VIGNE. — VITIS Tourn

Du nom latin employé par Virgile, venant de mere^ lier ; allusion à la forme grimpante

de ces plantes.

Végétaux ligneux, à tige grimpante, exceptionnellement buissonnante^ couverte d*une écorce se détachant en général en lames "ou plaques. Rameaux ou sarments formés d'éléments cylindriques (mérithalles) séparés par des nœuds portant une feuille avec son bourgeon axillaire, et du côté opposé une vrille ou une inflorescence (1). Moelle abondante, séparée au niveau des nœuds par un diaphragme plus ou moins épais et plus ou moins plan. — Feuilles alternes, palminerves, ovales ou orbiculaires, dentées ou lobées, rarement entières, ou divisées laciniées. Pubescence plus ou moins abondante. Inflorescence opposée aux feuilles, en grappes composées ou thyrses formés de cymes. — Fleurs ordinairement odorantes, polygamesdioïques, c'est-à-dire mâles sur certains pieds unisexuéesparavortement et hermaphrodites sur d'autres ; les mâles à étamines plus longues et pistil avorté; calice petit, cupuleux, entier ou subquinquédenté. Pétales 5, à préfloraison valvaire, insérés en dehors d'un disque hypogyne 5-lobé, glanduleux, nectairiforme ; ces pétales se détachant par la base, cohérents par le haut, formant ainsi une sorte de capuchon porté au sommet des étamines ; ceux-ci au nombre de 5, entre les lobes du disque et opposés aux

(1)Â. St-Hilaire, Rœper, Turpin, puis Adr. de Jussieuont les premiers essayé d'expliquer la constitution des rameaux de la vigne. Rœper, après avoir démontré qu'on ne saurait admettre pour expliquer la disposition oppositifoliée des vrilles ou des inflorescences, ni qu'il y ait une feuille qui avorte toujours au-dessous de la grappe, ni que ceUe-ci soit un rameau axillaire soudé dans toute la longueur de Tentre-nœud au-dessus duquel elle est insérée, considéra les vrilles et les raisins comme une inflorescence terminale, rendue latérale par suite de révolution précoce du rameau né dans l'aisselle de la feuille qui lui est opposée, lequel rameau tout à fait semblable à la tige se termine à son tour au premier ou au second nœud par une inflorescence ou une vrille comme le précédent. De sorte qu'un rameau de vigne serait formé d'autant d'axes que l'on compte de vrilles ou d'inflorescences ; ce serait en un mot un sympode. Cette théorie, encore admise par beaucoup de botanistes, ne rend cependant pas compte de certains faits, notamment de la présence constante d'inflorescence, ni de la disposition des feuilles dans le même plan, alors, d'après M. Prillieux, qu'elle devrait être suivant deux plans perpendiculaires. Pour ce dernier botaniste, la vrille doit être considérée comme une partition de l'axe (l). Cette théorie explique mieux que la précédente l'exislence ou Tabsence des vrilles sur les jeunes tiges et à la base des sarments, la division ou la partition de l'axe étant un caractère de vigueur. Pour Lestiboudois (2) la vrille est un prompt bourgeon axillaire émergeant par soudure à la hauteur du nœud qui lui est immédiatement supérieur. Tandis que M. d'Arbaumont (3) est plutôt porté à croire que la vrille est un organe spécial, une sorte de pseudo-axe né vers l'extrémité du cône végétatif et participant dans une certaine mesure de la nature de l'axe, ce qui explique la déviation plus ou moins sensible de son plan foliaire.

(i) Sor les vrilles de la vigne. Bull. Soc. But. 183Ô, p. 645.

(2) Note sur les vrilles de» gearcs c\89U8 cl vitia. Bull. Soc. Bol. i. IV. p. 809.

I3) Bull. Soc. Bot. t. XXIX.

MOUILLEFERT. — TràITÉ» .'.O

786 AMPÉLIDÉES

pétales, divergeais après la chute de la corolle ; anthères biloculaîres, introrses ; ovaire sessile à deux loges biovulées ; ovules dressés anatropes ; stigmate sessile, ordinairement capité. — Fruit (raisin), baie sphérique ou ovoïde, pulpeuse, à deux loges. Graines (vulg. pépins) 1 à 4, ordinairement 2-3, plus ou moins piriformes, parcourues en dedans par un sillon profond, convexes en dehors et renfermant dans un albumen corné huileux, excentrique, un petit embryon apical à radicule infère. Pulpe tantôt fondante (vigne commune), tantôt élastique (certaines espèces américaines) à jus incolore ou plus ou moins rouge, à saveur sucrée neutre, ou avec arôme spécial(muscat, framboise, etc.). Ce jus ou moût est susceptible par la fermentation de donner un liquide buvable, nommé vin, L'épicarpe (peau du raisin) plus ou moins épais est blanc-verdâtre, jaunâtre, rose, rougeâtre ou noir (couleur due, dans ce dernier cas^ à une substance colorante contenue dans ses éléments) et souvent recouvert d'une poussière blanche appelée pruine. — Bois très poreux, brunâtre clair, sans distinction d'aubier et de bois parfait ; couches annuelles peu distinctes ; rayons médullaires peu nombreux, larges, très hauts; tissu fibreux fin, à parois très épaisses ; vaisseaux les uns gros et isolés en une large zone poreuse ; les autres plus fins, en séries simples rayonnantes, surtout dans la zone d'automne ; ces vaisseaux entourés d'une assise de cellules à parois minces, conservant longtemps leur vitalité el pénétrant souventdans les dits vaisseaux par les ouvertures des parois qu'elles remplissent parfois de leur expansion qui constitue ce que l'on a désigné sous le nom de thylles. Ce bois, quoique poreux, est relativement dense. On peut l'employer à divers usages et il donne un très bon chauffage.

Toutes les espèces de vignes se multiplient facilement de graines conservées en lieu sec ou mieux en stratification dans du sable jusqu'au printemps. Les variétés sont de préférence multipliées par marcottes ou par boutures. Voici les principales espèces :

SECTION 1. — EUVITISou VIGNES VRAIES.

ÊCORCE STRIÉE, LAMELLEUSE. BoiS TENDRE A GROS VAISSEAUX; MOELLE ABON- DANTE. Baies nombreuses, adhérentes au pédicelle jusqu'à la maturité

ET au DELA.

a. — Espèce asialico-européenne* 1. — V. vinifère. — V. VINIFERA Lin. — Jacq. icon. rar.I, t. 50. — Sibith., FI. graîc, t. 242. — Planch. Ampel., p. 355. — Portes et Ruyss., Tr. d. 1. vigne, t. I. — Foëx, Cours Vitic. — Syn. V. vinifei*a sylvestris sive Labrusca G. Bauh. — Tourn., Instit., p. 613. — Vill., Dauph. II, p. 540. — Labrusca Virg., Bucol. — Plin., Hist. nat., libr. XIV, cap. XVIII. — Vitis labrusca S(^op., Garn. I, p. 169. — Vulg. Lambrusque, Lambrusco, — Asie occid^® et Europe.

Arbrisseau sarmenteux, susceptible d'atteindre un grand développement^ plus de 1 m, de circonférence à la base, 30 m. et plus de longueur et

de couvrir plusieurs centaines de mètres carrés (1). Ecorce se détachant en lanières irrégulières. Rameaux ou sarments cylindriques, lisses, glabres ou pubescents dans le jeune âge, parfois même garnis de poils glanduleux ; vrilles généralement discontinues, c'est-à-dire alternant régulièrement avec les feuilles, beaucoup plus rarement continues ou toutes d'un même côté. Celles-ci cordiformes, orbiculaires, ordinairement 3-5 lobes entiers ou dentés, rarement laciniés et séparés par des sinus plus ou moins profonds et plus ou moins ouverts ; ces feuilles vertes et glabres en dessus, pubescentes en dessous avec poils tantôt simples, tantôt aranéeux ou avec un mélange des deux sortes. — Fleurs petites, verdâtres, odorantes ; dans le type sauvage toujours dioïques ; étamines grêles, trois fois plus longues que la corolle : dans les variétés cultivées hermaphrodites ou polygames par avortement. Baie sphérique ou ovoïde; pulpe fondante, à saveur simple ou parfois particulière, mais jafnais de framboise ou de cassis ; jus clair ou coloré en rouge. Graine de 5-6% de long sur 4-5 de large, pourvue d'un bec saillant, allongé, plus court dans le type sauvage ; chalaze déprimée ; raphé non apparent.

La vigne croit spontanément dans l'Asie occident*® tempérée, en Algérie, en Tunisie, au Maroc et dans le Midi de l'Europe. Mais c'est surtout, dit de Candolle (2), en Arménie, au Sud du Caucase, et de la mer Caspienne, qu'elle présente le plus l'aspect d'une liane sauvage, s'élevant jusqu'au sommet des plus grands arbres et donnant beaucoup de fruit sans taille ni culture. Un botaniste russe, Kolénati (3), a fait dans le Caucase des observations très intéressantes sur les différentes formes de vignes soit cultivées, soit spontanées. D'après lui, les vignes sauvages, dont il a vu une immense quantité entre la mer Noire et la mer Caspienne et dans une zone où l'on ne cultive pas la vigne, se groupent en deux sous-espèces qui seraient le point de départ des variétés cultivées, au moins en Arménie.

On mentionne aussi la végétation vigoureuse de la vigne dans l'ancienne Bactriane (Turkestan), le Cabour, le Kachmir et même dans le Badakchan, situé au nord de Tlndo-Kousch (4). On a aussi des preuves certaines de la très grande ancienneté de la vigne en Europe ; des pépins ont été trouvés sous les habitations lacustres de Costione, près de Parme, qui datent de l'âge du bronze (5) ; dans une station préhistorique du lac de Yarèze (6) et dans la station lacustre de Wangen, en Suisse (7). Des empreintes de

(i) La Rev. Uort. de 1885, p. 220, cile un pied de vigne à Oys, Portugal, dont le tronc mesure 2 m. de circonf.'à la base et dont les branches recouvrent une superficie de 494 mq. Cette vigne a produit 745 litres de vin en 1864.

(2) Origine des plantes cultivées, p. 151.

(3) Kolénati, Dans Bull. Soc. Imp. d. naturalistes de Moscou, 1846.

(4) Adolphe Pictet. Les origines indo-européennes, vol. I, p. 295.

(5) Heer. IHe Pflanzefi der Pfahlbauten, p. 24, f. II.

(6) Ragazzoni. Dans Rir>xsta arch. délia prov. di Como, 1880, fasc. 17

(7) Heer, loc. cit.

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feuilles ont été trouvées dans les tufs calcaires de Gastelnau, près de Montpellier, dont la formation est antérieure à toute civilisation (1) et dans ceux de Meyrargue en Provence, certainement préhistorique quoique postérieure à Tépoque tertiaire des géologues (2). Parmi la douzaine de vraies vignes trouvées èi Tétat fossile, deux surtout se «rapprochent du V. vinifera et peuvent être considérées comme ses ancêtres immédiats*: le F. prœvinifera Sap. (3), trouvé dans la station moUassique de Montcharray (Ardèche), très analogue à la variété V, v. cebennensis Jard., forme spontanée actuelle des Cévennes et surtout le y. salyorum Sap. et Har., trouvé dans des tufs pliocënes de la Valentine, près de Marseille, dont l'analogie avec les- formes les plus méridionales du F. vinifera Lin. de l'Asie intérieure et de l'Afghanistan, est assez sensible pour représenter légitimement l'un des termes de cet ensemble déformes locales du V. vinifera. Enfin, « k partir du pliocène supérieur, dit M. de Saporta (/oc. cit.) et surtout dans le quaternaire, en Italie, comme dans le midi de la France, la vigne ordinaire a laissé d'incontestables vestiges de sa présence 9. Si donc le F. vinifera n'est pas aussi ancien dans l'Europe mérid^^ qu'en Asie, ce que dans l'état actuel de nos connaissances, on ne saurait affirmer d'une façon absolue, < la dissémination parles oiseaux, dit de Gandolle, a dû commencer de très bonne heure, avant la migration des plus anciens peuples de l'Asie asiatique, peut-être avant qu'il existât des hommes en Europe et même en Asie >.

Quant à l'aire géographique ancienne de la vigne, il est bien difficile, pour ne pas dire impossible de la fixer d'une manière satisfaisante, surtout du côté du nord. On peut cependant admettre qu'elle comprenait le midi de l'Europe, le nord de l'Afrique et l'Asie occidentale jusqu'aux Indes occidentales. Actuellement^ au nord, ses limites pourraient être approximativement indiquées : En France, par une ligne partant de Sarzeau (Morbihan), passant au sud de Redon, de là au sud de Ghàteau-Gonthier et St-Denisd'Anjou, Sablé, Le Mans, au nord de St-Galais (Sarthe), k l'est de Nogentle-Rotrou, Ghartres et Dreux, à l'est d'Evreux, Louviers, les Andelys, au sud de Beauvais et au nord de Gompiègne, de Laon ; de là à Réthel, Vouziers, pour aboutir à Sedan. Dans la vallée du Rhin, Dusseldorfest la limite extrême ; de là la ligne aboutit au-dessus de Naumbourg dans la vallée de la Saale, à Wittemberg sur l'Elbe, à Interbog,» puis près d'Olschowa (Brandebourg), à Zullichau, Bomst sur l'Obra, et de là dans le cercle de Gratz, à Buk, au sud de Posen. La ligne s'abaisse ensuite forlement vers le sud pour aboutir aux environs de Leitmeritz (Bohême), puis, au sud des Garpathes, en Hongrie, en Transylvanie jusqu'à environ sous le 48» degré, dans la province de Bukowine et arrive en Russie, dont toutes les provinces

(1) G. Planchon. Etude sur les lufs de Montpellier, 1864, p. 63.

(2) De Saporta. La Flore des tufs quaternaires de Provence, 1867, p. 15 et 27.

(3) De Saporl». Origine paléontologique des arbres, 1888, p. 235.

méridionales sont viticoles. Sur le Dniester la limite arrive jusqu'à Mohilow, située sous le 48*, sur le Dnieper, à Kiew, un peu au nord du 50» et à Sarepta sur le Volga par 48°o0 (prov. d'Astrakhan). La ligne descend ensuite en suivant la côte occidentale de la Caspienne, le sud de cette mer, pour de là passer dans 1^ nord de la Perse et atteindre TAfghanistan et le. Kachmîr.

En Chine, la vigne est actuellement cultivée dans plusieurs provinces, notamment dans celle de Po-tchi-li, pour raisins de table. Elle n'y est pas indigène, mais son introduction est très ancienne. D'après MM. Portes et Ruyssen (1), les Annales constatent sous le règne de Tsin-Chi-Koang-Ti, 247 à 202 av. J. C, l'introduction de plants venant de Perse, du Thibet, de Cachgar, de Tourfou, de Hami, etc. et même, en ce qui concerne ce dernier pays, situé au S.-O. de la Mongolie, l'introduction de la vigne y remonterait au moins à 1800 ans avant notre ère. Au Japon, le Vitis vinifera s'y trouve aussi, mais on ignore l'époque de son introduction.

Gomme limite sud, la vigne semble être aussi indigène en Abyssinie, en Egypte, où sa culture remonterait au moins à 5 ou 6000 ans (2), dans le nord de la Tripolitaine, de la Tunisie, de l'Algérie et du Maroc.

En dehors de ces anciens centres d'habitat et de culture, la vigne a été aussi introduite au Cap, dans les îles de l'Océan Atlantique, Açores, Madère, Canaries, etc. En Australie, dans la Nouv"° Zélande, aux Etats-Unis, au Canada, au Mexique et dans tous les Etats de l'Amérique du sud.

Quant aux conditions d'existence, il faut à cette plante un climat doux ou chaud-tempéré, elle réussit encore sous les climats sub-tropicaux. La vigne defnande pour accomplir toutes ses phases de végétation, une somme de chaleur minima pour les variétés les plus hâtives de 1900 à 2000 degrés, avec trois mois d'été d'au moins 18 degrés de moyenne, et relativement secs. Des climats trop humides quoique doux ne lui conviennent pas. Audessus de 22 degrés de froid elle est généralement détruite.

En ce qui concerne la nature du terrain, le V. vinifera est à peu près indifférent ; on le voit prospérer et donner de bons produit^ sur toutes les formations.

Variétés, — Tant par les conditions d'existence si variées où sVst irouvrc cette plante que par les nombreuses sélections dont elle a été Tobjet, résultant de la culture, la vigne a donné naissance à un très grand nombre de variétés désignées sous le nom de cépages. ' Plus de 2000 sont aujourd'hui cultivés et répartis entre les différents pays viticoles. Nous ne pouvons que renvoyer aux traités spéciaux d'ampélographie et «le viticulture pour leur description et leur histoire.

b, — Espèces américaines.

i, — Riparice7

2. —V. des rivières. — V. RIPARIA Michx. — Planch. Ampel., p. 352. — Viala, Miss, vitic, p. 423. — Foëx, Cours vit., 3« éd., p. 49. — V. cordi^

(1) Traité de la vigne, I, p. 33.

(â) Delchevalerie dans rillustration horticole, 1881, p. l>s.

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foliay var. riparia Torr. — Planch., Vign. am., p. 417. — V, vul

pina Lin. — V. Virginiana Hort., Paris. — Vulg. Biver grape, Sweel

scented grape. — Etats-Unis et Canada.

Plante vigoureuse, à port étalé. Tronc petit ou moyen ; sarments longs, grêles, un peu renflés vers les nœuds, lisses ; couleur Variant du brun rouge au brun jaunâtre chez les formes glabres, gris cendré à reflets violacés avec nombreux poils courts veloutés chez les var. tomenteuses; diaphragmes très minces 0%5 à 1%; vrilles grêles ; moelle jaunâtre clair avec reflet rose. — Feuilles orbiculaires-cordiformes ; les jeunes restant longtemps pliées ; les inférieures souvent 5-lobées ; les intermédiaires et les supérieures souvent plus ou moins profondément trilobées, toutes grossièrement incisées-dentées ; les adultes glabres en dessus, en dessous, tantôt glabrescentes avec toufl*es de poils aux aisselles des nervures, tantôt uniformément parsemées de nombreux- poils courts, en brosse. Pétiole long et assez fort. Grappe très petite, irrégulière, à raisins petits, sphériques, noir-violacé ; graines petites, 4% sur 4, à chalaze peu saillante et raphé rudimentaire ; peau épaisse ; pulpe fondante, peu abondante ; jus rougevineux foncé, à saveur acidulée, faiblement acerbe. Débourrement précoce, mûrissant dans le courant d'août dans le midi de la France et fin octobre à Paris.

Le F. riparia est de toutes les vignes américaines celle qui a l'aire géographique la plus étendue. Vers le nord elle s'avance au delà de Québec et descend au sud jusqu'au Texas, c'est-à-dire du 48® au 28^. On le trouve sur les rives du Hississipi supérieur, sur les bords de l'Ohio, dans le Kentucky, rillinois, le Missouri et le territoire indien. C'est aussi l'espèce américaine la plus rustique. Ce sont les terres d'alluvion argilo-siliceux rouge, les sables frais et fertiles ou bien encore les calcaires durs mais riches qui lui conviennent le mieux. Cette vigne reprend bien de boutures et reçoit bien la greffe des variétés cultivées, dont elle hâte la mise à fruit. Mais on lui reproche de moins grossir que la greffe et de jaunir assez rapidement dans les sols calcaires marneux ou tuffeux.

Variétés.

L*Mpèce a donné un grand nombre de variétés que Ton divise en deux groupes :

a. — Riparia tomenteux. — Se subdivisant en 77. T, à grandes feuilles et /?. T. à petites feuilles ; leurs rameaux et leurs feuilles sont recouverts d*un duvet épais dans le jeune âge. Ce sont des variétés robustes, précieuses, surtout celles à grandes feuilles, comme porte-greffe et peu difficiles sur la nature du sol, autres que les calcaires.

6. — R. glabres. — Beaucoup -plus nombreux et se subdivisant en R, à feuilles lobées {R, var. palmata) et en R, à feuilles entières, petites ou grandes, ternes ou luisantes. Citons parmi les principales variétés de ce groupe : Le R, Martin des Palliêres, le R, baron Périer, leR. Grand glabre^ \tR. Portalis ou Gloire de Montpellier ^ et le R* du Jardin d* Acclimatation

Le Clinton et le Taylor sont aussi deux variétés de Riparia^ cultivées comme cépages aux États-Unis.

3. — V. rouge. — V.RUBRA Michx. — Planch., Vign. Am., 1884, p. 15, et AmpeU, p. 354. — Viala, Miss, vit., p. 86. — F. palmata Vahl. — Etats- Unis. — Très voisine de la précédente, mais moins vigoureuse. Tronc grêle, atteignant à Tétat sauvage à peine 5%i de diam., port rampant ou grimpant dans les buissons. Sarments grêles, rouge pourpre^ luisant^ brun-rougeàtre à Taoûtement; diaphragmes très épais, jusqu'à3%. —Feuilles petites, 7°/" sur 5 à 8 de large, triangulaires allongées, trilobées, à lobes terminal allongé ; sinus pétiolaire rudimentaire ; dents larges et obtuses, face supérieure vert sombre, l'inférieure plus claire avec touffes de poils courts aux angles des nervures. — Raisins serrés, petits, subsphériques, noir foncé luisant; peau épaisse ; jus sucré, légèrement acidulé ; graines grosses^ subsphériques, chalaze ovale. Débourrement et maturité tardifs. — Espèce aujourd'hui assez rare aux Etats-Unis. Eggert ne la signale que sur les bords du Mississipi, près d'Alton^ et sur le Merrimac. Quoiqu'elle soit cultivée depuis longtemps en Europe dans les collections, elle est de peu d'intérêt ; elle reprend difficilement de bouture et ses tiges sont trop grêles pour servir de porte-greffe.

2^ Rupestres.

4. — V. des rochers. — V. RUPESTRIS Sch. — Planch., Vign. amer , p. 115. — La Vigii. amer., 1885, p. 27. — Planch., AmpeL, p. 346. — Viala, Miss, vit., p. 73. — Foëx, cours vit., 3* éd., p. 44. — Vulg. Sand grape, Sugar grape, Mountain grape, — S. 0. des Etats-Unis. — Port buissonneux, semi-érigé ou étalé ; tronc assez fort, mais toujours court et ramassé, atteignant jusqu'à 14^™ de diamètre. Bois dur et fibreux. Sarments plua ou moins gros, à mérithalles courts, très ramifiés, teintés de pourpre à l'état herbacé avec flocons de poils aranéeux au niveau des nœuds, brun rouge ou brun foncé à l'aoûtement; nœuds gros; diaphragmes minces 1% environ ; vrilles généralement grêles et rudimentaires. Bourgeons ovoïdes, pointus, rouge foncé. — Feuilles petites, plus larges que longues, cordéesréniformes, entières, pliées en gouttière, d'un vert glauque avec nervures roses à la naissance, complètement glabres sur les deux faces. Sinus pétiolaire, largement ouvert en U ou en V; dents bien découpées, obtuses. — Grappes petites, irrégulières, souvent millerandées; baie petite, globuleuse, noir violacé, peu pruinée, très colorée en rouge avec veines plus foncées à rinCérieur ; pulpe peu charnue, assez fondante, à jus coloré ou rouge vineux ti:!ès foncé, sans saveur spéciale. Graines 1-4, petites, 4% sur 3, globuleuses, à gros bec, court ; chalaze allongée, peu saillante.

Le y. rupestriê est une espèce du Sud; on le trouve depuis l'Etat de Missouri jusqu'au Nouveau-Mexique, sauf la Floride. Dans cette aire, cette vigne ne se rencontre que dans les milieux éclairés et dégarnis de toute plante ligneuse. Elle croit dans des sols plus ou moins argileux-ferrugineux mélangés^e cailloux, siliceux ou de calcaires durs. Elle reprend de bouture plus difficilement que leRiparia, mais se greffe bien, et, grâce à

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la grosseur de son troue, elle constitue un excellent porte-greffe pour les sols secs, pierreux.

Variétés,

Le T'. rupestris possède plusieurs types sauvages. M. Viala, qui les a étudiés en Amérique, les divise en deux grands groupes : {^ ceux à petites feuilles, dont le port est plus huissonnant, plus ramifié et les feuilles bien pliées en gouttières. Ce groupe peut être subdivisé en : R. à feuilles lustrées et R. à feuilles ternes. — 2« Les R, à grandes feuilles, à port non buissonnant, ramifications moins nombreuses ; feuilles plus ouvertes et moins imbriquées sur les rameaux. Ces variétés plus vigoureuses conviennent mieux comme portegrelTe. On les subdivise aussi en: R. à feuilles luisantes et R, à feuilles ternes. On peut citer comme principales variétés de R. à grandes feuilles: Les R. Martin ; R. Ganzin ; R. de FortiRrorth, le plus grand et le plus vigoureux ; le R. à port àe Taylor et le R. du Lot, syn.; R. monticola^ phénomène,

8. — V. des montagnes. — Y. MONTICOLA Buckl. — Viala, Miss, vit.,

p. 59. — Foëx, Cours vit., p. 44. — V- Texaiia Munson. — V, Foéxana,

Planch. Ampel., p. 616. — Texas.

Arbrisseau de faible vigueur, tige petite, à port semi-grimpant, rarement buissonnant. Sarments grêles, brun acajou-foncé, à nœuds aplatis. — Feuilles petites, planes dès le jeune âge, entières ou trilobées, aussi larges que longues, subcordiformes, arrondies vers la base, souvent terminées en une longue pointe un peu roulée en gouttière ; dents courtes et obtuses, sauf deux, rappelant les sinus latéraux ; sinus pétiolaire profond, avec bord superposé ; face supérieure vert foncé luisant, glabre, l'inférieure vert plus clair et vernissée, vert rosejÈi l'état jeune, glabre, sauf quelques poils aux aisselles des nervures; parenchyme épais et coriace. Pétiole court, grêle, souvent violacé et légèrement duveteux. — Raisin en grapillon court et conique, sous-moyen, sphérique, variant du rose gris ambré au noir (V. Foè'xana), non pruineuXj peau assez fine, non pulpeux et un peu juteux, d'un goût sucré, franc, parfois légèrement acerbe. Graine de 3 à 6% sur 4%, aplatie, à bec court; chalaze circulaire, saillante; raphé formant un seul cordon très proéminent.

Espèce propre au Texas, particulièrement au centre, dans le bassin du Colorado River. On ne la rencontre pas, dit M. Viala, sur les bords alluviaux dos fleuves, mais seulement sur le flanc des montagnes de 500 m. d'altitude au plus, ou sur les plateaux étendus qui couronnent les collines texaniennes et dont la caractéristique du climat est l'extrême sécheresse, avec des froids en hiver de 20' et des étés de 4!2^ de chaleur. Contrairement au Rupestris elle ne rampe pas sur le sol, elle grimpe dans les buissons et dans les fourrés de cactus et conserve toujours, dans |les situations les plus sèches, le vert brillant caractéristique de son feuillage.

Le V, monticola pousse dans des sols calcaires ou argilo-calcaires, mais végète mal dans les sols crayeux. Bien qu'il reprenne facilement de boutures, il a peu d'avenir comme culture en raison de la gracilité de son tronc.

6. — V. .de TArlzona. — V. ARIZOïNIGA Engel. — Planch. Vign. amer., p. 115. — Millard. Princ. var p. 229. — Planch. Ampel., p. 341. — Viala, loc. cit. p. 48. — Foëx. loc. cit. p. 48. — Californie et Arizona. Arbrisseau moyennement vigoureux, à port étalé et ramifications nombreuses. Jeunes pousses et jeunes feuilles couvertes d'un duvet floconneux, blanc. — Sarments assez forts, sinueux, cylindriques, gris-roussàtre à l'aoûiement, avec quelques rares flocons de poils aranéeux aux nœuds. -^ Feuilles petites, s'aplatissant assez tardivement, aussi larges que longues, épaisses, cordées, entières, quelquefois trilobées, dents peu découpées, larges et obtuses avec mucron jaunâtre, vert assez fojicé en dessus, plus clair et vernissées en dessous, avec poils rudes sur les nervures, celles-ci très saillantes, rougeâtres ; sinus pétiolaire en V. — Grains assez petits ou moyens, sphériques, d'un noir foncé, légèrement pruiné ; pulpe fondante, à jus peu abondant, acidulé. Graines 2-3, assez grosses, 5% sur 2; bec court .et gros ; chalaze ovalaire, peu proéminente.

Espèce surtout particulière à TArizona, où elle croit depuis le bord des cours d'eau jusque sur les collines les plus élevées et les plus arides ; elle existe aussi au Nouveau-Mexique et dans TUtah. Comme adaptation, ce viiis a, d'après M. Viala, beaucoup d'affinité avec le Rupesiris ; il vient bien dans les terrains caillouteux assez secs et se bouture plus facilement que le Rupesiris^ tout en étant moins réfractaire au grefl'age, mais sa résistance insuffisante au phylloxéra limitera sa culture.