CERISIER

Famille naturelle ; les Rosacées.

Système sexuel; Icosandrie, Mohogtnib.

Le genre Cerisier , réuni aux pruniers par Linné , est composé d'environ vingt espèces d arbres ou d'arbrisseaux, dont les feuilles sont pliées sur la nervure longitudinale avant leur développement. Les fleurs sont blanches , disposées en épis terminaux ou en bouquets latéraux. Leur calice est en cloche, caduc, à cinq lobes. La corolle est à cinq pétales ; les étamines en grand nombre sont insérées sur le calice. L ovaire est simple , libre , chargé d un seul style., et devient un fruit dont le noyau est à une ou deux graines , lisse , arrondi , marqué latéralement d'un angle un peu saillant.

Le Cerisier à merises , Cerasus ai^ium , prunus avium, Linn. , est un arbre d'environ trente-six pieds , à tige couverte d'une écorce lisse et blanchâtre. Ses feuilles sont grandes, vertes en dessus, blanchâtres, un peu pubescentes en dessous, et dentées sur leurs bords. Dans l'espèce sauvage, le fruit est ovoïde, d'un pourpre noir dans sa maturité et d'une saveur amère. Quelques cultivateurs le considèrent comme le type de toutes les variétés de cerises cultivées.

Fleurit ; en avril et en mai.

Habite; les anciennes forêts de la France, ^t de quelques au-^ très parties de l'Europe.

Dehomihatioh. En allemand, mlde kirschicuun^ zwifdbeere. En anglais, black^cheny , mazzard. En italien, ^ciolo. En espa* gnol , cerezo de la sierra^ En russe y wischna.

Usages. Les merises servent à plusieurs usages économiques. Le Idrschenvrasser est une liqueur qu'on obtient , en les distillant , après les avoir fait passer à la fermentation vineuse. Elles entrent dans la composition du ratafia de Grenoble et de plusieurs âu-< très liqueurs. On ordoniie en médecine une eau de merises dans les affections nerveuses , convulsives et épileptiques , ainsi que dans l'apoplexie, la paralysie, et dans les fièvres malignes, ac« compagnées de soubresauts dans les tendons.

/ Le bois de merisier est fort estimé dans Vébénisterie ; on en fait des tables , des bois de lits , etc. C'est un de nos plus beaux bois indigènes.

Le Cerisier mahaleb, Cerasus mahaleb ^ prunus nuihaleb ^ Linn., est un arbre élevé d'environ vingt pieds , son écorce est grisâtre. Ses feuilles sont ovales -arrondies, glabres, bordées de petites dents. Ses fleurs sont disposées six ou huit ensemble , en grappes lâches , éparses sur les rameaux ; il leur succède un fruit petit , ovale-arrondi , d'une saveur amère et désagréable.

X Flbueit ; en mai et juin.

Habits; les forêts de la France et d'usé partie de l'Europe.

Dénomiratiok, On lui donne vulgairement le nom de çuéncty malaguéy de bois de iSainte^Lucie jipace qu'il croît abondamment à Sainte-Lucie, en Lorraine. En allemand, ivohlriechende kirche ^ stein weichd. En toighiSyperfumed cherty. En espagnol, Paosan Gregorio,

Usages. Les tourneurs et les menuisiers de Sainte-Lucie tirent un très-bon parti de son bois. Us en font de petits meubles, dont l'odeur agréable se conserve très-long-temps.

Autrefois on attribuait aux noyaux de se& fruits la Vertu de dissoudre les calculs de la vessie; mais il parait que cette vertu était imaginaire. On regarde le bois du mahaleb comme sudorifique , mais il n'est pas employé en médecine, fianhin dit que les merles et léi grives sont très-avîdes de ses firuitsl

Le Cerisier à grappes , Cerasus padus , Prunus padus , Linn. , est un grand arbrisseau, élevé d'environ douze pieds. Ses feuiUes sont alternes , ovales-lancéolées, glabres , d'un vert gai, et dentées en scie. Ses fleurs sont bouches , disposées en grand nombre , par grappes un peu pendantes , et plus longues que les feuilles. Les fruits sont arrondis, noirs, petits , d'un goût amer et désagréable.

Flsurit; en mai. U croît naturellement dans les forêts de la France.

DENOMINATION. Padus , d'un mot grec, employé par Théophraste , pour désigner un arbre analogue au cerisier. Vulgairement putiet^ merisier à grappes ^ faux bois de Sainte-Lucie. En allemand, traubenkirsche faidbeere, £n anglais, common birdr

cherry tree. En italien , pado. En russe , tscheremucha. En tartare » gitmuruty mojel. En kalmouk, moisun.

Usages. Uécorce de ses rameaux est amère et astringente. On a essayé de la donner dans le traitement des fièyres intermittentes , en place du quinquina ; mais il ne paraît pas que ce fébrifuge ait obtenu du succès , car il n est pas employé en médecine. En allemagne , quelques gens du peuple portent ses fruits en amulettes , dans Tidée qu'ib ont la vertu de guérir ou de préserver de lepilepsîe.

Le Cerisier azarero, Cerasus azarero ^ prunus azarero^ Linn, , est un arimaseaii toujours vert^ haut d environ quinze pieds, et qui croit en forme de buisson, très-garni de branches et de rameaux. Ses feuiUes sont alternes , pétiolées , ovales - lancécdées , pointues, dentées, et d'un beau vert. Les fleurs sont blanches^ en grappes droites , et le» fruits , d'abord verts , deviennent d'un pourpre violet foncé ckns leur maturité.

Fleurît ; en juin et juillet.'

Habite ; le Portugal , naturalisé dans presque toute la France»

Dénomination. Vulgairement Pazarero, le laurier du Portugal. En 2Si&Taxxidi^ portugisische kirsche. En anglais, Portugal IcaireL Eu. espagnol, loro. En portugais, azareirOy azareira.

Usages. Cet arbrisseau mérite une place dans les bosquets d'hiver , où il produit un effet agréable par son feuillage luisant et toujours vert. Il n'est jamais endommagé par les froids.

Le Cerisier bigarreau. Cerasus duracina , decand, prunus cerasus^ Linn. , est un arbre élevé, à rameaux dressés, et que plusieurs auteurs considèrent comme une variété du merisier. Ses feuiUes sont grandes, dentées et pendantes; les fleurs naissent cinq ou six ensemble du même bouton. Les fhiits sont gros , en cœur , marqués d'un côté par un siUon longitudinal et de consistance ferme.

Fleurit ; en avril et mai. On ne le trouve pas sauvage ; on l'obtient par la greffe.

Usages. Tout le monde connaît la bonté de ces fruits: on en cultive plusieurs variétés : voici les principales , que j'ai eu occa-

sibh dobserver dan^ les pépinières du Luxembourg : i^ le bigarreau de Hollande , beau et bon fruit ; 2® le b. princesse , nM>tns gros que le précédent , mais excellent; 3^ le b. à fruits rouges, . beau et bon fruit; 4^ le b. à gros fruit de Russie, bon fruit; 5^ le b. commun.

Culture. Les Cerisiers à fruit se inultiplient par la greffe sur le merisier, pour les arbres en plein yent^let sur le mahaleb pour les arbres à basse tige, lesquels donnent moins, mais s'accommodent de tous les terrains. En général le Cerisier aime la chaleur et les terres légères qui ont du fond. Il souffire dans les terres fortes , froides et humides. L azarero se multiphe facilement par ses graines , qu'on sème aussitôt après leur parfaite maturité et rentier dessèchement de la pulpe. On les met dans des caisses ou terrines, ou même en pleine terre; dans ce dernier cas, il faut les garantir des mulots, qui en sont très-friands. U s accommode assez de tous les terrains , mais il vient mieux dans les bons fonds; et la demi-ombre lui convient mieux qu'une exposition trop méridienne.

BXPLIGATtON DBS PLAICGHBS.

5 1 a. Cerisier à merises, i . Rameau de feuilles, a. Idem , en fleurs.