Jaune à la graine de Perse, avec étain

ALOÈS (i).

C'est le suc desséché de plusieurs espèces d'aloès, plante de la famille des Asphodèles, originaire du Cap et cultivée dans les Indes orientales et occidentales, en Egypte, en Grèce, etc.

Le suc efficace est renfermé dans les vaisseaux laticifèrés, situés au-dessous de Tépiderme. Il est brun jaunâtre, trèsamer.

Le procédé le plus avantageux, pour obtenir un beau produit, consiÀe à couper les feuilles près de leur origine et à les suspendre au-dessus d'un récipient. Le suc qui s'écoule librement est séché au soleil.

L'expression de la plante ou l'extraction par l'eau chaude, suivie d'une évaporation, donne des résultats défectueux.

On distingue plusieurs sortes d'aloès :

{\)Dmgler's Polytechn. Journal, LXVHI, 64; LXXVII, 135; LXXXIX, 158; CXXXIV, 289; CXXXV, 312; CXXXVII, 238. — Compt. rend, de tAcad., IX, 820. — Bulletins de la Soc. d'encourag,, UV, 669. — Répertoire de chimie pure, IV, 363; V, 530. — Bulletins de la Société chimique (2), IV, 283. — Journ. fur Prakt, Chem,, LXXXIV, 434. — Annalen der Chem. und Pharm., CXXXIV, 229, 236. — Bulletins de la Société indus^ trielle de Mulhouse, XXVl, 149.

1** L'aloès du Cap, fourni par VAloespicata, arborescens, lingtjùi ;

T L*aloès socotrin, préparé avec VAloe socotrina^ dans l'île de ce nom ;

3" L'aloès hépatique, foie d'aloès. Il vient des Indes, de Grèce, d'Egypte et s'obtient par l'expression et la concentration du suc ;

4** Aloès Barbade. Les feuilles de VAloe arborescens sont plongées dans l'eau bouillante, exprimées et le suc est concentré.

Ce suc desséché es4 résineux d'apparence ; il est en morceaux bruns à reflet verdâtre ; sa poudre est jaune, jaune brun ; sa saveur est amère, son odeur forte et aromatique.

Matières colorantes contenues dans le suc cTaloèSy ou formées artificiellement avec lui. — Aloïne^Aloétine. — Acides aloétique et chrysammique.

Le suc d'aloès contient : 1° un principe jaune, cristallisable, soluble dans l'eau froide, aloîne;

2"* Une substance d'apparence résineuse, soluble dans l'eau bouillante, Valoétine.

On obtient le premier corps, dit aussi Amer d'doès, en épuisant l'aloès Barbade par Teau froide, après l'avoir mélangé à du sable quartzeux. Le liquide, évaporé à consistance d'extrait sirupeux, dépose, au bout de quelques semaines, des cristaux grenus et peu volumineux.

Les autres variétés d'aloès donnent des extraits aqueux trop impurs et d'où l'aloïne ne cristallise pas.

Propriétés. — Aiguilles prismatiques ; saveur douce&tre au début, puis très-amère. Peu soluble, à froid, dans l'eau et l'alcool; plus soluble à chaud; neutre. Donne des solutions jaune clair. Se dissout en orangé dans les alcalis.

Formule. — D'après Stenhouse, C^'^H^'O^.