ALOÈS

h'alôétine^ ou résine d'aloès, a été considérée comme un acide (Winkler) , ou comme un mélange de deux acides (Bley). Elle ^est insoluble dans Teau froide, plus soluble à chaud.

Suivant Ulex, Taloès commercial renferme :

Alaïne 69,2

Aloétine 25,6

Albumine , 5,2

M« Kossmann(l), qui a étudié Taloès du Gap, y a constaté l'existence de deux produits, Tun soluble dans Teau, l'autre insoluble, et susceptibles de se dédoubler tous deux, par l'ébullition avec l'acide sulfùrique étendu, en glucose et en plusieurs corps résineux acides.

D'après lui, le principe aloétique est très-oxydable, surtout en présence des alcalis.

L'aloès soluble aurait pour formule C^^H^^O*® ; son dédoublement fournit de l'acide résineux aloérétique C**^H**0^, et de Taloérétine C**H"0^^, qui serait un produit d'oxydation de l'acide aloérétique.

L'aloîne de M. Stenhouse constitue la forme primitive de l'aloès, telle qu'elle se trouve dans les cellules laticifères de Yaloespicata, Sous cette formé elle est cristalline et peu colorée.

Dès qu'elle subit l'action de l'air, de Teau et de la chaleur, elle devient amorphe et se colore en brun,

La partie insoluble aurait pour formule C**H*®0^^ et donne, avec l'acide sulfurique étendu «t bouillftnt, de la glucose et de l'acide aloérésinique , C*^H*^0*.

L'aloîne primitive 3C*^H"0^^ ea n'hyteatant et en

(I) Journal de pharmacie et de chimie, septembre 18G1. — Répertoire de chimie pure^ V^ 18â8, 53t.

s'oxydant, pendant la concentration du suc d'aloès, donne l'aloès soluble et Taloès insoluble.