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llc-12= 5467
Moyennes 184»%82 29 ,32 235^85
Sur d'autres animaux, les choses se sont passées à peu près comme sur le cheval, les ruminants, le porc, les chiens.
Un chat énorme et très gras, pesant 5 838 grammes, séquestré dans un \aste panier exactement fermé, n'a reçu ni aliments, ni boisson pendant vingt-neuf jours. Au bout de ce temps, il avait perdu 1 733 grammes, ou un peu plus du tiers de son poids, soit 59 grammes 7 décigrammes par chaque période de vingtquatre heures. En conséquence, il consommait 10 grammes 22 de sa substance par chaque kilogramme de sa masse, au lieu de 6 grammes 58 comme le cheval. Moyennant cela, sa température n'éprouva pas un abaissement de plus d'un demi-degré. A l'autopsie, je trouvai beaucoup de graisse encore sous la peau, dans les interstices musculaires ; il y en avait 100 grammes, tant sur les parois internes du ventre que dans les mésentères. Les cellules du foie en présentaient de grosses gouttelettes. Le sang conservait ses caractères normaux : il contenait 139 milligrammes de sucre'pour 100, ou sensiblement la proportion ordinaire. La substance hépatique n'en avait pas moins de 2 grammes 800 milligrammes pour 100. Tout se passait donc là comme chez le cheval.
Un autre chat, du poids de 3 300 grammes, tenu enfermé sans aliments ni boissons à une température constante de 15 degrés, a vécu 30 jours, en perdant 1 480 grammes, bien près de moitié, ou en moyenne par jour 49 gr. 3, soit 44 gr. 8 par kilogr. du poids initial.
Un troisième chat adulte, du poids de 3 180, aussi sans aliments ni boissons, n'a vécu que 23 jours en perdant par vingt-quatre heures 46 gr. 5, en tout 1 070 grammes, environ le tiers de son poids initial, sans que rien ne parut expliquer sur celui-ci une moindre résistance à l'autophagie.
Mais, un chat plus jeune, privé aussi d'eau, est mort après 10 jours, en novembre, avec une perte de 53 grammes par jour, et en somme de 608 grammes pour un poids initial de 1700 grammes, encore le tiers du poids, usé plus vite, cette fois, en raison de l'âge. Ce jeune chat, a détruit en 10 jours la provision que le précédent n'a employée qu'en 23.
C'est particulièrement sur le lapin que toutes les variations des pertes par l'abstinence ont pu être étudiées avec précision, surtout à cause de l'exactitude des pesées qu'il est difficile d'atteindre pour les très grands animaux.
Voici pour 25 individus de cette espèce, de divers âges et dans des conditions variées, les résultats obtenus. Ils sont rangés dans l'ordre croissant de la durée du jeûne. On notera, d'une part, que les plus fortes pertes sont celles des animaux jeunes, et, d'autre part, que ces pertes pour les animaux soumis à une abstinence de courte durée, sont très supérieures à celles d'une abstinence prolongée aboutissant à la mort.
Pertes par Vah$tinence chez les lapins.
No»
Age.
Adulte
5 mois
2 mois
5 mois
Jeune
Jeune
Très jeune
Adulte
Adulte
Presque adulte...
Jeune
Adulte
Adulte
Jeune
Jeune
Jeune
Jeune
Adulte
Jeune
Jeune
Presque adulte.. .
Presque adulte.. .
Adulte
Adulte
Poids
Durée de l'abst.
Perte diurne
Perte diurne
initial.
Jours.
absolue.
eu millièmes.
La plus longue abstinence d'aliments et de boissons que j'aie observée jusqu'ici sur le lapin, est résumée dans le tableau suivant. L'animal qui l'a supportée était musclé et gras. Il a été tenu dans un local à température constante de 15 à 16 degrés.
Pertes, par une abstinence de 36 jours (lapin).
Poids
Perte
Perte diurne
de
absolue
pour 1 kil.
Jours.
chaque jour.
parjour.
chaque jour.
Perte diurne
pour 1 kil.
du poids initial.
STATIQUE CHIMIQUli DE LA NUTRITION. 689
Jours 2^ 32 •
Perte moyenne diurne
Poids
Perte
Perte diurne
Perte diurne
de
absolue
pour 1 U.
pour 1 liil.
chaque jour.
par jour.
chaque jour.
du poids initial
18sr,24
urne
On remarquera que les pertes éprouvées par les animaux, dans la période où l'excès du lest de l'appareil digestif est éliminé, sont parfois extrêmement irrégulières et que leurs oscillations ne s'expliquent pas entièrement par le travail des combustions et des séci^étions. Une des causes supplémentaires de ces grands écarts est relative à l'expulsion de l'urine qui, chez le lapin, peut n'être effectuée qu'à plusieurs jours d'intervalle ou après une accumulation de loO, même de 200 grammes et plus.
Les rats et les souris, parmi les mammifères, sont de ceux qui perdent le plus par l'abstinence; aussi périssent-ils dans des délais très courts, souvent même en 24 ou 48 heui^es, surtout s'ils sont exposés à l'influence du froid. Les jeunes, notaiument, n'ont aucune résistance. Ils perdent souvent en 24 heures, proportionnellement à leur masse, 10, 20, 30 fois et plus que les grands animaux, le cheval et le bœuf, par exemple. Le chiffre élevé de leurs pertes est eu rapport avec l'énorme consommation d'oxygène et la non moins grande production d'acide carbonique observées chez ces animaux.
C'est parce que ces pertes sont énormes que la provision de matériaux susceptibles d'entretenir l'autophagie est épuisée en un temps extrêmement court. D'ailleurs, cette provision disponible est proportionnellement moindre que chez l'adulte. Elle ne représente le plus souvent que 20, 25 et à peine 30 pour 100 de
o. coLiiN. — Physiol. comp., 3' édit. II. — 44
la masse du corps. Jamais, chez eux, elle ne s'élève comme chez Tadulte à 50, ni même à 40 centièmes. Aussi, dans les conditions ordinaires, l'abstinence, même seulement l'alimentation insuffisante, deviennent, pour les rongeurs qui dévastent les champs, des moyens prompts et très sûrs de destruction.
Pertes de 30 rats par V abstinence cValimenls et de boissons.
Poids Durée Perte Perte
N°* initial de la -vie totale diurue
des rats. des rats. en heures. absolue, en. millièmes. Observations.
1 2958f 192 lOSB"- 47,5 Temp. + 15.
10 142 60 44 293 Exp. à un froid intense.
11 138 44 33 130 Temp. basse.
12 106 228 38 36,5 Temp. + 15.
13 102 56 27 109 Temp. basse.
14 98 117 36 73,5 Temp. moyenne.
16 77 286 .35 39 — 17-18 (ens.). 152 36 15 66,5 —
20 65 45 17 139 Exp. à un froid intense.
