EMPOÏSONNÊMENÏ PAR l'eRGOT, LE PAIN ERGOTÉ

ficatioii spéciale du système nerveux encéphalo-rachiclien, affectant le type des névroses convulsives ou tétaniques, réclame le même traitement interne que pour le gangreneux, combiné avec les anti-spasmodiques,les ammoniacaux, les opiacés, secondés par des bains simples ou aromatiques. Les frictions avec les teintures, les alcoolats aromatiques, camphrés ou laudanisés, térébenthines, sur la colonne vertébrale, les parties affectées, ainsi" que les bains de vapeur ou sulfureux, sontaus'si recommandés. Dans quelques cas des vésicatoires volants ont fait cesser la contracture des membres; les sels de morphine, les extraits ou alcalis des solanes vireuses, les anestliésiques, pourraient peut-être activer ce résultat. M. Roche, qui considère Tergotisme gangreneux et convulsif comme une artérite, conseille la saignée. Les médecins rasoriens recommandent les stimulants. Si, d'après M. Mialhe, Fergot rend d'abord le sang plus consistant et le liquéfie ensuite, les ammoniacaux qui, d'après lui, liquéfient ce liquide, conviendraient d'abord, puis les astringents. Ces idées, si elles étaient vraies et déduites des expériences sur les animaux vivants, expliqueraient peut-être les deux sortes d'ergotisme. Mais comment alors se rendre compte de leur co-existence sur le même individu, comme l'a observé M. Piétrequin chez un enfant de 10 ans.

Ergot de maïs. Il est sous forme de petits tubercules coniques. D'après M. Roulin, en Colombie, le maïs ergoté détermine la calvitie, quelquefois l'ébranlement, la chute des dents, jamais l'ergotisme graogréneux et convulsif. Chez les porcs les poils tombent, les membres s'atrophient, faiblissent, l'animal maigrit, mais sa chair n'est pas malfaisante. Les mulets perdent aussi leurs poils; leurs pieds; leurs sabots s'engorgent. Les poules pondent des œufs sans coquille. Les perroquets tombent ivres-morts dans les champs, de même que les cerfs, les chiens qui en mangent.

Ergot de blé. De forme ovoïde, allongé, irrégulière-

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ment triangulaire ou carré, iégèrement recourbé, parisemé de sutures, de côtes longitudinales et d'une teinte violacée-blanchâtre efflorescente à l'extérieur; il est blanchâtre à l'intérieur. Il contient de l'ergotine et offre la même composition que celui du seigle. Administré dans les mêmes conditions que celui-ci et sous les mêmes formes, il donne les mêmes résultats. Comme agent obstrétical il agit de même sur l'utérus et la circulation. (M. Mialhe, Union Médicale, ISoO.)

Pain mêlé d'ivraie. L'ivraie enivrante, Lolium temulen- <Mm, L., est une graminée assez commune dans les moissons maigres, dont les graines, petites, noirâtres, oblongues, d'une saveur acre, désagréable, renferment du gluten, de l'amidon, une matière sucrée et un principe \'ireux et résinoïde encore peu connus.

Mêlées à celles du blé, de l'avoine, etc., dans la proportion de un quart et plus, elles communiquent au pain des propriétés malfaisantes, portant spécialement sur le système nerveux cérébro-spinal. Deux paysans et leurs femmes mangent ensemble 2,500 grammes de pain d'avoine, mêlé d'ivraie : deux heures après tous se plaignent du mal de tête, avec douleur fixe au front; vertiges, tintements d'oreilles, bruit continuel de tambour et de timbales ; tremblements très-forts de la langue avec impossibihté d'avaler, de prononcer un mot en entier; gêne dans la respiration; estomac douîoiireux; inappétence; efforts de vomissements et rejet d'eau claire ; fortes envies d'uriner; tremblement général, sueurs froides, .abondantes ; lassitudes, assoupissement. Ces accidents deviennent rarement mortels. Cependant, dans les Mémoires •de la Société roy. de Méd., on cite un homme qui , ayant mangé du pain dans lequel il entrait les 4/5 d ivraie, succomba le quatrième jour, à la suite de violentes coliques. Decandolle fait remarquer que, dans les cas de disette, des personnes se sont nourries du pain d'ivraie sans inconvénient, et qu'on en a introduit quelquefois dans la bière.

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D'après Paniientier, les graines d'ivraie sont d'autant plus à craindre qu'elles sont moins mûres, et on éviterait ces accidents en les desséchant préalablement au four, afin de leur faire perdre leur âcreté, et en mangeant le pain froid. L'eau distillée d'ivraie fermente'e est la préparation» la plus active, ce qui confirmerait l'assertion de Parmentier, s'il était démontre que les effets délétères résident seulement dans un produit volatil.

Les effets de l'ivraie ont été constatés par Chabaud, Gaspard, Seeger, etc., sur plusieurs animaux, les chiens, les moutons, les chevaux, les poissons. ïls paraissent être de même nature que chez l'homme. 9 grammes d'ivraie en bouiUie sont donnés à un chien : cinq heures après, tremblements très-violents, de la durée de trois heures, marche impossible, yeux fixes, respiration gênée, profond assoupissement, insensibilité : rétablissement le lendemain. D'autres animaux ont éprouvé des vomissements violents, des convulsions, avec augmentation des sueurs, des urines, etc. L'ivraie ne paraît pas être nuisible aux cochons, aux vaches, aux canards, aux poulets, et, d'après Bourgeois, elle engraisserait même les chapons, les poulardes. Quand aux altérations pathologiques^ d'après la nature des symptômes, elles devraient consister spécialement dans un état congestionnel du système nerveux, des poumons ; mais nous manquons de faits.

Recherches chimiques. Les auteurs se taisent à cet égard. Le pain mêlé d'ivraie est bis, sans amertume, qualités qui varient cependant selon la quantité de ces graines. M. Giovani Rupini, chargé d'analyser du pain d'ivraie, qui, chez vingt femmes, avait occasionné de la somnolence avec tremblements convulsifs, froid très-marqué des extrémités, mit à digérer comparativement de la farine pure et de la farine mêlée d'ivraie dans de l'alcool à 35, pendant une demi-heure. Dans le premier cas, l'alcool se colora en jaune, et le résidu de l'évaporation alcoolique avait une saveur douceâtre, non désagréable; dans le second,

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l'alcool acquit sur-le-champ une teinte verdâtre caractéristique, qui se fonça peu h peu. Le résidu de l'évaporation était aussi verdâtre, d'une saveur astringente, désagréable, nauséeuse. I/emploi du microscope, des réactifs chimiques, comme l'a fait si heureusement M. Dony pour les farines sophistiquées avec les féveroies, etc., serait nécessaire pour reconnaître cette fraude.

Trailement. Provoquer le vomissement, donner des boissons acides, vinaigrées, du café, des potions éthérées ; appliquer les révulsifs aux extrémités inférieures, etc, tel est le traitement recommandé.

Pain mêlé de jarrosse. Le nom jarrosse s'applique aux graines de plusieurs légumineuses fourragères, et en particulier à celles du lathyrus cicera, L., de l'ervum monanthos, L., de l'orobe , ervum ervilium, L. Mélangées au pain , elles peuvent lui communiquer des propriétés malfaisantes pour l'homme et les animaux, d'après Vaiisnièri et d'autres auteurs. Cependant Tessier n'a jamais observé d'accidents par ce genre d'alimentation. Le docteur Desparanche de Blois a été appelé à faire un rapport sur les dangers de la jarrosse , lathyrus cicera, L., mélangée au pain, dont voici les résultats. Les habitants de plusieurs communes, qui ont mangé de ce pain, contenant environ la moitié de jarrosse , ont éprouvé des accidents portant spécialement sur la moelle épinière. D'abord des mouvements convulsifs des membres, douleurs dans l'articulation coxo-fémorale, ou épigastralgie; puis grande faiblesse avec paralysie incomplète des extrémités inférieures, et, assez souvent, somnolence invincible. La sensibilité des membres était intacte. Il n y avait ni fièvre, ni céphalalgie, ni symptômes indiquant une irritation gastro-intestinale. Une seule fois il a combattu cette affection avec du sel d'oseille. Une commission a été instituée pour faire des recherches sur l'action délétère du pain mêlé de jarrosse : nous en ignorons les résultats.

Les graines de nielle, Agrostema gitagho , L., cario-