SÛ3H

Mais il est probable que la formule distilbènique doit être admise actuellement.

Ces colorants se trouvent dans le commerce sous le nom de :

Jaune direct , jaune coton , orangé direct , orangé coton , jaune Mikado. Si l'on traite le produit direct de la réaction qui est jaune orangé par des oxydants, il devient jaune plus verdâtre, si, au contraire, on le traite par des réducteurs, il tourne plus au rouge.

Lorsque dans la condensation on ajoute des substances organiques réductrices, glucose, fécule et bien d’autres, on obtient en suivant la nature de ces substances, des orangés et des bruns appelés : Mikado.

En ajoutant lors de la condensation des amines il y a probablement réaction de celles-ci avec l’acide dinitrosostilbènedisulfonique qui peut ainsi se former dans la réaction et production de colorants azoïques :

4° COLORANTS PYRAZOLONIQUES

Le colorant le plus important de cette famille est la Tartrazine.

C’est un colorant acide qui se forme lorsqu’on traite l’acide dioxytartrique par de la phénylhydrazinesulfonée. Pour préparer cet acide dioxytartrique on fait réagir un mélange sulfonitrique sur de l’acide tartrique et on laisse se décomposer l’acide nitrotartrique formé. 11 se forme l’hydrate dioxytartrique, qu’on isole sous forme de sel de sodium. Ce corps se comporte comme un vrai dérivé cétonique formant facilement d’abord une hydrazone, puis un anhydride interne : la tartrazine, un dérivé pyrazolonique :

COOH

CHOH

CHOH

COOH

COOH COOH I OH I