PI. VII

Boletus aurantiaciis, Bull., p. 320, p). 189, fig. 3. — B.

ntf us ,ScB£TF.,Fung., i. 109, En înncMB ,' Roussilie f Gyrole , Gyrole rouge. En gascon , Trémoulo y Trémoulén,

Ce champfgnon a le pédicule épais, long, cylindiâque^ égal, et plus souvent renflé dans son milieu et atténué au sonunet ; il est couvert

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comme le précédent ^ de petites écailles roassâ* très ; sa couleur est blanchâtre y parfois tachetée de rouge ou de bruu. Le chapeau est large , demi-orbiculaire^ d'abord d'un rouge orangé , mais qui s'obscurcit en vieiJtissant. Sa chair blanche ou vineuse et trèsr-ferme ^ finit par se ramollir. Les tubes sont étroits, allon^ et blancs.

Le bolet orangé naît sur la terre, dans les bois avec le précédent; ils aiment les clairières et les espaèes occupés par les bruyères. Il croît à la fin de Pété et en automne.

Observation — Lorsqu'on vîcbt à comparer un grand nombre d'individus des deux dernières espèces, on rencontre des nuances intermédiaires, qui, insensiblement unissent le bolet visqueux au bolet oi*angé. Aussi pl'usieurs auteurs les réunissent. Ils sont l'un et l'autre entièrement inoffensifs , et possèdent au même degré les qualités alimentaires. C'est pourtant le Bolet orangé , connu plus particulièrement sous le nom de Bousille, de Tr^oulén, que l'on mange de préférence, contre l'opinion de BuUiard , qui lui attribuait sans fondement des qualités dangereuses. Il ne mérite de servir d'aliment que dans sa jeunesse ; à cette époque même , sa saveur est peu délicate, et se rapproche plutôt de celle de certains agarics que

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du bolet comestible. A son entier développement y sa chair est mollasse et peu sapide. Le faible arôme qu'il répand dans son premier âge y est presque totalement perdu.

Ce champignon est assez rare dans les environs de Toulouse; il parait peu sur nos marchés, mais il croît abondamment dans quelques contrées des départemens de TAriége, du Tarn et de l'Aveyron.

Pour Tusage de la table y on lui fait subir les mêmes préparations qu'au bolet comestible. Dans le commerce , on le trouve mêlé aux autres champignons desséchés.

Sans nous éloigner du but que nous nous sommes proposé dans cet ouvrage, nous devons indiquer ici , par manière de rappel, quelques autres bolets qui croissent également dans le bassin sous-pyrénéen, et qui, sans avoir des propriétés vénéneuses bien prononcées, doivent néanmoins être regardés comme suspects, à cause de la mauvaise odeur qu'ils exluilent, de la couleur bleue verte ou jaunâtre que prend leur chair, quand on la déchire, et de leur saveur acre ou nauséabonde; caractères qui indiquent toujours un champignon peu salubre^

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Ceux de ces bolets suspects que Ton trouTe le plus fréquemment dans nos forêts, sur la fin de 1 été et durant l'automne , sont : le bolet indigotier^le bolet chicotin et le bolet à tubes jaunes.

BOLET INDIGOTIER.— Bo/efii5 Cfanescens, Bdll ., t. 369.

Son pédicule est court , très épais à sa base, un peu atténué à son insertion au chapeau, qui est convexe , orbiculaire , souvent échancré, épais, et d'un diamètre considérable.

La couleur extérieure du pédicule et du chapeau , est un mélange de gris et de roux. Les tubes sont d'un blanc jaunâti^e ; la chair est très blanche, mais dès qu'elle est entamée, elle prend subitement la couleur bleue. Sa saveur est amère. — Administré à des chiens, ce champignon les a incommodés sans leur donner la mort. Il est prudent de s'en abstenir ; et la couleur bleue que prend sa chair à l'instant où on la divise , le fera toujours distinguer des espèces comestibles du même genre.

BOLET CHICOTIN. -^Boletus feîleus , Buf.L. champ, p. 395 , t. 379. — Pers. , Syn. 509.

Son pédicule est grêle, cyUndrique , un peu renfléàsabasC) réticulé à sa surface; le chapeau,

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d'abord très voûté^ est ensuite plane ^ et danft sa vieillesse , relevé sur ses bords. Lia cooleur du pédicule et du chapeau est fauve ordinairement j quelquefois d'un bistre foncé. Les tubes blanchâtres à leur naissance prennent y en vieillissant, une teinte rosée, et deviennent fort larges. Sa chair est mollasse, blanche, et se colore légèrement de rose , quand on la déchire. Sa saveur est amère, d'où vient , sans doute , le nom de ce champignon.

Il se trouve asseï communément , en été et en automne, dans les bois ombragés.

En tenant compte de l'habitude extérieure de ce bolet, de l'amertume de sa chair, de l'odeur presque sulfureuse qu'elle répand , de la teinte rosée qu'elle prend lorsqu'elle est divisée , on ne le confondra pas avec les espèces salubres.

BOLET A TUBES JAUNES, — Boietus chrysenteron, Dec. FL Fr. 335.

Ce champignon varie beaucoup pour sa for-* me , ses dimensions et sa couleur ; aussi a-t-il été décrit et figuré par les auteurs , sous une foule de dénominations. Son pédicule est long de quatre à cinq pouces; tortueux, irréguliè^ rement cylindricpie, grêle, quelquefois atténué^ plus souvent renflé à la base ; tantôt uni, tantôt

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réticulé, de couleur jaune-roussatre. Son cha-^ peau est convexe, orbiculaire, de couleur livide, fauve ou rougeatre, plus claire sur les bords y lisse dans son premier âge et fendillé dans sa vieillesse, de manière à représenter des polygones irréguliers. Les tubes de couleur jaune foncé sont alongés , larges , irréguliers dans leur développement , c'est- à- dire que ceux qui naissent près du pédicule sont plus courts et ont une direction plus ou moins oblique. Ces tubes se détachent facilement de la chair qui est un peu molle, jaunâtre, prenant une teinte vineuse , quand elle est déchirée , et d'une odeur et d'une saveur assez désagréables.

Ce bolet et ses variétés , désignées sous le nom de bolet sous-tomenteux , Ae bolet cuistre , de bolet Uvide^ de bolet commun ^ etc., abonde dans nos bois humides sur la fin de Tété et pendant l'autoome. Quoique certains mycologistes le placent au rang des bons champignons, nous conseillons de s'en abstenir, ses qualités salubres étant fort douteuses. La description que nous venons d'en donner suffira pour le faire distinguer des espèces alimentaires; son pédicule grêle et tortueux l'éloignent du bolet comestible, ainsi que des bolets visqueux et orangé qui ont cette partie hérissée de petites éle vures ; ses tubes lâches , grandement ouverts , s'écar-

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DES CHAMPTGNONS. 37

tant de la direction perpendiculaire autour du pédicule et la couleur jaune de sa chair, sont des caractères dont la réunion sur un même individu serviront facilement a le faire reconnaître.

GENRE SECOND

POLYPORE. — Polyporus , Mich. — Boleti sp. , LiNif.

Caractères du genre. — Chapeau à pédicule wuvent excentrique ou sessile, charnu-coriace; hyménée formée de pores séparés par des cloisons simples 9 très minces, faisant corps avec la propre substance du chapeau ; sporules trè$ petites y globuleuses.