CHAPITRE VII

. ' Divers modes de refroidissement *. 586

Refroidissement à une température peu différente de celle

de Tair ambiant, — à la température ambiante 586

— de Tair au contact de Teau ou de parois

souterraines 587

— par évaporation de Teau .' 589

— de ]*eau de condensation des machines à

vapeur 591

— par transmission à travers une paroi. —

Réfrigérant Tamisier, — Neubecker, — Baudelot, — Laurence ... «^ .«.'....••«.. . • hQÎ

— de l'air au contact d\un réfripjérant. — Ex-

périences du général Morin 597

Production du froid et de la glace «^

; Dissolution de sels. — Mélanges frigorifiques^. , . ^ Mi

Appareils intermittents. — Vaporisation d'un liquide dans

Je vide. — Expériences de Leslie. — Appareil Carré. —

( . Vaporisation d'un gaz liquéfié et refroidi. ^- Expériences

de Faraday. — Appareil Carré 603

Appareils continus : 606

Machines à détente de gaz comprimé» — à air 607

: : . Calcul du refroidissement 612

Machines à évaporation de liquide et à liquéfaction des vapeurs dégaf^ées. — Machines à un liquide, — àdeuxijquides. 617 i Machines à éther, — Carré , 621

— à amn>oniaque liquéûé, — Fixary 622

; . — à acide sulfureux, — Pict,et. — Calcul de la quantité d'acide sulfureux à employer 626

— à acide carbonique liquide, — Windhausen 630

— à chlorure de méthyle, — Vincent 632

Machines à évaporation de liquide et à dissolutiou des va-

i peurs formées, — Rouart frères 635

^ Applications. ^•.,...., 639

( . Fabrication de la glace transparente. — ^^ Conservation de la

glace. — Glacières. 639

;, . Refroidissement de l'air à basse température.; — Appareil

. . Fixary. .,,...,..., ^,,..,.^,. , 644

i . Conserva ti ou. de la viande. . — . Procédés Rouart frère?. 645