SEL DE TARTRE
On prend du tartre brut ; on le chauffe dans une chaudière de fonte rougie jusqu'à ce qu'il cesse de se dégager de la fumée ; on dissout le résidu dans l'eau froide, on filtre et l'on fait évaporer à siccité dans une bassine d'argent.
Un autre procédé consiste à prendre du tartre brut, à le réduire
m DES MÉDICAMENTS CHIMIQUES.
en poudre grossière et à en remplir des cornets de papier ; on les trempe dans l'eau et on les dispose sur un lit de charbon, dans un fourneau, en ayant soin de placer du charbon entre chaque cornet ; on achève de remplir le fourneau avec un mélange de charbon et de cornets ; on allume le charbon par sa partie inférieure, et, quand tout est brûlé, on retire le résidu laissé par le tartre ; on le dissout dans Teau; on filtre, on évapore à siccité, et on le calcine. Ce dernier mode d'opération est presque abandonné, parce qu'il demande quelque soin pour la conduite du feu; si Ton ne chauffe pas suffisamment, il reste du tartre indécomposé ; si l'on chauffe trop, l'alcali entre en fusion, coule dans le cendrier, et souvent même se combine à une partie de la silice des cendres. C'est pour éviter ces inconvénients que Rouelle le premier a conseillé de brûler le tartre dans une chaudière de fonte : on est plus maître de son opération.
Le carbonate de potasse, retiré du tartre par la calci nation, est presque pur. Il le serait davantage encore, si l'on substituait la crème de tartre purifiée au tartre brut, qui contient plus souvent des sels étrangers.
La production du carbonate de potasse dans l'opération précédente est due à la décomposition de l'acide tartrique, dont les éléments sont dissociés et se combinent d'une autre manière ; au nombre des réactions est celle d'une partie de l'oxygène et du carbone de l'acide l'un sur l'autre ; d'où résulte de l'acide carbonique qui reste combiné à l'alcali.
Le sel de tartre pur en dissolution dans l'eau n'est précipité ni par le nitrate acide de baryte, ni par le nitrate acide d'argent, ni par l'oxnlate d'ammoniaque. L'oxalate d'ammoniaque le précipite à peine.
