RATION A EFFETS MULTIPLES

)nc fallu enlever

9a4oo — 25885 = 6*65 1 3 kilogr. d'eau.

montre que 10"1 de surface de chauffe de l'appareil à triple muet de vaporiser environ i i l kîlogr. d'eau en :>4 heures,

à l'heure.

7. Appareil â triple effet horizontal. — Les appaerticaux sont encombrants parce que, en raison d<* re que sceau tabulaire a une hauteur limitée, on est forcé de onner de grands diamètres, lorsqu'on a besoin de surfaces

tes considérables.

- ortains cas, pour éviter cet encombrement, les caisses |>Ie effet ont été disposées horizontalement, ce qui permet iu\ tubes une longueur presque égale à celle des Dans ces appareils la vapeur circule à l'intérieur des gtti Boot plongés dans le jus sucré, Le faisceau tabulaire dans chacune des caisses la partie située au-dessous être moyen et se répartit en trois groupes dont l'cnfbnne un serpentin k trois branches que la vapeur parsuccessivement. La tuyauterie <^l disposée de manière que areil puisse fonctionner à double et même à simple effet, i les dimensions principales d'un appareil à triple effet rtance moyenne,

irre caisse. — Diamètre, i"945o; capacité totale (liquide ur), 6m3,4|0; renfermant 'ioti tubes qui représentent une de chauffe de 82 ra3.

ème cai$$p.— Diamètre, i^jgo; capacité 8m3, - *5; ren- 3^9 tubes qui représentent une surface de chauffe

''. — Diamètre, i"9goo; capacité, iima,075; de tubes, 364; surface de chauffe, 1 4t*mi- 1 distance entre les plaques tabulaires de chacune des caisses 1 mètres et le diamètre des tabès est de 3-2 millimèli purement.

■ ience a prouvé qu'on vaporise dans cet appareil irt\8 1 par heure et par mètre carré de surface de chauffe. On peut

ÊVAPORàTION,

donc, avec un appareil évaporai oire ayant les dimcndessus indiquées, opérer la concentration journalière i 22ùo hectolitres de jus amenés de 5 à 180 Beaumé.

Dans ce triple effet horizontal, les incrustations se déposent I l'extérieur des tubes et l'enlèvement de ces dépôts présenU- ! mêmes difficultés que dans les chaudières Uibulaires : ce qu conduit à établir des appareils à tubes amovibl

978* Condenseur réchauffeur. — On a rendu encore pu complète l'utilisation de la chaleur dans les appareils à trii effet, en mettant à leur suite un condenseur téchaU/fékr éê que nous avons représenté dans la figure d'ensemble 555 et i utilise une partie de la chaleur renfermée dans les vapeurs s'échappent de la troisième chaudière.

Ce condenseur sert à chauffer les jus provenant des diffuseti et qui se rendent à la première carbonatation. Il se comp d'un cylindre vertical renfermant un faisceau de tubes que liquide à chauffer parcourt de bas en haut.

A sa partie supérieure, ce cylindre comporte un renflement formant vase de sûreté, dans lequel arrive la vapeur sortant de la troisième caisse de l'appareil d'évaporation et où, par un brusque changement de direction, elle se débarrasse du liqi qu'elle a pu entraîner.

Cette vapeur descend autour des tubes dans lesquels s le jus qu'on veut chauffer, se rend à la base du réchauffeui passe enfin au condenseur.

Le jus pénètre dans le condenseur réchauffeur à une temperature de ïoQen moyeur t en sort à environ 4o\

Un tuyau spécial permet d'isoler le réchauffeur et de faiiv passer le jus directement dans les bacs à carbonater, lorsqu'il; a lieu d'effectuer le nettoyage des tubes. On est obligé de pi der fréquemment à cette opération, car le lait de chaux aj dans les jus, avant la défécation, abandonne dans les partîti chauffées des dépôts incrustants qui diminuent la transnn de la chaleur, réduisent la section de passage des tubes vent même obstruer complètement ces derniers.