DES P O K CS

Toujours en faisant usage de mes travaux de i8o5 , en les appliquant h la France entière , et en comparant les résultats de mes recherches de cette époque , avec les estimations des auteurs qui se sont occupés des mêmes objets, j’estime qu’il y a en France 2,600,000 porcs; j’en porte le prix moyen à 4° fr. > et j’ai en somme totale ic>4,ooo,ooofr.

Le porc est une des principales ressources du paysan r il compose sa nourriture ordinaire, et il s’en fait dans les villes une consommation immense : on sait qu’il est trèsproductif ; une truie porte deux fois l’an, et donne à chaque portée de dix à quinze pourceau^

Récapitulation des Bestiaux.