante de la famille naturelle des labiées , genre menthe.

Caractères génériques. Calice cylindrique à cinq dents presque égales : corolle un peu plus longue que le calice à 4 lobes obtus, presque égaux, fleurs disposées en verticilles très-serrés ou en épis.

Caractères spécifiques, mentha piperita. Tige quadrangulaire, dressée, rameuse, haute de 30 à 50 centimètres, légèrement velue; rameaux opposés; feuilles ovales, pétiolées, dentées en scie, un peu pubescentes ; fleurs violacées, formant un épi court, ovoïde, très-serré; calice tubuleux, à cinq dents aiguës; corolle infundibuliforme, à quatre divisions égales, étamines didynames, écartées les unes des autres.

Oléosaccharum de Menthe.

Essence de menthe. 1 goutte.

Sucre blanc ... 4 gram. (I gros").

Mêlez.

Pastilles de Menthe.

Sucre blanc. . . 100 gram. (3 once»).

Essence de menthe poivrée . . I (20 gr.).

Eau de menthe

poivrée . . . q. s.

Faites selon l’art.

Tablettes de Menthe.

Sucre blanc. . . . 500 gram. (1 livre).

Essence de menthe .4 (l gros).

Gomme adragante. . 8 (2 gros).

Gomme arabique . . 8 (2 gros).

Eau de menthe . . 60 (2 onces).

Faites des pastilles de 60 centig. (12 groins).

Eau distillée de Menthe.

Menthe poivrée fraîche. I

Distillez h la vapeur pour en retirer une partie d« produit.

Les espèces du genre mentha de la famille des labiées, sont très-nombreuses. Trois d’entre elles sont surtout connues dans la matière médicale: ce sont la menthe poivrée, la menthe crépue et la menthe pouliot. La première est la plus généralement employée : c’est le type thérapeutique du genre.

La saveur de celte labiée est très-aromatique, chaude, poivrée et camphrée, laissant dans la bouche une sensation de frais très-prononcée et fort agréable; son odeur est très-diffusible, balsamique.

intense, et cette propriété lui reste entière après la dessiccation. La menthe poivrée contient une huile essentielle extrêmement abondante et une quantité considérable de camphre qui se dépose à la longue, ce que connaissait déjà très-bien Gaubius La distillation de cette plante a de même rendu du camphre.

Action physiologique.

L’infusion d’une demi-once de feuilles de menthe poivrée dans deux verres d’eau, bue à la tempéra-