SIROP ANTISCORBUTIQUE DE PORTAL

Vr. : Racine fraîche de raifort 30 gr.

Feuilles de cochléaria 100

— de cresson 100

Racine de gentiane ^

— de garance 10

f Quinquina Calisaya 5

Eau 550

Sucre blanc, 1180

Pilez dans un mortiei* de marbre le raifort et les plantes fraîches; exprimez fortement le suc, filtrez-le au papier dans un lieu frais.

D*autre part, faites infuser pendant douze heures, dans la quaih lité d'eau prescrite, les racines incisées et l'écorce de quinquina grossièrement pulvérisée. Passez et filtrez au papier.

Réunissez 500 grammes de colature et 120 grammes de suc filtré. Placez le mélange dans un bain-marie couvert, avec le sucre grossièrement pulvérisé ; faites dissoudre à une douce chaleur, et passez lorsque le sirop sera refroidi.

SIROP d'armoise composé.

Pr. : Sommités fraîches d'armoise 200 gr.

— — de cataire 200

— de pouliot 200

— — de Sabine 200

— — de basilic 100

— — d'hysope tOO

— — de maijolainc 100

— — de matricaire 100

— — de rue 100

Racines fraîches d'aunée ^0

— — de fenouil 20

— — de livèche 20

Anis vcrl 25

CanneHe 25

Sucre blanc 2500

Eau 3000

Alcool à 90«.. 250

Sirop de miel 1250

Mettez les plantes convenablement divisées dans un bain-marie; versez-y Teau à laquelle vous aurez mêlé Talcool ; laissez en contact pendant vingt-quatre heures, et distillez au bain-marie pour retirer 350 grnmmes de produit.

D'autre part, soumettez à la presse le résidu de la distillation; cli-