GINGEMBRE
Le Gingembre, en matière médicale, Poudre de Gingembre,
est la racine ou le rhizome du Zinziber „ i » • i /^. . t •
of/kinale, Rose, j Amomum linziber, D.; . On pulvérise le Gmgembre sans latssef
plante de la famille de Amomées. origi- "® résidu,
aaire des Indes orientales, naturalisée au Sirop de Ginaembre.
Mexique et aux Antilles. k i# •
On trouve daus le commerce deux sor- Pr* î Gingembre i partie.
tes de Gingembre, le gris et le blanc. La Eau bouillante 16 —
première de ces racines est de la grosseur Sucre q. s.
du doigt, formée de tubercules articulés. On fait infuser le Gingembre daus
ovoïdes et comprimés, recouverts d'un l'eau ; on passe. On (goûte à la liqueur
épiderme gris jaunâtre ; Tintérieur est le double de son poids de sucre, et on fait
blanchâtre ou jaunâtre, parsemé de points un sirop par simple solution.
brunrougeâtre. Son odeur est aromatique, 30 grammes de ce sirop contiennent la
sa saveur est poivrée, très-âcre et très- substance soluble dans l'eau de 60 centi-
piquante. La seconde espèce, le Gimgem- grammes de Gingembre.
bre blanc, est plus aplatie, plus allongée et
plus grêle crue l'autre; son écorce, qui est Teinture de Gingembre,
le plus orainairement enlevée, est jau- p^ . R^^ine de Gingembre. 1 partie.
nâtre *triée ; sa racine presque blanche, j^^^^^^ j^ go degrés 4 -
1 est tout h fait à rexténeur ; elle est plus °
légère et plus friable que le Gingembre Faites macérer pendant çruinze jours ;
gris. Son odeur est moins aromatique, passez et filtrez. La racine ae Gingembre
mais sa saveur est beaucoup plus forte et fait partie de la thériaque, du diasuor-
plus brûlante. dium, etc.
La racine de Gingembre contient, d'à- Les racines de Galanga, {Maranta ga~
près MM. Morin et Bucholz, de la résine langa, L.) et de Zédoaire {Amomum zedoor
molle (qui en est le principe actif), de la ria, Wild.), qui entrent aussi dans la
sous- résine, de l'huile volatile, de la ma- composition de ces médicaments, sont
tière extractive, de la gomme, de l'ami- propres^aux mêmes usages thérapeutiques
don et de la matière azotée. et subissent des préparations analogues.
L'infusion théiforme est la meilleure manière de prendre cet utile médicament. La dose ordinaire est de 8 grammes, plus ou moins pour 500 à 1,000 grammes d'eau bouillante. Sa teinture s'emploie aussi à la dose de 2 à 4 grammes dans des potions stimulantes de 125 à 250 grarn* mes. Son usage extérieur n'est guère usité que dans les procidences de
la lucUe. C'est la poudre de racine du Gingembre qu'on porte alors sur cette portion du voile du palais. On sait que cette indication est aussi souvent remplie par d'autres stimulants exotiques.
On fait, en Angleterre, une conserve de Gingembre très-employée comme stomachique.
