S2 GLUTEN

Genre 5. Du cajnphre.

Substance concrète, cristalline, bîanclie, très-volatile à Pair, trèscombustible, dissoiuble dans les huiles volatiles etTes fixes, Palcool et Pétber; rendue d^abord huileuse par Pacide nitrique , est changée ensuite en acide camphorique ; sert aux feux d’artifice et aide aux dissolutions de résine copal, de gomme- élastique. Plusieurs racines, comme Paunée, la valériane, donnent du camphre, ainsi que la lavande , le romarin , Paarone , le thym , la sauge , la camphrée, plusieurs anémones, les scitaminées, comme la zédoaire et le gingembre, et tous les lauriers, plus ou moins. En faisant agir du gaz acide muriatique ou hydrochlorique sur Pessence de térébenthine, on la réduit en une espèce de camphre artificiel.

Pour purifier le camphre, selon M. Clemandot (^Journal de Pharm. y tom. llï, p. '521 sq. ), on prend un vase à sublimer, semblable à une fiole à médecine; on y introduit, sur 2 livres et demie de camphre brut eu poudre, 6 gros de. chaux vive, et on sublime doucement au bain de sable, avec précaution.*

Le camphre a la propriété d’arrêter les fermentations, et la putréfaction des substances végétales aussi. Le camphre du thym est insoluble dans Pacide nitrique.

L’eau chargée d’acide carbonique dissout du camphre mieux que Peau pure. La magnésie divise très-bien le camphre dans les potions sans alcool , et aussi l’amidon.

ORDPÆ IIP. Principes immédiats des végétaux, qui

CONTIENNENT DE l’ AZOTE.

Genre i®''. — Du gluten^ ou de la glutine , et du ferment.

Esp. 1. Gluten. Substance mollpcsse, élastique, grisâtre, qui se retire sur elle-même ; a l’odeur fade de sperme, est dissoluble dans l’acide acétique et les alcalis caustiques , susceptible de passer à la fermentation acide et putride comme le fromage, donnant au feu de l’ammoniaque et une huile animale ( pyrozoonique ) ; s’extrait des farines des graines céréales , surtout de celle de froment qui en tient un quart environ , en les pétrissant sous un filet

dans des contrées chaudes, sèches, et à la lumière, plus les arômes huileux, plus les narcotiques, les hydrocarbonés sont actifs, développés. Mais les arômes acres des crucifères étant très-Yugaces , sont plus al)ondans sous les^ climats froids et humides ( pays où le scorbut est aussi endémique). Les arômes halsamiques sont acides , contiennent de l’acide benzoïque , se forment dans les coùtrées les plus ardentes de la terre. La dessication des végétaux augmente quelquefois leur arôme, par une sorte de maturation. Voyez boerhaave , Fréd. Hoffmann , et notre Mémoire sur rOsmologie ^ Bulletin de ■pharmacie, an i8ii.