COIGNASSIER

Famille naturelle ; les Rosacées.

Système sexuel; Icosandrib^ PlttfTAGTRiB.

Le Coignassier cultivé, Cjrdonia sativa^ Pjrrus Cjrdonia , Linn. ^ est UB arbre de quinze à vingt pieds de haut, à tige souvent tortue. Ses jeunes rameaux sont couverts d'un duvet cotonneux. Il a des feuilles grandes , ovales , molles , très-entières , vertes en dessus, blanches et cotonneuses en dessous. Les fleurs sont grandes , d un blanc légèrement rosé , et solitaires aux aisselles des feuilles supérieures. Leur calice est à cinq divisions, la corolle est à cinq pétales, les étamines en grand nombre sont insérées sur le calice. L ovaire est adhérent; il se change en un fruit turbiné, jaune, cotonneux, divisé à l'intérieur en cinq loges, contenant plusieurs graines cartilagineuses.

Fleurit; en mai.

Habite ; les provinces méridionales de la France et de l'Europe.

Dbnomiivation. Cjrdonia , de Cydon , en Crète , aujourdliui la Canée, doii on le croit originaire. En allemand, der qukienbaum^ die quite. En hollandais, kweeboom. En anglais, the quince^tree, ' En italien, cotogno. En espagnol, membrillero. En russe ^ armud^ En polonais , pigwa. En hongrois , birs'^aifna.

Usages. Le fruit du Coignassier est acide , âpre et astringent. On en £siit des confitures et une gelée nommée cotignac. Son odeur est forte et si pénétrante, lorsqu'il commence à mûrir, . qu'on est obligé de le tenir loin des appartements.

En médecine on emploie le suc de Coin , ainsi que les autres préparations de ce fruit, dans les diarrhées, qui reconnaissent pour cause la fiiiblesse des organes de la digestion. Les graines fournissent, par décoction , un mucilage dont on se sert quelque^ fois extérieurement dans les ophtalmies inflammatoires. Le sirop de Coins entre dans celui d'absinthe et dans Télectuaire diapruru

Culture. On multiplie le Coignassier par ses pépins , ses rejetons et ses boutures. Les premiers sont préférés pour servir de sujets aux greffes des poiriers. On les sème comme ceux de pommes et de poires^ et on met les jeunes plants en pépinière, quon greffe quand leurs tiges sont assez fortes. Il est essentiel dans un jardin d avoir plusieurs Coignassiers et poiriers francs, greffés ou non greffés' , pour suppléer les pertes des poiriers , pour multiplier les meilleurs finiits et ceux qui viennent le mieux dans le lieu qu on habite.

EXPLICATION BB LA rLAZTCHB.

58 1. Coignassier cultivé, i. Calice fendu longitudinalement , étamines et pbtils. a. Friut , moitié de grandeur naturelle.

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