SIROP DE MOU DE VEAU

Pr. : Mou de veau 32

Dattes 5

Jujubes 5

Raisins secs h

Racine de réglisse I

— de consoude 1

Feuilles de pulmonaire 5

Sucre 64

Eau de rivière 40

On coupe par morceaux les poumons de veau, et on les lave à l'eau froide ; on les met avec les autres substances et l'eau dans un bain-marie couvert; l'on tient en digestion pendant six heures; on passe avec expression ; on décante la liqueur ; on y ajoute le sucre, et l'on fait un sirop que l'on clarifie avec les blancs d'œufs.

Ce sirop est employé comme pectoral.