GINGEMBRE
Le Gingembre, en matière médicale, est la racine ou le rhizome du Ziuziber officiridle, Rose. • Amomum zinziber, D.; plante de la famille de Amomées, oriifinaire des Indes orientales, naturalisée'au Mexique et aux Antilles.
On trouve dans le commerce deux sortes de Gingembre, le grïs et le blanc. La première de ces racines est de la grosseur du doigt, formée de tubercules articulés, ovoïdes et comprimés, recouverts d'un épiderme gris jaunâtre ; l'intérieur est blanchâtre ou jaunâtre, parsemé de points brunrougeàtre. Son odeur est aromatique, sa saveur est poivrée, trôs-âcre et trèspiquante. La seconde espèce, le Gimgembre blanc, est pi us aplatie, plus allongée et plus grêle que l'autre; son écorce, qui est le^ plus ordinairement enlevée, est jaunâtre, striée ; sa racine presque blanche, l'est tout à fait à l'extérieur; elle est plus légère et plus friable que le Gingembre gris. Son odeur est moins aromatique, mais sa saveur est beaucoup plus forte et plus brûlante.
La racine de Gingembre contient, d'après MM. Morin etBucholz, de la résine molle (qui en est le principe actif), de la sous- résine, de l'huile volatile, de la matière exLractivtî, de la gomme, de l'amidon et de la matière azotée.
Poudre de Gingembre.
On pulvérise le Gingembre sans laisser de résidu.
Sirop de Gingembre.
Pr. : Gingembre i partie.
Eau bouillante IG —
Sucre q. s.
On fait infuser le Gingembre dans l'eau; on passe. On ajoute à la liqueur le double de son poids de sucre, et on fait un sirop par simple solution.
30 grammes de ce sirop contiennent la substance soluble dans l'eau de 60 centigrammes de Gingembre.
Teinture de Gingembre.
Pr. : Racine de Gingembre. 1 partie. Alcool à 80 degrés. ... 4 —
Faites macérer pendant quinze jours; passez et filtrez. La racine de Gingembre fait partie de la thériaque, du diasoordium, etc.
Les racines de Galanga, [Maranla qalanga, L.) et de Zédonire [Amomum zedoaria, Wild.), qui entrent aussi dans la composition de ces médicaments, sont propres aux mêmes usages thérapeutiques et subissent des préparations analogues.
L'infusion théiforme est la meilleure manière de prendre cet utile médicament. La dose ordinaire est de 8 grammes, plus ou moins pour 500 à 4,000 grammes d'eau bouillante. Sa teinture s'emploie aussi à la dose de 2 à 4 grammes dans des potions stimulantes de 125 à 250 grammes. Son usage extérieur n'est guère usité que dans les procidences de
la luette. C'est la poudre do racine du Gingembre qu'on porte alors sur cette portion du voile du palais. On sait que cette indication est aussi souvent remplie par d'autres stimulants exotiques.
On fait, en Angleterre, une conserve de Gingembre très-employée comme stomachique.
