SIROP DE GÉLATINE

Pr. : Colle de poisson . 4 grammes.

Eau ». 64 —

Sirop de sucre 4* 600 —

Qn coupe la colle de poisson par petits morceaux, et, après l'avoir fait macérer dans l'eau pendant 12 heures, on la fait dissoudre à la chaleur du bain-marie ; on passe la dissolution chaude à travers un linge fin et on l'ajoute au sirop de sucre bouillant.

Ce sirop est plus agréable quand il est fait avec la grénétine, mais

il faut doubler la dose de matière gélatineuse. (Inusité.) •