MARMELADES

Les marmelades sont plutôt du ressort du ménage que du pharmacien. Celles d’abricots, de pêches, de pruneaux , se preparent en mettant macérer , pendant 24 heures, dans’

une terrine vernissée, ces fruits bien mürs , coupés par tranches et privés de leurs noyaux, avec deux parties de sucre blanc grossièrement pulvérisé. On remue de temps en temps, et l'on fait cuire promptement dans une bassine, en agitant continuellement jusqu'a ce que la marmelade prenne une consistance ferme par le refroidissement. À la marmelade d’abricot, on ajoute quelques amandes des fruits dépouillées de leurs pellicules, avant de la couler dans les pots.

DES ÉLECTUAIRES.

Préparations de consistance de miel épais, ayant pour excipient et pour condiment le sirop de sucre ou de miel, et pour base plusieurs substances médicamenteuses ; ce qui les distingue des conserves.

Ces préparations sont quelquefois désignées sous le nom de confections, d'opiats, de marmelades. Le nom d’opiat à été appliqué par le Codex comme adjectif, aux électuaires qui contiennent de l’opium; ce nom est aussi quelquefois employé pour désiguer les électuaires magistraux.

Préparation.L’excipientordinairedes électuaires officinaux est le sirop ou lemiel, À moins queles préparations ne se composent de beaucoup de parties pulpeuses ou facilement altérables, il faut préférer les sirops de cassonades grasses ou de miel , ils sont moins sujets à candir que le sirop de sucre. La quantité d’excipient est ordinairement déterminée pour les électuaires officinaux, on Ja laisse à la volonté du pharmacien pour les magistraux. Îl faut en général 2 p. de Sirop pour À p. de poudre végétale; par ex. si ce sont des gommes-résines. Les poudres minérales en exigent moins encore. Le miel étant plus consistant, il en faut une plus grande quantité, mais on peut le liquéfier avec un peu de sirop.

Les électuaires peuvent se composer avec des poudres mi-

nérales , végétales ou animales, des extraits aqueux | ou al- ARR , des pulpes, des gommes-résines,. des résines, des oléo-résines, des huiles essentielles; on peut aussi ÿ Loi entrer des œænolés, alcoolés, eaux distillées, etc.

L incorporation de ces diverses Lepies dans l'excipient, sé fait à froid et dans un mortier, pour les électuaires magistraux;. ordinairement à chaud dans une bassine, pour les électuaires officinaux :; il est quelquefois nécessaire de faire rapprocher le sirop afin de soumettre les substances à une chaleur moins prolongée. Les substances sèches pulvérisées et pesées séparément, sont mêlées ensuite ensemble. On les fait tomber sur l’excipient en les passant à travers un tamis. Les substances grasses où molles peuvent être pulvérisées avecles poudres sèches. Les gommes-résines trop molles pour être pulvérisées, pourraient être dissoutes dans S. Q.

d'alcool à 220 , et rapprochées en consistance de miel avant

d'être inçorporées. Les extraits aqueux sont délayés dans'llexcipient ou dissous préalablement dans un peu ns eau. Les Extraits alcooliques sont pulvérisés. Les huiles essentielles transformées en éléo-sacchorolés. Les oléo- résines, les ænolés, les alcoolés, et en général toutes les substances | aromatiques où volatiles , pulvérulentes ou liquides, s ‘ejoutent à la fin. Pendant lincorporation de ces diverses substances, il inporte de bien remuer, afin que le mélange soit bien exact. La consistance de /’ électuairé, au moment de sa pr éparation. È doit être un peu molle ; lés poudres en se pénétrant de l’excipient , lui donnent ensuite l’état convenable,

Prescription. Les électuaires offcinaux ou les électuaires macistraux, dont la formule est consacrée, se prescrivent en indiquant lé nom de la préparation et sa quantité. Ainsi : thériaque ou diascordium, 172 gros ou 1 gros.

Citons quelques exemples d’électuaires où opiats magistraux : quinquina en poudre, À gros; sous carbonate de fer, 172 gros; mêlez et incorporez dans S. Q. de miel. Autre :

Sous-carbonate de fer, 4 gros: poudre de cannelle, 472 gros: poudre de rue, 24 grains; mêlez êt incorporez dans S. Q.

de sirop d' ati pour un opiat.

Les électuaires officinaux encore conservés, sont : la thériaque, le diascordium, la confection d’'hyacinthe, l’opiat. mésentérique , l'électuaire dentifrice, et parmi les électunires magistraux consacrés : la marmelade de Tronchin, la marmelade de Zanetti, l'électuaire au beurre au cacao.

Usages, administration. Ces préparations polypharmaques , autrefois si vantées, sont peû usitées de nos'jours ; quoique très-composées, leurs propriétés peuvent être rapportées à quelques effets immédiats , qui sont en rapport avec la prédominance ou avec le degré d'activité de quelques substances en particulier. Comme les électuaires, et surtout ceux qui contiennent beaucoup de matières extractiformes ou mucoso-sucrées , subissent une sorte de fermentation dont les résultats ne sont pas bien connus, il peut arriver que les propriétés primitives des corpssoïent modifiées de telle sorte qu'il en résulte des médicaments nouveaux. Cependant, en ce cas ‘encore, on retrouve quelquesunes des propriétés des composants. Les électuaires se donnent à l'intérieur sous forme de bols, de la grosseur d’un pois, d’un haricot, ou à la dose de 172 gros, 1 gros et plus, enveloppés dans unecerise, un pruneau cuits, ou enveloppés dans du pain à chanter ou des capsules de gélatine, lorsqu'iis sont désagréables à prendre; on peut aussi les délayer dans un véhicule , eau sucrée, vin , potion , etc. : ils peuvent être administrés dans un lavement, et s'appliquent quelquefois en épithème à l'extérieur ( thériaque ); ils se conservent dans

des vases de faïence.