PREMIÈRE PARTIE

Introduction i h xxviil

Considérations générales

De l’appareil de la digestion dans la série animale De la faim et de la soif

Des aliments

1° Aliments organiques

Matières albuminoïdes ou protéiques

Matières grasses

Matières amylacées et sucrées

Des boissons

2° Aliments inorganiques

Chlorure de sodium

Fer

Phosphate de chaux, etc

De l'alimentation.