C-inlharides

Muriate d’ammoniaque .

Id.

Surtarira te dépotasse, ou crème

de tartre .

Id.

Antimoine sulfuré .

Id.

5® Une autre sorte de pulvérisation est la porphyrisation. Elle s’emploie pour les terres et pierres, les minéraux, les substances fragiles que l’eau ne pénètre pas intimement; ainsi le corail, les

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DIVISION, ETC

limailles de métaux, les yeux d^écrevisses, la corne de cerfcal- «'inée , les coquilles d’œufs, etc. , s’écrasent à l’aide d’une molette ^ dont la surface s’applique exactement contre nn porphyre. Sou-^ vent on imbibe d’eau les matières a porpbyriscr, pour que leur pâte subisse plus uniformément l’écrasement; aussi leur poussière, qui ne se tamise pas , est -elle bien plus fine ejue par la pulvérisation ordinaire. Les anciens la nommaient alhool ^ mot arabe, qui désigne tout corps dans un état d’extrême ténuité ou d’impalpabilité. Aussi la lévigation ou l’opération de polir, d’adoucir les poudres, est-elle la même cliose que la poî pbyiisation. Cependant, on désigne par là plus ordinairement celle qui se fait avec l’intermède de l’eau. C’est ainsi qu’on pulvérise le mercure doux ou mieux sans eau (mais évitez le contact de la lumière solaire) ; avec le cbarbon sera pulvérisé à l’eau ; on le sèche au soleil. On fait ensuite de petits troebisques de la pâle de ces poudres, au moyen d’un entonnoir, avec une petite cheville c[qi ne laisse écouler que de petites portions de cette matière liquide sur un papier gris. ( Voyei.

%• 6, pl. I-) , , , . , , ,

Une autre sorte de pulvérisation s opère au moyen de la gomme adraganthe; ainsi la chair sèche des coloquintes est formée en troebisques, d’abord à l’aide de la gomme adragant en mucilage. Ces troebisques bien desséchés se puîvéïisent ensuite ; tels étalent jadis les troebisques alhandal , préparation inutile. Le Codex pourtant conseille la même méthode pour pulvériser la chair des vipères, et î’agaiic blanc ou toutes les autres substances trop fongueuses *, mais elle est inutile.

11 faut d’abord pulvériser grossièrement les substances qu’on veut porphyriser. La limaille de fer et la mousse de Corse se porphyrisent sans eau.

4° Ija pulvérisation par lavage s’opère en délayant dans un mortier ou une terrine , avec un pilon de bois , une terre naturellement divisée, comme la craie, l’argile et les terres bolaires , avec beaucoup d’eau. Les particules les plus ténues se suspendent dans l’eau qu’elles troublent; on décante celte eau et on la passe au travers d’un tamis, puis onia laisse déposer ; le dépôt , séché gnr un filtre de papier gris, est une pondre très-légère; on répète cette opération jusqu’à ce qu’on ait enlevé toute la terre fine, et qu’il ne reste plus que du sablon ou gravier, ou d’autres molé- 4'ules grossières qui se trouvaient dans ces terres. C’est ainsi une sorte cle séparation ou de décantation.

On se sert du même moyen pour la îitharge et le sulfure d’antimoine, celui de mercure , etc. ; mais il faut les triturer dans le mortier à mesure qu’on les lave de nouveau.

à'’ La pulvérisation par , comme les grains qu’on ré-

DIVISION, ETC

flüit en farine par la meule. Il convient qifils soient secs pour ne pas la graisser , c’est-à-dire ne pas remplir ses petites cavités , de manière à former une sorte de surface plane. Les moulins a tabac ont des meules en râpe pour décbirer le tissu des feuilles.

Il en est à peu près de même des moulins pour le café, le poivre, etc j mais la poudre n’est jamais bien égale, quoique cette manière soit expéditive. 11 faut tamiser les produits, si on les ^eut très— atténués.

6” La pulvérisation froiiemeîit se fait, pour la céruse , l’agaric blanc, en les frottant sur un tamis de crin; pour le talc de Venise ou blanc de fard, sur des liges de prêle ; pour des cornes et os, en les râpant, etc.

L’étain se réduit en poudre lorsqu’on le fond et qu’on le coule liquide dans Une boite ronde à savonnette blancbie à l’intérieur de craie. On secoue le métal en cet état , il se divise en slobules qu’onlave et dont on sépare les plus fines molécules au tamis. Voyez, aux bols d’étain, une autre manière de pulvériser les feuilles d’étaiii avec le sucre.

III. jjulpatlon ne s'exerce que sur des substances molles et qu’on ne peut réduire qu’en forme de pâtes ou bouillies , telles que les substances cbarnues des végétaux, les parenchymes de fruits, de racines, etc.

Les pulpes nè s’obtiennent guère que des végétaux ou de leurs parties molles et parenchymateuses. On doit les broyer d’abord dans un mortier de marbre, puis les pulper au travers d’un tamis de crin plus ou moins serré. Si ce sont des racines , des fruits d*un parenchyme plus dense, il faut les diviser par la râpe d’abord, puis ils traverseront plus aisément le tamis. Que s’il s’agit de plantes desséchées , on peut les ramollir par la macération dans l’eaü ou le vin, ouïes faire cuire et bouillir, afin qu’on puisse aisément les pulper ensuite. Il faut avoir, le soin également de rapproclier en consistance suffisante , ou de magma , par une légère évaporation, les substances qui seraient trop molles. Toutes ces opérations sont la plupart magistrales , parce que les pulpes se décomposent ou se corrompent bientôt.

Ainsi la pulpe dlierhes émollientes se fera avec des espèces émollientes qu’on cuira dans une petite quantité d’eau; l’on pulpera ces herbes au travers d’un tamis, et on les épaissira par évaporation suffisante, en consistance de cataplasme. La pulpe de scille ou d’oignons de lis cuits sous la cendre en les enveloppant de papier, s’obtient aisément par pulpation, après les avoir triturés dans un mortier de marbre.

En prenant l’intérieur de la casse en bâtons^ ou des tamarins qu’on ramollit avec un peu d’eau chaude, et en frottant ces

ii6 EXTRACTION, etc.

substances contre un tamis de crin, à Faide dW pulpoir ^ large spatule de bois, il passe une pâte débarrassée de noyaux et de fibres. Pour extraire la pulpe des pruneaux, ou des figues , des jujubes , des dattes , des raisins secs, etc., il faut les amollir par Fébullition dans Feau : la coction est nécessaire aussi pour pulper les pommes et les poires , lascille, les oignons de lis , les racines et espèces émollientes , mucilagineuses. Pour pulper les plantes vertes, on pile celles-ci auparavant 5 mais leur pulpe , moins homogène , laisse écouler une partie de leur suc par le repos.

La pulpe des fruits de cynorhodon se fait en mondant les gratecus de leurs semences, en les fendant, les mettant macérer dans de bon vin blanc pendant deux à trois jours; quand ils sont ramollis assez, on les pulpe. oyez conserve de cynorhodon , tom. I.

Lorsqu’on a lieu de craindre que la pulpe de tamarins , par exemple , ne contienne du cuivre (ce que Fon reconnaît en y plongeant une lame de fer, car, au bout de quelques heures, on Feu retire rouge par le cuivre qui s’y est déposé), dans ce cas, il faut délayer dans beaucoup d’eau toute la pulpe , et laisser déposer. Une grande partie de l’oxyde de cuivre se dépose ; mais s’il en reste toujours une portion combinée aux acides des tamarins, et ne pouvant Fôter sans détruire aussi les autres qualités de leur pulpe , il vaut mieux la rejeter dans ce cas.

De l ’ extraction et de la séparation des sucs , huiles , graisses ,

résines, etc.

Nous ne parlons pas ici des séparations ou analyses que la chimie fait des différentes substances des corps; mais d’une analyse mécanique qui comprend Vexpression des sucs ou leur extraction.

Il y a quatre sortes de sucs à extraire des végétaux ; les sucs aqueux , les sucs laiteux émulsifs oxKgommo-résineux^ les sucs huileux ou huiles , et les sucs résineux. Nous avons parlé des sucs animaux ci-devant, (frayez Sang, Lait, Gélatine, etc.)

1° Les sucs aqueux des plantes sont ou mucilaglneux , ou extractifs, ou âcres , ou aromatiques, ou acides, etc.

Pour obtenir les sucs mlicilagineux , il est nécessaire d’ajouter un peu d’eau à ceux des malvacécs, des borraginées , en les pilant et les exprimant , afin de délayer leurs parties trop visqueuses. Les racines muqueuses qui glissent au lieu de s’écraser sous le pilon, doivent être râpées, comme la consoude, l’aunée , la carotte. La macération pendant quelques heures, rend les sucs plus fluides, mais commence à les faire fermenter.

EXTRACTION, etc. 317

Les sucs exlracüfs s’obtiennent par expression et sans eau , comme ceux des pétales de roses pales qui donnent , pour chaque once de pétales , environ 3 gros de suc; d’autres en fournissent aussi à moins que les plantes ne soient trop sèches et trop ligneuses, comme sont d’ordinaire leslabiées, etc. Dans ce cas, on ajoute de Eeau. Mais la macération pouvant diminuer beaucoup l’odôur aromatique, il ne convient pas de les y soumettre. Les plantes inodores , cOmme les chicoracées, n’ont pas cet inconvénient.

Pour extraire les sucs des fruits, on enlève ou leurs noyaux, ouïes rafles des raisins et groseilles, ou les écorces épaisses des citrons , des cucurbitacées ; on doit râper les fruits à parenchyme solide , comme coings , pommes et poires. La simple expression suffit pour les baies (sureau, airelle, nerprun , etc.). Il ést plus avantageux d’extraire les sucs de groseilles, de mûres, de berberis, de verjus , de framboises , etc. , ou par expression , ou par une douce chaleur; on laisse leur peau , qui contient un principe odorant. Les sucs des fruits obtenus avant leur maturité se conservent plus long-temps.

Il fant avoirle soin d’extraire les sucs acides sans qu’ils touchent des vases ou instrumens métalliques et terreux attaquables. Le cuivre est dangereux, le fer noircit souvent, le marbre sature une partie des acides. On se sert de bois onde vases de verre, de porcelaine, de faïence, etc.

Les anti-scorbutiques ne doivent pas rester long-temps à l’air libre. Les racines de raifort donnent plus de suc, pilées avec des feuilles de cochléaria^ ou de cresson , qui les humectent. On appelle sucs cinüscorhutiques ceux de parties égales de cresson de fontaine^ de cochléaria et de trèfle d’eau ou ményanthe.

Les sucs dits teinpérans et sont ceux de laitue ,

d’oseille, de cerfeuil et de joubarbe des toits, à parties égales.

2° Les sucs concrescibles , comme ceux du pavot , de

l’euphorbe, de l’aloès succotrin ^ de la gomme-gutte, etc. , découlent par incision du végétal ; mais quelques-uns se préparent aussi par l’expression du suc , comme les aloès communs , la scammonée , l’opium brut , ou par la décoction dont on fait un extrait plus ou moins pur.

Les émulsions des semences huileuses se font par 1 mtermede de l’eau , en les pilant en matière pultacée. L’huile reste suspendue dans le liquide au moyen du corps mucilagineux et caséiforme; mais le repos la fait surnager en forme de crème.

3*’ Les huilé^s fixes se préparent au moyen de l’expression , avec ou sans la chaleur , cjui est nécessaire pour les moins liquides, comme les graisses ou cires. Les huiles fluides , au contraire, sont meilleures par la seule expression et à froid, comme

}iÿ EXTIUCTÎON, ETC.

on doit extraire celle des amandes douces ouamèresy des pistaches^ des noix, défi quatre semences froides, dcben, de pavots, etc. , car elles se cliargeiU moins de matières extractives et muqueuses, sujettes à rancir, comme l'huile de ben, d’amandes^ douces, de pistaches, etc. La second^ huile de ben se fige moins que la première.

On ne doit pas monder les amandes ou graines huileuses de leur CiOrce , car elles donneraient alors une Luile plus sujette à rancir (i). Il faut excepter celle de ricin , dont Fécorce et Fem- Lryon sont un trop violent purgatif. L^huile d’olive vierge s’extrait par l’expression simple d’olives écrasées après les.avoir laissées dix a douze jours en tas , pour se ressuyer après la cueillette. Ensuite on arrose d’eau bouillante le marc pour augmenter la fluidité de l’huile et dissoudre le mucilage qui l’enchaîne. On obtient d’une seconde expression une huile , moins pure. En quelques eontrées, on laisse fermenter les olives entassées, aGn (jue le mucilage se détruise; ouïes exprime ensuite, et on obtient plus d’huile que par les autres moyens, mais elle est moins belle et plus rance. L’on reconnaît que l’huile d’olives a été mélangée à celle d’oeillette ou de pavots, en ce que celle-ci ne se fige pas au froid de la glace, et qu’elle forme, par l’agitation, des bulles en grains de chapelet autour du vase.

On sait que les huiles à brûler se clariGent au moyen de l’acide sulfurique concentré, avec lequel on les agite. Celui-ci agit sur la matière mucilagineuse , la noircit et chaibonne, enfin la précipite; mais ces huiles ne sont pas bonnes pour la table , elles ne nourrissent pas bien le cuir, ou ne lui laissent pas autant de souplesse que les huiles iion épurées. Les Hollandais clarifient leur huile de lin avec le sable et l’eau , en agitant le tout et l’exposant ensuite à l’air. On décante i’iniile surnageante. Nous avons montré à clariGer les huiles épaisses tle navette ou de colza , en les agitant avec de Feau très-chargée de sel marin , laquelle s’empare des fèces et les précipite. On sépare l’huile pure qui est très-boune. Ce mélange , s’il se fut à chaud, s’opère mieux, ma^s. l’odeur de l’huile se développe davantage aussi.

L’eau bouillante jetée sur les semenees huileuses , eu tire de Fhuile sujette à Jtt rancidité ; mais ou est obligé de torréGer les graines de jusqniaine , pour diviser im mucilage abondant qui s’oppose à la sortie de leur Imilc. Cependant ce moyen dispose toujours ces huiles à rancir : ainsi celle de moutarde devient âcre

(i) On monde cependant les amandes douces poiir en tirer Tlinile, mais c’est atin que ceile-ci soit, moins colorée , et surtout afin d’avoir un tourteau iXe pâLtir f/’awa//f/es blanche , qii’oii vend iJOur laver les mains et adoucir ia peau, pomme cQsmélique. • , '