SEL MARIN PURIFIÉ

Pr. : Sel marin décrépité Q. V.

Faites dissoudre le sel à l'aide de la chaleur dans 3 ou 4 fois son poids d'eau, dans une bassine d'argent ou de cuivre étamé ; filtrez la dissolution chaude , et reportez-la sur le feu pour la faire évaporer. A mesure que l'évaporation se fait , il se dépose du sel marin sous la forme de petits cubes blancs ; on l'enlève à mesure avec une écumoire, et on le met égoutter sur une toile ; on continue ainsi jusqu'à ce qu'il ne reste plus que très-peu de liquide. Le sel ainsi obtenu, on le porte à l'étuve ou au soleil pour achever de le sécher.

C'est la propriété que possède le sel marin, d'être également soluble à froid et à chaud, qui oblige à employer la manipulation précédente. La dissolution saturée à chaud laisserait à peine déposer des cristaux ; mais, dès que la liqueur a atteint le point de saturation, toute évaporation subséquente détermine le dépôt d'une quantité correspondante de sel marin.