RÉSINES

essentielle des plantes ; ne passent pas à la distillation , sans se décomposer 5 s’enflamment et brûlent bien en formant de l’acide carbonique et de l’eau. Les huiles fixes, comme les graisses sont formées^ selon MM. Chevreul et Braconnot, de deux principes séparables au moyen d\in papiei brouillard ; savoir de suif ou builc très-épaisse, stéarine^ d’une autre très-fluide, oléine; il y a 28 de suif sur 100 parties d’huile d’olive, et 24 dans l’iiuile d’amandes douces , 46 dans celle dexcelza. Les huiles grasses s’épaississent al’air^ et quelques-unes deviennent siccatives. Elles sont décomposées par le chlore qui, leur enlevant de l’hydrogène, les épaissit. L’acide nitrique faible les transforme en cire et en résine selon Trommsdorff. Toutes contiennent plus ou moins un principe doux (de Schèele) ou muqueux ^ de la plante d’où on les exprime, et qui, se décomposant^ est la cause de leur rancidité. On les peut dérancir par le lavage à l’eau , l’alcool ou les solutions alcalines. On les purifie en les agitant avec de l’acide sulfurique , ou plus utilement, selon nos expériences , sans altérer les huiles , par une solution très-chargée de muriate de soude*^ ce qui précipite le corps muqueux et les fèces trop abondantes. I>ies huiles sont, ou tres-fluides J ou congèlables ^ comme celles d’olives, de navette, de colsa, d’amandes douces ( ou amères , qui est aussi douce), de noisette, de ben, des quatre semences froides , de faine, de sinapi ou moutarde, c|ui est un peu âcre; ou siccatives y qui s’épaississent à l’air, s’enflamment avec l’acide nitrique ; forment des savons mous: telles sont les huiles de lin, de chanvre, de noix jj^d’ceilleîte ou de pavots, de palma christi ou fe/vn , etc. Les huiles demi-concrètes des semences d’ombe'lifères^ cl’anelh, de carvi, de fenouil, de curahi, de coriandre, etc. contiennent beaucoup d’huile volatile , lorsqu’on les tire par expression ; etaussi celle de noix muscades.

Genre. 5. Des résines solides , ièréheniliines et haiimes ,

gayacine ^ féridine y etc.

Toutes ces substances sont dissolubles dans l’alcool, les éthers, îeshuiles et graisses, non dans de l’eau. Leurs dissolutions alcooîicpies tiennent un peu d’acide acétique , elles sont précipitées par l’eau et par les sels métalliques. Les alcalis causticjues dissolvent bien aussi les résines, et des fdaricans admettent de celles-ci dans les savons. Les résines pures sont inodores , car celles qui ont de l’odeur , le doivent des huiles volatiles ou à l’acide benzoïque qu’elles contiennent.

Par l’acide nitrique, les résines se convertissent en une matière particulière , jaune , amère, nommée nmer deWelther (nom du chimiste qui l’a reinanpiée le premier). Il se forme aussi un

RESINES. 5>9

peu de tannin artificiel , mais non de l’acide oxalique. L’acide sulfurique très-concentre les cliarbonneà chaud. Les acides hydrochloiique et acétique dissolvent aussi les résines, sans les altérer .

Outre les téréhentJiines (résines avec une huile volatile) et les baumes (résines avec acide benzoïque) il y a des espèces particulières de résines donnant de l’acide oxalique par l’acide nitrique ; telles sont celles de Gayac, d’olivier, de Botany-Bay (de l’ezimlyplus resinifera , Smith) . La gavacine est un neu soluble à l’eau. La résine de l’olivier contient de l’acide benzoïque et de l’olivile. . L’aloès contient de la résine avec une suc jaune amer , et l’encens tient beaucoup de gomme avec la résine. Nous appelonsyerwZz/ze la partie résineuse des sucs férulacés d’asa-fœtida, de gomme ammoniac, etc. Cette résine devient rouge par son contact avec l’oxygène atmosphérique , et teint l’argent en rose. Les champignons contiennent aussi des résines particulières, blanches. La gi’aliole , le quinquina et une foule d’autres végétaux analysés ont offert des matières résinoïdes particulières, indépendamment de celles qu’on observe dans la fécule verte ou chlorophylle des feuilles. Le resino-amer des autres végétaux, la coloquinte , l’élaté • rium, des extraits panchymagogiies, etc., forme encore une autre espèce, car elles sont très-multipliées en ce genre.

La ^ajuczTîe'^dissoute dans l’alcool, passe au vert, au bleu et au brun, par son exposition à l’air j forme, selon Brande et Tom- Êon , une principe particulier.

Les résines pures sont souvent idio-électriques, friables, vitreuses 5 elles donneiit de l’hydrogène carboné , de l’hiiile et un peu de charbon, au feu nu et brûlent avec flamme à l’air. Le mastic, la sandaraque, la colophane, le galipot, les espèces dé poix , sont des résines, ainsi que les sang-dragon , lacque , o.opal, qui servent en vernis. Les térébenthines sont des résines plus ou moins liquides, chargées d’une huile essentielle ; ainsi nous classerons en cette section le baume de la Mecque ou de Giléad, les résines élémi et animé, le baume acouclii , celui de copahu , la lacamaque du fagarier, etc., celui du Canada. On n’en tire que des huiles essentielles odorantes , par distillation , et il reste une résine pure. Mais les v rais baumes sont des résines chargées d’a-r eide benzoïque , comme le benjoin , le sîorax calamite, le styrax liquide, les baumes duPéroi\, de tolu, la tacamaque du peuplier, le baume vert de calaba, le baume houmiri, etc. Plusieurs végétaux en contiennent , comme les amomes et la vanille. Ces baumes sont eu partie miscibles h l’eau , à cause de leur acide , qui est dissoluble , volatil, d’une odeur suave, le meme dans lous^ à quelques variétés près. Les résines donnent, par Facide nitrique ,• 4u tannin amer,

3o HUILES VOLATir.ES.

Genri: 4. Des huiles volatiles ou essentielles.

S’extraient pures par distillation, sont très-odorantes, trèsinflammables, de saveur âcre, aromatique, se volatilisent a l’air, ôn s’y épaissisent en résine 5 ne forment, avec les alcalis , que des savons imparfaits ou Sfivonules (celui de Starkey) ; perdent de leur odeur par leur oxygénation , se colorent à la lumière , comme celle de térébenthine j mais celles de sabine, de menthe poivrée, qui sont jaunes, y deviennent blanches j celle de camomille, qui est bleue , devieUt jaune au soleil. Les huiles volatiles de persil , d’absinthe, de cajéput, de génièvre, de sauge, de valériane, sont vertes^ celles d'aeorus, d’aneth , de piment, de bergamotte , de myrte, de carvi, d’amome, de cerfeuil, de Cannelle, de citron, de cochléafia, de cubèbes, de cumin, de cascarille, de galanga, d’byssope , de lavande, de livêche, de muscade, de marjolaine, de lentisque, de néroli, d’ache, de poivre noir, de pouliot, de genêt, de rue, de sabine, de santal blanc, de sassafras, de sarriette, de gingembre, sont jaunes ; celle de thym est rouge; celles de millepertuis, de zédoaire, de ndîlefeuilles, sont de couleur aigue-marine; celles d’anis étoilé, de cul Hawaii , de baies de laurier, de dictame, de schoenanthe, sont brunes; celles d’anis, de carline, de copahu, d’aunée, de mélisse, de menthe crépue, de térébenthine, de roses, sont d’abord incolores. Toutes sont en partie miscibles a l’eau; plusieurs contiennent du cam-^ phre particulier, comme celles de thym, de lavande, de romarin. L’acide hydrochlorique, compose par son union avec quelques-unes de ces huiles , une sorte de camphre artificiel. Les huiles volatiles sont fréquentes' dans le règne végétal, sur-tout dans les semences des omhellifères , les péi icarpes des liespéridées ou citronniers ; les feuilles, fruits et bois -des lauriers^ des myrtes j les fleurs des labiées , les semences et racines des amomes ou balisiers^ les sommités des corymhiferes ^ les écorces des térèbintliacés J etCi On les distille par l’intermède de l’eau qu’on peut rendre plus pestante par l’addition du sel marin , afin qu’elle prenne plus de chaleur. Jadis 011 distillait les essences de girofles, de sassafras, de cannelle, etc. j^er descensuni^:^ mais ce moyen infidèle , qui fait perdre beaucoup d’iiuile , et les colore en brun noir, est abandonné. Plusieurs huiles essentielles entraînent un principe colorant avec elles , surtout quand on les obtient par simple expression. Par rintermèdê du sucre ( œleo- sàçcharuin ) ou d’un mucilage, les huiles volatiles se mêlent à l’eau ; dissoutes dans l’alcool, l’eau les précipite en un état blanc laiteux; elles dissolvent le camphre, le soufre , le phosphore ; précipitent l’or à l’état métallique, de l’eau régale (d’où l’or potable), s’unissent aux

HUILES VOLATILES. Si

graisses, huiles^ cires et résines ; s’enflamment par Facide nitrî-=* que très-concentré, et forment une sorte de résine très-poreuse , en forme de champignoji dit philosophique. Toutes ies huiles latiles sont acides , et rougissent la teinture de tournesol.

Les huiles volatiles se distinguent , i*’. en tres-légères et fluides, comme celles des labiées, qui déposent des cristaux de camphre avec le temps; il en est de même de celles des lauriers et sassafras, quoique plus pesantes, ainsi que celles des racines de valériane, de benoite , de dictame ; 2°. en pesantes, ou epi tombent au fond de l’eau, comme celles de bois de rhodes , de cannelle, de girofle, de cassia lignea, de raventsara, de macis ^ d’amome, de piment, de myrte, de safran, de laurier-cerise , de santal blanc, dont plusieurs déposent des cristaux d’acide benzoïque ; 3°. en concrètes, comme l’essence ou beurre de roses, d’aunée, celles d’anis de fenouil, de carvi , etc., pour lesquelles il faut un peu plus de chaleur dans le réfrigérant lorsqu’on les distille. L’expression pourrait suffire pour exti^aire l’huile volatile des semences d’ombellifères et des péricarpes des difl'érens fruits.

* On sépare les huiles essentielles de l’eau par un syphop , ou par du coton dans un entonnoir. Devenues vieilles , elles* agissent comme acides sur le liège, le papier, etc. Les huiles volatiles peuvent prendre jusqu’à 8 pour 7o d’alcool difficile à séparer, mais sensible à l’aréomètre (i).

(i) Il y abeanconp d’espèces cl’aromeSjqui tous n’ont pas pour principes des liniles volatiles. Nous les distinguerons, i“. en arômes kydrocarbônés g'azcifiés, vireux , âcres et caustiques , se fixant difficilement, dëcomposables par l’oxygène. Tels sont ceux du rhus toxicodendron , L. , et des arbres à vernis, du garou, des euphorbes, ricins, bryones, hellébores, aconits, renoncules, lauriers-roses, apocyns, ainsi que des scammonées et liserons. Les fusains et nerpruns tiennent de ce principe, qu’on retire abondamment d U suc distillé du manioc , et qui réside dans les pommes de mancenille , dans plusieurs champignons laiteux et vénéneux , et surtout dans ies ombellifères arj[uatiques ; 2°. eu arômes enivrans ou narcotiques, qui paraissent se rapprocher du caractère de l’azote; -tel est celui de l’opium , des solanées , du chanvre, du tabac, de la laitue vireuse, de l’œillet d’Inde, etc. : sont dus à une matière glutineuse, virulente; 3". en arômes extracio-muqueux , fétides, plus ou moins fugaces, comme dans les orcliis, la vulvaire, les stacliys , les géranium fétides , l’épervière puante, les scrophulaires, le bois puant [ anagyris) , la mercuriale, la scilie , ies iris, le coîclnque , etc.; 4o. en arômes alliacés, piquans , comme l’ognon, l’ail, Tasa-fœtida , l’alliaire , etc., qui contiennent du soufre, peut-être à l’état d’oxyde : le phosphore brûlant donne cette odeur; ,3°. en arômes acres des crucifères , raifort, moutarde, cochléaria ; est très-soluble dans les alcools, décomposable par la clialeur; donne du soufre et des hydrosulfures, etc^ Les racines éfaruni et de calla , le poivre de Guinée ou piment ^ ont aussi beaucoup d’âcreté , mais presque inodore. /

Les arômes des rosacées sont astringens; ceux des crucifères, aiitiscorbutiques ; les extracto-muqueux nauséeux sont vomitifs, \Q^hydrocaponés, âcres, corrosifs ; les enivrans assoupissent ; les odorans huileux sont excitaiis, stimulaus , échauffions ; les aluacés servent de coiidimens. Plus les plantes naissent