LEGENDES DESCRIPTIVES DES PLANCHES
PLANCHE IIP.
par la Tapeur).
Fio 1. — Générateur ou cbaudière à vapeur.
A, robinet du générateur servant à régler la sortie de la
vapeur.
B, B> B, B» B, B, B, B^ B, B, B, B^ tuyaux en cuivre
conduisant la vapeur sous les appareils distillatoires et autres.
G, G, G, G, G, robinets servant è accélérer ou ralentir rentrée de la vapeur sous les appareils.
FWé 2 et 3é — Alambics à col de cygne recevant la vapeur dans un double fond.
A, A, A, forte table ou tréteau en bois de chêne supportant les appareils distillatoires.
PtG. 4. -*- Petit atambic à col de cygne, garni de toutes ses pièces et posé sur un fourneau pour être cbauffé h feu nu.
Fto. S. — Réfrigérant en cuivre contenant les trois serpentins des alambica à col de cygnô.
A, A, A, récipient.
Fia. 6. — Alambic i tète de Maure^ garni de toutes ses pihce» 0l posé sur un fourneau pour être chauffé à feu nu.
FiG. 7 et 8. — Bassines en cuivre recevant la vapeur dans un double fond.
A, A, A, forte table ou tréteau en bois de chêne supportant les bassines.
^ Les planches I el II sont expliquées dant le leile, pagei 39 à 51, 82 el 89.
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C^ puisard ou pochon avec son plateau; ces deux pièces sont étamées à i^iotérieur et i l'extérieur; le premier, d'une contenance exacte de trois litres , possède intérieurement une échelle divisée en trois parties.
Fm. 9. •*- Pelhe bassine en cuivre destinée atit petites opérations, posée sur vb fourneau pour être chaulKe à feu nu.
Fi6. 10 et il. — Ecumoires en cuivre.
FiG. 42. — Armoire en chêne à deux compartiments, garnie à Fintérieur de feuilles de cuivre ou de linc et destinée à recevoir les conserves diverses^ lesquelles sont chauffées au moyen de la vapeur.
Fi6. 13. -— Filtres en cuivre munis de leur couvercle et des* tinés à filtrer les liqueurs, sirops, etc.
A, A, brocs d'une contenance de 15 litres « enfer-
blanc ou en cuivre.
B, B, table ou tréteau en chêne supportant les filtres et
recevant dans une espèce d'auge garnie de cuivre le liquide qui viendrait à se renverser par dessus les vases pendant la filtration.
Fi6. 14 et i 5. — Congé en cuivre étamé à riotérieur, destiné à recevoir les liqueure servant à alimenter la filtration.
FiG. 16. — Tablette en bois de chêne destinée à recevoir divers objets.
A, A, A, A, A, A, bouteilles en cuivre étamé à Tinté-
rieur et de différentes grandeurs.
B, B, bassines en cuivre pour divers usages.
FiG. 17. — Autre tablette en bois de chêne destinée également â recevoir divers objets.
A, A, versoirs ou bassins à bec.
B, B, B, brocs en cuivre étamé i l'intérieur et de diffé-
rentes grandeurs*
46i LÊfiENDES DBS PLAmiHEft.
PLANCHE rv.
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PiG. i. — Vase extractif.
FiG. 2. — Coupe du vase extractif.
A, A, cercles-collets.
B, douille de Tidange.
G, robinet extracteur.
D» godet dans lequel plonge la douille de f idtoge.
E, cylindre doooanl passage à la Tapeur.
F, chapeau du cylindre distribuant uniformément la
vapeur.
FiG. 3. — Armoire double ou appareil pour l'application du calorique aux conserves diverses.
A^ A, thermomètres placés derrière un petit vitrage. B, B, barres de fermeture.
G, G, G, G» supports à patte, en fer.
D^ poignée aidant i ouvrir la porte de Tarmoire. E^ E^ E^ E, tourniquets en bois ou en fer pour fermer hermétiquement les portes de Tarmoirr.
F, F, F, F^ grilles en fer supportant les conserves.
G, G, tuyaux conduisant la vapeur dans Tarmoire.
H, H, robinels donnant passage à Teau qui se produit dans l'appareil par la condensation de la vapeur. I, socle en pierre.
PiG. 4. ^ Grilles ou tablettes en fer placées de distance en distance dans Tinténear de l'appareil et supportant les conserves.
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