IH SANG

l’eau qui s’échappe par l’exhalation pulmonaire, la sueur et l’urine, ou comme certains principes minéraux mêlés à la nourriture, qui s’en vont plus spécialement par les reins; mais il est aussi dans le sang d’autres matériaux qui, développés par le travail intime et moléculaire de l’organisme lui-même, ne sauraient y séjourner sans donner lieu à des accidents, comme l’urée, les acides urique et hippurique, produits azotés expulsés par les reins, ou comme les acides sudorique, choléique et cholique, autres produits azotés que chassent la peau et le foie, ou enfin l’acide carbonique qu’exhalent surtout les poumons. — Grâce à un travail d’assimilation et de désassimilation si admirablement compensé, on arrive à comprendre que, plasma et globules, qui ont d’ailleurs une composition solidaire, puissent maintenir cette composition, malgré ses variations, dans des limites compatibles avec la santé.

Il n’est d’ailleurs pas sans intérêt de rappeler ici que cette composition, envisagée d’une manière générale, tend à se rapprocher beaucoup de celle qu’on observe dans tout aliment complet; c’est-à-dire que l’aliment type et le fluide sanguin renferment à la fois des éléments organiques albuminoïdes , sucrés et gras , unis a des éléments minéraux ou salins , également essentiels à l’organisme. De cette analogie il ne faudrait pourtant pas inférer, avec quelques physiologistes, que le sang emprunte aux aliments ses principes immédiats tout formés : la vérité est que la digestion ne se borne pas à dissoudre l'aliment, mais qu’elle lui fait subir des transformations avant de le livrer aux vaisseaux qui doivent l’introduire dans le sang. Une fois qu’elles sont arrivées dans ce fluide et mises en présence de l’oxygène (de ce gaz qu’on retrouve dans la plupart des combinaisons de la matière), combien d’associations nouvelles, de changements de nature et de composition n’ont pas encore à subir la plupart des substances alimentaires avant de passer à l’état de matière nutritive ou avant d’être éliminées !

VIII. — Tracer un parallèle du sang avec le chyle et la lymphe, c’est-à-dire examiner les rapports et les différences de propriétés et de composition que ces trois fluides présentent, nous semble un complément utile de nos précédentes études sur la régénération du sang.

L’examen microscopique a fait découvrir de nombreux corpuscules tenus en suspension dans ces trois liquides : les caractères différentiels (physiques et chimiques) de ces corpuscules, ainsi que leurs transformations supposées, nous sont déjà connus.

Exposés au contact de l’air, la lymphe, le chyle et le sang ne tardent point à se coaguler spontanément ; c’est-à-dire que leurs éléments se séparent en une portion solide ou caillot et en une portion liquide ou sérum. Nul doute que, dans les trois cas, la fibrine ne soit le principe auquel il faille rapporter ce phénomène, qui, en général, se manifeste plus vite dans le sang que dans la lymphe et le chyle.

Le plasma du sang, celui du chyle et celui de la lymphe, sont facilement coagulables par la chaleur : ils doivent cette propi iété à la présence de l’albumine.

Ces trois humeurs offrent une saveur fade ou à peine salée, dans laquelle on distingue un arrière-goût légèrement alcalin. Néanmoins on constate parfois une saveur un peu sucrée dans le chyle des animaux nourris de féculents. — Le sang, le chyle et la lymphe exhalent une odeur animalisée qu’on rend plus sensible à