CHAPITRE III. SECTION I
vôt Etienne Boilesve ou Boileau , le recueil qui a pour titre : É tablissemens des Métiers de Paris. Ce recueil contient , dans la première partie , les statuts des corps de métiers, organisés en communautés sous le titre de confréries ; dans la seconde partie , les réglemens et tarifs des droits et péages qui se prélevaient , pour le roi , sur l’entrée des denrées et marchandises; dans la troisième , les règles et privilèges de juridiction dans la ville et dans les faubourgs. Voici la partie du préambule qui concerne les métiers :
« Estienne Boileau, garde de la prévôté de Paris , à tous les bourgeois et à tous les résidens de Paris, et à tous ceux qui dedans les bornes de ce même lieu viendront, auxquels ce appartiendra, salut.
« Pour ce que nous avons vu à Paris en notre temps moult de plaids et de contens (contestations), par la déloyallennie qui est mère de plaids, et de défernée (effrénée) convoitise qui gâte soi-mème , et par le non-sens as jeunes et as poisachans (vieux), entre les étranges gens et ceux de la ville qui aucun métier usent et hantent : pour la raison de ce qu’ils avaient vendu aux étranges aucunes choses de leur métier qui n’étaient pas si bonnes et si loïaux qu’elles dusseut et pour ce que nfus'nous doutâmes que le roi n’y eut dommage, et ceux
qui ont les coutumes ou de par le roi n’y perdissent , et que fausses œuvres n’y fussent faites ne vendues à Paris, ou que mauvaises coutumes n’y fussent accoutumées; et pour ce que l’office au bon juge est d’abattre et de finer [finir ) les plaids à son pouvoir, et de vouloir tous faire bons , non pas tant seulement par peur des peines , mais par admonestement de louïers [récompenses);
« Notre intention est à éclairer en la première partie de cette œuvre , au mieux que nous pourrons , tous les métiers de Paris , leurs ordonnances, la manière des entrepresures de chacun
métier , et leurs amendes Ce avons nous fait
pour le profit de tous, et mêmement pour les pauvres et pour les étranges qui, à Paris, viennent acheter aucune marchandise, que la marchandise soit si loïau qu’ils n’en soient déçus par le vice de li , et pour c«ux qui à Paris doivent aucune droiture, ou aucune coutume , ou qui ne les doivent pas , et mèmement pour châtier ceux qui par convoitise de vilain gain, ou par non -sens, les demandent et prendent contre Dieu , contre droit et contre raison.
« Quand ce fut fait , concoilli , assemblé et ordonné , nous 1% fîmes lire devant grand pleute ( nombre) des plus sages , des plus léaux et des
