CANNELLIERS
On désigne sous le nom de Cinnamomum à Cassia lignea, une cannelle de qualité inférieure qui parait être l'écorce plus épaisse des tiges ou des branches âgées. Il existe encore des cannelles inférieures désignées parles . Anglais sous le nom de Cassia Bark, provenant de différentes espèces du genre, telles que le C. Tamala Nees., C. iners Reinw.,C. parviflorum Nees., €. oblusifolium Nees., C. Burmanni BI., etc., croissant dans l'Inde.
b. — Cinnamomum à camphre : feuilles allernes.
3. — C. Camphrier.— C. CAMPHORA Neces. — H. Bn. Bot. Médic., p. 687, fig. 2239. — Laurus Camphora Lin. — Nouv. Duham., IL t. 35. Dese. Ant., V, t. 553. — Bot. Mag., t. 2658. — Nees. Dusseld., t. 130, — Cleyer., FL. jap., t. 90. — Franch. et. Sav., Enum. Plant. jap., I, p.409. — Camphora officinarum Bauh. — Spach, loc. cit., p. 487. — Chine et Japon.
Arbre de 10 à 15% de hauteur, à cime ample et écorce gerçurée rugueuse. Feuilles alternes, longues de 6 à 9‘, lancéolées-elliptiques, atténuées aux deux extrémités, entières, à bords un peu rigides ou subcartilagineux, vert gai en dessus, vert pâle ou glauque en dessous, avec 3 nervures de chaque côté de la principale, et une fossette glanduleuse à leur aisselle : pétiole grêle, flexible, long de 25 à 50%. Ces feuilles ainsi que toutes les parties herbacées exhalent une odeur prononcée de camphre. Fleurs blanc jaunätre, en cymes pauciflores, souvent triflores, échelonnées sur un axe commun, grêle, plus court que les feuilles. Flor. avril-mai. Les baies, d’abord vertes, puis noir luisant, de la grosseur d’un gros pois, mûrissent en septembre-octobre; comme celles de toutes les Laurinées elles se dessèchent promptement et perdent leur faculté germinative.
Cet arbre croit au Japon, dans les régions montagneuses des iles Sikok et du Nippon, ainsi que dans le Kiousiou.Il se rencontre aussi dans la Chine méridionale et abonde tout particulièrement dans l'ile Formose où il forme d’épaisses forêts à une altitude de 600 à 800". Introduit en Europe au commencement du siècle dernier (1727), il est aujourd’hui assez répandu dans les cultures de pleine terre de la région méditerranéenne, où nous l'avons souvent vu former un arbre de 8 à 12 de hauteur; son port ressemble alors assez à celui d’un Tilleul (1) Toute bonne terre franche, légère, lui convient.
Son bois est dur, blanchâtre, veiné de rouge, sert en Chine et au Japon
» à l’ébénisterie où son odeur de camphre persiste un temps indéfini. Mais
î cet arbre est surtout important par le camphre qu'il produit. Ce principe
. exisle dans toutes les parties de la plante, dans des glandes unicellulaires
. ou phytocystes spéciaux. Dans le bois, ces éléments sont souvent prosen-
(4) A Perpignan, chez Me Jaume, il existe un individu qui mesurait en 1888, 14 à 15 . de hauteur sur 1$0 de circonference. Un autre à Golfe-Jouan, au jardin de MM. Na- bonnand, mesurait à la même époque, 11 à 12m de haut sur 1M60 de circonférence.
MOUILLEFERT, — TRAITÉ, GS
1074 LAURACEES
chymateux. Le camphre brut est obtenu en faisant bouillir dans un grand vase de fer rempli d’eau, le bois du Camphrier coupé en petit copeaux, la chaleur volatise la substance qui vient se déposer en petits grains cristallisés dansun chapiteau rempli de paille et adapté hermétiquement au vase de fer. Le camphre brut, grisâtre ou rosé, est expédié en Europe, où on le purifie par sublimation en le chauffant avec un peu de charbon ou de sable, de la chaux et de la limaille de fer ; il estreçu et se solidifie dans des moules où il prend la forme de calottes percées. Le port de Tamsiu à Formose expédie par an 700,000 kilog. de camphre brut, et le Japon 500,000 kilog.
4920.— AVOCATIER. — PERSEA Gœrtn.
Nom appliqué par Théophraste à ua arbre égyptien, Persea, Pêcher ?
Genre ayant les fleurs des Cinnamomum. Il en diffère seulement en ce que les 3 folioles du premier verticille du périanthe sont ordinairement plus courtes que celles du second et par leur fruit, souvent très gros, porté sur un pédoncule épaissi dont le périanthe et le réceptacle persistent au sommet ou s’en délachent par leur base, — Ce sont des arbres ou des arbrisseaux à feuilles alternes, coriaces, penninervées ou faussement triplinervées. Les bourgeons foliairessontcomprimés à2 écailles.— Le genre comprend une cinquantaine d'espèces originaires des régions chaudes de l'Amérique et de l’Asie, sauf une, croissant aux Canaries, mais deux ou trois seulement se trouvent dans les cultures européennes, en pleine terre dans le midi et en serres dans le nord. Ce sont:
1.— A. de la Caroline. — P. CAROLINENSIS Nees. — Spach, loc. it., p. 492. — Laurus Borbonia Lin. — Nouv. Duham., Il, t. 33. — L. Carolinensis Catesby. Carol. I, t. 63.— Mich. f. Hist. Arb. Amer., HI, t. 2. — Nut. Amer.sylv., Il, t. 82. — Vulg. Laurier Bourbon. —
Laurier rouge. — Etats-Unis.
Arbre de 15 à 20m sur 1,80 à 2,50 de grosseur. Ramules cylindriques, les jeunes anguleuses pubescentes ou poilues. Feuilles rappelant par leur forme et leurs dimensions celles du Z. commun, mais elles sont d’un vert plus blanchâtre et plus pubescentes en dessous. Bourgeons ovales, soyeux. | Fleurs jaune pâle, disposées en cymes capitelliformes sur un pédon- | cule commun, pubescent, long de 15 à 30%, ; pédicelles fructifères, pourpres. … Périanthe long de 5%, soyeux à lä surface externe. Baie bleu-noir, ovale, entourée du périanthe persistant. ;
Cette espèce nommée vulg. L. Bourbon parce que Plumier en avait.fait un genre dédié à Gaston de Bourbon, fils de Henri IV, habite les provinces du Sud des Etats-Unis, notamment la Floride, le Texas et la Louisiane, le long des cours d’eau ou dans les vallées fertiles. Son bois lourd (0,642, dur, fort, fragile, à grain fin, compact, brun, rouge, est susceptible d’un beau poli. On l’emploie en ébénisterie, dans la construction des navires, | pour les boiseries d'intérieur. Son écorce et ses feuilles sont très aroma-
AVOCATIER 1075 tiques. — Introduit depuis longtemps en Europe et dans les cultures du Midi de la France, il constitue un bel arbre d'ornement. Il est assez rustique pour résister aux hivers doux du climat parisien.
9, — A. des Canaries. — P. INDICA Spreng. — Spach, loc. cit., p. 491. — ZLaurus indica Lin. — Nouv. Duham., IT, p. 112. — Pluk. Alm., t. 301. — Vulg. Laurier Royal. — Madère et Canaries. — Arbre de 10 à 15", à écorce lisse. Feuilles elliptiques ou oblongues-lancéolées, acuminées, coriaces, longues de 11 à 12** dont 1 à 1 1/2 de pétiole, sur 3 de largeur, vert glauque en dessous. Pédoncules à peu près aussi longs que les feuilles. Inflorescences composées de cymules 3-9 flores ; pédicelles très courts. Baie de la grosseur d’une olive, pourpre-noirûtre, ainsi que l’amande. Cette espèce, appelée L. d'Inde, ne croît pas comme on l'avait cru aux Indes, mais aux Canaries et à Madère. Ce qui a pu faire croire à cette origine indienne, c'est au’il aurait été introduit en 1620 en Europe, dans le jardin de Farnèse au moyen de graines venant, dit-on, de l'Inde. C’est un très bel arbre d'ornement qui atteint de fortes dimensions dans le midi de la France (1). Son bois rose, rappelant l’Acajou, sert à faire de très beaux meubles.
3. — À. commun. — P. GRATISSIMA Gærtn. Carp.,'t. 51. — Lmk. Encycl., t. 262. — Curt. Lond., t. 86. — Bot. Reg., t. 1958. — Laurus Persea Lin. — Antilles. :
Arbre de 12 à 15", à cime ample, touffue ; rameaux anguleux et jeunes pousses pubérules incanes. Feuilles grandes, obovales ou ovales-oblongues, acuminées au sommet, entières, luisantes, glabres en dessus, glauques en dessous et 7-9 nervures principales, les jeunes pubescentes, les unes et les autres ainsi que les jeunes pousses dégageant une agréable odeur d’anis, Fleurs en panicules au sommet des rameaux. Fruit verdâtre, du volume d'une grosse poire, à chair épaisse, butyracée, presque inodore, d’une saveur particulière, tenant de l’artichaut et de la noisette. Ce fruit comestible appelé Poire d'Avocat (Aguavale, Avocada, Pallo, Aouara), est très recherché aux Antilles et dans d’autres pays tropicaux; la pulpe parfois désignée sous le nom de beurre vegélal est consommée directement ou assaisonnée de diverses façons. Ce fruit est aussi recherché par la plupart des animaux, même des chiens et des chats. C’est un remède souvent
employé aux Antilles pour combattre différentes maladies des femmes. Le suc de la graine est astringent et imprime au linge des taches ineffaçables. Les feuilles sont stomachiques, pectorales et vulnéraires. L'infusion des
bourgeons se prescrit contre les accidents syphylitiques, les contusions et les blessures.
L’Avocatier prospère en France dans la région de l’oranger, où il cons-
