RAIFORT SAUVAGE

Cochlearia Annonça , Raphctni Sylvestris Radix. Plante vivace , indigène , qui se recueille en Bretagne au bord des ruisseaux. On la cultive aussi dans nos jardins. La racine seule est employée. Elle est blanchâtre , d’un diamètre de un jusqu’à d ois et quatre pouces , rameuse , exhalant lorsqu’on la divise une odeur âcre, piquante, très-forte , irritant vivement le nez el les yeux , due à un principe ammoniacal qui disparaît de la dessiccation, ce qui fait que cette racine ne peut s’employer qu’à l’état frais. Le suc de racine de Raifort appliqué sur la peau est épispastique.

COCHLEARIA

Cochlearia officinales • plante indigène bisannuelle qui croît sans culture sur le bord de la mer el qu’on voit aussi dans nos jardins. On emploie la lige el les sommités fleuries fraîches. Comme ses analogues , le Cochléaria ne développe son odeur que lorsqu’on le brise ou qu’on l’écrase ; cette odeur est alors fort semblable à celle du Raifort.