PROPORTION DES SOLIDES ET DES FLUIDES

Les végétaux, considérés d'une manière générale, présentent constamment une prédominence marquée des solides sur les fluides. Il suffît , pour s'en convaincre , de soumettre à la dessication parfaite un tronc d'arbre, par exemple ; d'examiner ensuite les pertes qu'il aura faites sous le rapport de sa forme , de son volume , de sa pesanteur, etc. On ne tardera pas à s'apercevoir que les solides en forment la base principale, et que les fluides s'y trouvent en quelque sorte d'une manière accessoire.

Chez les animaux , au contraire , les fluides prédominent sur les solides. Si vous soumettez à la même expérience le cadavre d'un homme ou d'un autre sujet de la même catégorie , vous le verrez bientôt , ainsi desséché , perdre sa forme , son poids et son volume , en nous démontrant positivement que les fluides entrent pour la majeure partie dans l'économie animale.