ACCIDENTS PRODUITS PAR LE PAIN MÉLÉ D'IVRAIE

Par suite d’une commission rogatoire de M. Janisson, juge d'instruction près le tribunal de première instance de Belfort (Bas-Rhin), qui leur est transmise par M. Dieudonné, juge d'instruction près le tribunal civil de première instance de la Seine, MM. Chevallier et Bois de Loury, ayant à constater si les accidents éprouvés par plusieurs familles et personnes, n'élaient pas dus à du pain, à de la farine de seigle contenant de l'ivraie, procèdent comme :il suit:

1° Examen de 68 pièces relatant les accidents éprouvés par les personnes, Toutes eurent des symptômes à peu près semblables : saveur âcre, persistante, coliques, douleurs abdominales, étourdissements ressemblant à l'ivresse, envie irrésistible de dormir, sommeil de quelques heures, brisement des membres, chez plusieurs, vomissements.

2° Ils rapportent ensuite les expériences et observations des auteurs, soit chez l'homme, soit chez les animaux, sur les effets du pain contenant de l'ivraie, et sur l’ivraie.

5° Recherchent si le pain, la farine ne contiennent pas de poison minéral, par le procédé de carbonisation par

RAPPORTS TOXICOLOGIQUES.—-ACCIDENTS PAR LE LAir. J4S l'acide sulfurique, l'appareil de Marsh, et l'incinération du charbon sulfurique, etc. Résultat nal.

4° Examinent les diverses graines mélangées au seigle, notent celles qui déterminent des accidents , leur quantité relative.

5 Expérimentent sur des chiens à jeun depuis 24 heures, soit avec le pain ou la farine du seigle, soit avec l'extrait aqueux et alcoolique.

Comme ils n’obtinrent aucun effet et des résultats nuls dans ces trois dernières recherches, ils s’adressèrent à M. le juge d'instruction pour savoir si c'était bien le seigle qui avait servi à préparer le pain, déterminé les accidents, demandèrent qu’il leur fût envoyé des graines d'ivraie.

Après les avoir reçues et reconnu que c'était bien de l'ivraie, ils en mélent 40 à 60 grammes pour 0/0 de farine

pour la confection d'un gâteau, qui avait une saveur poivrée, peu àcre et amère. Donné à deux chiens à jeun dans du bouillon, 40 minutes après ils eurent des trem— blements, des clignotements, éprouvèrent un besoin irrésistible de ads eurent un sommeil de 2 heures, après lequel tous les symptômes disparurent.

Conclusions.—Les accidents éprouvés par les personnes sont ceux que produit l'ivraie; le seigle et la farine, soumis à notre examen, ne renferment ni ivraie, ni aucun poison minéral.