CRÈME DE TARTRE SOLUBLE
(Tartrato borico-poU..iqua.)
La Crème de tartre soluble est blanche, d'une saveur extrêmement aigre ; elle ne parait pas susceptible de cristalliser ; elle est soluble dans l'eau presque en toutes proportions.
La crème de tartre soluble chimiquement pure et saturée d'acide borique contient, suivant l'analyse que j'en ai faite :
Potasse, 1 pp.; acide borique, 1/2 pp. ; acide tartrique, 1 pp.
L'acide borique contient trois fois autant d'oxygène que la potasse.
La crème de tartre soluble médicinale ne contient jamais à l'état de combinaison une aussi grande proportion d'acide borique, parce que ce n'est que par une digestion prolongée avec un grand excès d'acide borique que Ton parvient à la saturation. La crème détartre soluble est un luxatif doux, sûr, à la dose de 15 à 30 grammes; seulement il faut corriger son extrême acidité par une forte proportion de sucre. On l'emploie aussi à l'extérieur, comme le suc de citron, à la dose de 60 grammes par litre d'eau, en lotions sur les ulcères fongueux et atoniques.
On prépare la crème de tartre soluble par le procédé que j'ai fait connaître.
l'r. : Crème de tartre pulvérisée. 4
Acide borique cristallisé 1
On opère la dissolution dans une bassine d'argent à la chaleur de l'ébullition, et l'on entretient la liqueur bouillante jusqu'à ce qu'elle soit en grande partie évaporée. A cette époque, on ménage le feu|et l'on agite continuellement la matière jusqu'à ce qu'elle soit devenue
.très-épaisse. Alors, on l'enlève en portions que l'on aplatit à la main, que Ton place sur du papier dans une mannette et que l'on fait sécher à l'étuve ; quand la crème de tartre est sèche, on la concasse en petits fragments, forme qui a l'avantage de ne pas permettre la fraude et qui, suivant M. Robiquet, est plus favorable à la conservation.
La faible action électro-positive de l'acide borique rend sa combinaison avec l'acide tartrique assez difficile à effectuer Pour parvenir à les combiner, il faut les présenter l'un à l'autre dans un état de division convenable, et faciliter en outre la réaction, par une élévation de température soutenue et un contact très-prolongé. On remplit ces conditions en employant une quantité d'eau telle que les matières soient tenues en dissolution pendant toute l'opération, et que l'évaporation dure assez de temps pour que toute la crème détartre puisse entrer en combinaison avec l'acide borique. Il s'agit ici de remplacer une base plus forte (l'eau) par une base plus faible (l'acide borique), voilà pourquoi la combinaison ne se fait que par un contact intime et à la faveur d'un excès d'acide borique.
La crème de tartre soluble que l'on emploie en médecine n'est pas du tartrate borico-potassique pur; elle contient le plus ordinairement de l'acide borique libre. Tout l'acide bqrique qui entre dans la formule ne se retrouve pas dans le produj^ c'est que lorsque la matière est concentrée, la vapeur d'eau emporte une portion de cet acide; car, s'il est des plus fixes quand il est anhydre, il se volatilise au contraire facilement avec l'eau quand il est en dissolution.
J'ai observé quelquefois que la crème de tartre soluble était tout à fait insoluble dans l'eau froide ; c'est un état isomérique particulier; si cela arrivait, il faudrait délayer la crème de tartre soluble dans deux fois son poids d'eau, porter à l'ébullition et évaporer de nouveau ; l'eau bouillante détruit l'état moléculaire particulier que la crème de tartre soluble avait pris.
M. Edmond Robiquet ditjjoir remarqué que la crème de tartre soluble perd quelquefois à longue sa solubilité. — Je n'ai pas eu occasion de voir jamais cette transformation. M. Robiquet l'attribue à ce que, dans le sel soluble, l'acide borique serait à l'état moléculaire particulier que lui donne la fusion et qui pourrait se détruire peu à peu. 11 conseille, dans la préparation de la crème de tartre, de maintenir d'abord l'acide borique en fusion tranquille pendant un quart d'heure dans une bassine d'argent, de le laisser refroidir, d'ajouter la crème de tartre dissoute dans l'eau et d'évaporer.
La crème de tartre soluble se présente en fragments transparents,
entièrement solubles dans l'eau froide, d'une faveur franchement acide.
On préparait autrefois une sorte de crème de tartre soluble en ajoutant du borax à la crème de tartre; mais ce médicament est totalement inusité maintenant.
§ 11. - SELS ALTÉRANTS.
Les sels dont nous allons faire l'histoire sont tous diurétiques à petite dose, mais on se sert plus habituellement sous ce rapport du nitrate et de l'acétate de potasse. Quand ils ont pénétré dans l'économie, ils ont plus ou moins de tendance à fluidifier le sang; le nitrate de potasse se fait surtout remarquer par ce caractère. Plusieurs possèdent avec juste raison la réputation d'excellents fondants dans les maladies d'engorgement des viscères, les scrofules. Tantôt ils agissent comme des stimulants de l'économie, qui augmentent la vitalité des organes et leur donnent la force de sortir de leur état pathologique ; tel est le mode d'action des sels à acide minéral ; tantôt, au contraire, quand l'acide est de nature organique, il est brûlé et changé dans l'acte de la respiration en carbonate alcalin ; alors l'action rentre dans la médication alcaline ordinaire, à laquelle se joint un effet diurétique plus marqué. En outre, comme plusieurs de ces sels sont mieux supportés par les intestins que les carbonates alcalins, l'usage peut en être continué plus longtemps et à plus haute dose.
AZOTATE l»E l'Ol ASSL.
Nitrate de potage. Sel de nitre, Salpêtre puri£é.)
KO, AzO».
L'Azotate de potasse à la dose de 1 à 4 grammes est très-employé comme diurétique.
A haute dose, il exerce une action sédative qui est bientôt suivie d'une réaction énergique. Sa propriété diurétique est la plus évidente. Si l'on élève la dose, il ralentit la circulation, diminue la chaleur; c'est à ce titre qu'il est employé dans les maladies inflammatoires et en particulier dans le rhumatisme aigu. Il est sujet à causer des douleurs d'estomac, des vomissements, de la diarrhée, souvent aussi des ardeurs d'urine. En même temps, il y a stupéfaction, défaillance et refroidissement. Les symptômes peuvent s'aggraver et se terminer par la mort. — La propriété bien évidente que possède
l'azotate de potasse de diminuer la plasticité du sang, peut être pour beaucoup dans la production de ces phénomènes. Suivant Lehmann, le secours que Ton en tire dans les maladies inflammatoires proviendrait de ce que, dans ces maladies, la fibrine du sang veineux prendrait les propriétés de la fibrine du sang artériel : l'azotate de potasse s'opposerait à cette transformation.
L'azotate de potasse ne contient pas d'eau. C'est un sel blanc; sa saveur est fraîche, il cristallise en prismes hexagonaux symétriques, terminés par un sommet dièdre ; mais à moins qu'on n'ait fait cristalliser des solutions très-étendues, les cristaux s'accolent et se présentent sous la forme de prismes striés. L'azotate de potasse est inaltérable à l'air; l'eau le dissout beaucoup plus à chaud qu'à froid. Suivant M. Gay-Lussac, 400 parties d'eau dissolvent 13,3 pp. de sel à zéro, 29 pp. à + 48, 74,6 pp. à -4- 45, et 246 pp. à + 400. Il est tout à fait insoluble dans l'alcool absolu, et très-peu soluble dans l'alcool qui contient de l'eau.
Le commerce nous fournit l'azotate de potasse à l'état de pureté; quand il est pur, sa dissolution dans l'eau ne doit pas précipiter l'azotate d'argent ; s'il se fait un précipité caillebotté blanc, insoluble dans l'acide azotique, soluble dans l'ammoniaque, on peut être assuré que c'est du chlorure d'argent, et que l'azotate de potasse était mêlé de sel marin; il faut le purifier en le faisant cristalliser de nouveau.
