DES

Les alimonls broyés et insalivés clans la bouche pénùtrenl dans l'eslornac ; ils y subissent Taction de Tacide clilorhydrique et de la pepsine qui dissocient, dissolvent et peptonisent en partie ceux qui sont riches en substances albuminoïdcs.

L'estomac élimine son contenu dans Tintestin d'une façon continue, tout d'abord les substances liquides, plus tard celles qui sont simplement ramollies ou dissociées et celles qui ont échappé à son action.

La digestion intestinale commence donc presque immédiatement après la digestion stomacale ; elle est beaucoup plus complexe et porte à la fois sur les substances des ti\)is ordres grAce aux deux grosses glandes annexes, le pancréas et le foie.

A l'intestin appartient à peu près exclusivement l'absorption des aliments et des boissons ; commencée dans l'intestin grôle, elle s'achève dans le gros intestin où les résidus rebelles à la digestion, mêlés aux produits d'excrétion du foie et de desquamation de l'intestin, ])rennent les caractères des matières fécales.

Au point de vue anatomiqu^, le tube digestif se trouve nettement divisé en trois segments dont les limites sont marquées par le sphincter pylorique et la valvule iléo-ca^cale.

Ces trois segments ont une commune origine embryogénique ; leur inner\'alion présente une origine conmiune ; l(*s phénomènes physiologiques qui s'y déroulent se continuent et se complètent.

Le tube digestif dans son entier préside à une fonction générale, il

roprésentc un appareil spécial à celte fonction ; nous allons en étudier sommairement Tanatomie et la physiologie, en insistant plus particulièrement sur les notions nécessaires pour rintelligence de sa pathologie.