I. Distinction entre le plasma et le sérum. — Le plasma est

le sang moins les globules. Il est relativement difficile à préparer et surtout à conserver, car il coagule spontanément hors des vaisseaux. Toutefois le plasma obtenu en centrifugeant le sang des Oiseaux recueilli directement dans le vaisseau, à l’abri du contact des tissus, peut être maintenu liquide pendant très longtemps, parfois pendant un mois (Delezenne). Desséché avec précaution le plasma peut être parfaitement conservé à l’état sec jusqu'au moment où on juge convenable de l’employer. La poudre reprise par l’eau, régénère le plasma avec ses caractères (F. Glénard, L. Fredericq, Dastre et Floresco, A. Gautier).

Le sérum est le liquide qui exsude du caillot formé par le sang